Lasanha de Bacalhau com Batatas

Eu adoro quando chega o dia de fazer a receita da semana com bacalhau. Está sendo um desafio delicioso! 
Para quem não sabe, estou participando como tutora de um projeto chamado “Hoje é dia de Bacalhau”, em que a Riberalves, ao final do projeto, irá publicar as receitas realizadas em um livro. Bacana, né? E a receita dessa semana é mais uma prova de que é um mito essa história de que pratos com bacalhau são complicados de fazer. Olha que simplicidade:

Ingredientes
  • 4 batatas médias sem casca fatiadas o mais fino possível
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados ou triturados
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate industrializado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 caixinha ou 250ml de creme de leite
  • 1 embalagem de 500g de bacalhau desfiado Riberalves
  • Parmesão para polvilhar
Leve ao fogo o bacalhau coberto com água e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e passe pelo processador. Refogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos. Some o bacalhau e a salsinha. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite. Acerte o sal.
Unte 4 ramequins individuais com azeite. Comece forrando o fundo com as lâminas de batata cruas, em seguida espalhe uma camada fina do creme de bacalhau. Intercale camadas de batata e creme até completar o ramequim (finalizando com creme). Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno coberto com papel alumínio por 40 minutos em 200⁰C. Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 4 porções
A Riberalves disponibiliza receitas novas e deliciosas todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves
* Artigo patrocinado.

33 comentários abaixo sobre Lasanha de Bacalhau com Batatas

  • Avatar Janine Araujo disse:

    Fiz hoje para o almoço!! Ficou deliciosa!! PERFEITA…

  • Tati, amei a receita! Gostaria de ter uma indicação de uma entrada e acompanhamento para servir essa lasanha como prato principal.
    Também tenho uma dúvida, se eu fizer toda a receita em apenas um recipiente o tempo de forno é o mesmo?
    Parabéns pelo blog, suas receitas são ótimas e você explica tudo muito bem!
    Bjos.
    Tatiana

    • Oi Tati, eu faria apenas uma salada com vários tipos de folhas para não tirar o brilho da lasanha.
      Minha mãe faz essa receita em um recipiente único, mas ela corta a batata um tiquinho mais grossa e cozinha um pouco antes, depois ela monta e leva ao forno. Acho que assim dá mais certo para não correr o risco da batata ficar durinha. O tempo de forno varia muito, então o ideal é vc ir espetando um palitinho para sentir se a batata já está macia.
      Bjs

  • Tati amo suas receitas. Gostaria de saber se faz muita diferença fazer a lasanha em forma grande ao invés de ramequims. Bjo

  • Olá. Eu faço assim: 2 batatas cortadas em rodelas e extremamente finas e 2 tomates picadinhos, reserve. Para o molho: 1pacote de molho quatro queijos, 1 creme de leite sem soro, 1requeijao de copo, uma pitada de sal, carne seca desfiada (eu uso aquela de caixinha que já é pronta), um pouco de pimenta calabresa (eu adoro). Preparo: Misture todo conteúdo do molho numa panela, leve ao fogo
    e mexa por 5 minutos. Reserve. Numa vasilha untada coloque uma camada de batata, molho e tomate e assim por diante, finalize com o molho e uma camada bem farta de muçarela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por uns 30mins. Depois de assado tire o papel alumínio e deixe dourar. Ta pronto. Perfeito com uma salada.

  • Avatar van disse:

    é por esta e outras receitas que visito o panelaterapia todos os dias, parabensssss vou fazer hoje, mas com o recheio diferente, aprendi a ousar e a criar com vc! kkkk bjossssssssssss

  • Avatar mariana disse:

    acabei de fazer. usei batata doce, pq gosto mais. e creme de leite de soja, pq tenho problema na vesicula. ficou uma delicia!! obrigada por postar.

  • Avatar Tania Valles disse:

    Fiz essa lasanha no Ano Novo. Ficou maravilhosa.

  • Avatar Nara disse:

    Oi Tati! fiz sua receita e foi o maior sucesso aqui em casa…A pergunta é a seguinte vc esqueceu de colocar o tomate que esta ilustrando a foto? Rsrs beijos!

  • Adorei a receita, irei fazê-la com certeza

  • Você usou o multiprocessador para cortar as batatas? Sem ele acho que não dá né?

    • Com uma faca bem afiada vc consegue cortar fininha, mas se não ficar muito fina, cozinhe em água fervente por 3 minutos antes de usar.
      Geralmente uso um mandoline para cortar.
      Bjs

  • Avatar Adelia Passos disse:

    Tati querida!!! Suas receitas comigo sempre são Sussa! Delikias!
    Me fala por favor, uma medida ideal do tamanho do ramequim.
    Obrigada.

  • Avatar Luciana disse:

    Oi Tati,

    adoro o seu blog e faço muitas receitas daqui… Vou fazer essa lasanha pro meu namorado na quarta, quero saber se ficaria legal acrescentar azeitona preta…

    Obrigada

  • Avatar Unknown disse:

    Eu e minha nora estamos testando hoje esta receita

  • Avatar kti disse:

    Ai estou amando essas dicas,meu marido ama bacalhau,ainda não usei esses que vem desfiado e demolhado…quero experimentar.

  • Já experimentei uma receita mais ou menos assim, mas ao invés de batata, era utilizado pão de forma sem casca, ficou muito bom tbm.

    Adorei seu site! Já está na minha lista de favoritos! 🙂

  • Avatar Inês disse:

    Tati, mais uma vez arrasou na receita. Fiz no domingo, e fez o maior sucesso. Ficou simplesmente deliciosa. Bjs.

  • Avatar Unknown disse:

    Acabei de fazer a receita, venho falar se gostaram…

  • Avatar Erika disse:

    Olá Tatiana, adoro seu blog, faço muitas de suas receitas, são ótimas, sempre dão certo, e essa tbm com certeza vai para o meu caderninho. Bom, quero muito comprar um multiprocessador com liquidificador, mas fiz umas pesquisas e o copo do liquidificador, em alguns casos, é muito pequeno, então não sei se compro com ou sem o liquidificador, quero muito adquirir um, vejo sempre que vc escreve em suas receitas que usou o processador, vc pode me dizer qual é o seu, se é bom, pode me indicar algum?

    • Erika, o meu é muito antigo e é o único que tive por isso não posso fazer indicações, já que não conheço outras marcas. O meu é britânia, bem simples, mas funciona direitinho.
      Bjs

  • Hummmmmm essa receita com certeza vou fazer meu marido é fissurado em bacalhau e como euo amo muito vou agrada-lo rsrs…mas também amo bacalhau…obrigadinha por compartilhar com a gente esse deliciosa dica…

    bom restinho de semana pra você rsrs…

    beijinho

    Francine

  • Muito boa receita! Fiquei com água na boca

  • Avatar Addicted disse:

    Que aspecto deliciosos!
    Adorei 🙂
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • Uma refeição mesmo reconfortante, tem um aspecto tão bom!

  • Avatar Bruna disse:

    Vou anotar a receita no meu caderninho, mas por hora não posso testar por conta da hipertensão =/

  • Que óptima sugestão,….essa lasanha de bacalhau deve ser deliciosa!
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

  • Avatar Paula disse:

    Isso tá com uma cara boa demais! Vou fazer com bacalhau para mim e com frango para o meu marido.
    Bjs