Tatiana Romano
Preparar o filé de merluza não é algo difícil, mas requer um pouco de atenção aos ingredientes, bem como, ao seu modo de preparo. Por isso, este artigo dará detalhes de como você pode fazer essa receita de uma forma simples na sua casa, confira.
O que é o filé de merluza?
Filé de merluza nada mais é do que uma parte da carne que se retira do peixe cujo nome se chama merluza.
Em suma, esse animal aquático pertence à família Merlucciidae, no qual se encontra em regiões mais frias do oceano Atlântico.
O ponto é que a porção que se retira dele é da área muscular, onde não há espinhas, o que é vital para receitas culinárias.
Além disso, o filé que se retira desse peixe conta com algumas características, como:
- versátil para todo tipo de receita;
- fonte de proteínas;
- contém ácidos graxos;
- possui ômega-3.
É, sem dúvida, uma opção saudável, visto que traz muitos benefícios para quem busca ter uma boa alimentação e se deliciar com um prato saboroso.
Por fim, vale citar que há outros benefícios deste peixe, como o potássio, que faz bem para o coração e o cérebro.
Como preparar a receita de filé de merluza?
Para preparar uma receita de filé de merluza, você vai precisar reunir alguns ingredientes, como ervas frescas.
Em síntese, é um prato bem simples de fazer, além de ter várias maneiras de preparar, contudo, os itens são:
- filé de peixe merluza;
- suco de limão;
- alho picado;
- pimenta e sal a gosto;
- azeite de oliva;
- ervas frescas, como salsa e coentro.
Isso é todo o necessário para o preparo de uma receita básica que você pode fazer na sua casa sem nenhum problema.
Contudo, vale frisar que a quantidade é uma escolha pessoal, ou seja, quantas pessoas pretende servir com esse prato de peixe merluza.
Tempere o filé de peixe
O primeiro passo para o preparo dessa receita de merluza é temperar o seu filé. A princípio, para isso, você vai precisar de alguns dos ingredientes, como:
- suco de limão;
- pimenta;
- sal a gosto;
- alho.
A ideia é marinar as duas partes da carne, então, passe bem o alho por ela e depois adicione o sal, pimenta e limão.
Depois disso, é vital deixar em repouso por 20 minutos para que o sabor do tempero fixe e tudo saia conforme o seu gosto.
Outro ponto que vale citar é pré-aquecer o seu forno em pelo menos 180 °C a 200 °C ao mesmo tempo que prepara o filé.
Em suma, isso vai ajudar a assar a carne do peixe mais rápido e ainda economizar tempo, tornando o processo mais eficaz.
Unte a assadeira
Chegou a hora de assar o filé de peixe, todavia, antes, você deve untar uma assadeira com azeite de oliva para evitar que ele grude. Em síntese, o seu tamanho vai depender da quantidade de carne que irá preparar.
Asse o filé
Essa é a etapa final, ao passo que você vai inserir o filé na assadeira e regá-lo com azeite de oliva. Isso vai deixar o filé de peixe crocante e delicioso quando estiver no ponto, o que demora cerca de 20 minutos, ou até ele dourar.
Para concluir, decore as suas porções com as ervas frescas, como o coentro e salsa, ou outra ao seu gosto. Além disso, um pouco mais de suco de limão também dará um sabor especial.
