Tatiana Romano
O croquete de frango é simples, barato e muito saboroso. Desse modo, ele é bastante popular nos botecos e restaurantes de todos os padrões. Mas, caso você queira fazer o seu para receber os amigos ou familiares em casa, veja agora como preparar esse salgado.
O que é um croquete de frango?
Croquete de frango é um bolinho salgado, que via de regra, tem o formato oval ou cilíndrico. Além disso, ele pode ser frito ou assado. Assim, muitas vezes, ele é servido como um petisco ou entrada.
Este prato conquistou diversas regiões do mundo. Desse modo, ele é cultural em vários países, inclusive, no Brasil. Mas, apesar de simples, ele deve ser feito de forma minuciosa para ficar saboroso. Então, para não errar, veja os passos do preparo logo abaixo.
Ingredientes
Para fazer o croquete, você vai precisar de meio quilo de frango moído. Inclusive, saiba que o processo de moer a carne, pode ser feito tanto no liquidificador quanto no moedor comum. Além disso, será preciso:
- 1 cebola grande picada;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 xícara de molho de tomate;
- 50g de queijo ralado;
- meia lata de óleo;
- suco de meio limão;
- dois dentes de alho amassados;
- pimenta e orégano a gosto;
- três ovos;
- 100g de farinha de rosca;
- 2 xícaras de água.
O queijo pode ser mussarela ou parmesão. Além disso, caso queira deixar o sabor ainda mais intenso, use um tempero em pó. Desse modo, você deixa o frango ainda mais saboroso.
Apesar de contar com um bom número de ingredientes, esse é um prato barato e simples. Portanto, mesmo que não tem muita experiência na cozinha, consegue executá-lo. Mas, para que isso fique mais claro, veja como fazer logo abaixo.
Modo de fazer
Comece refogando a cebola e o alho com o óleo de azeite em uma panela antiaderente. Em seguida, adicione o frango já temperado com sal, orégano e pimenta-do-reino, e frite bem. Depois, adicione o suco do limão e:
- Insira o tempero em pó;
- Adicione o molho de tomate e espere secar;
- Despeje toda a farinha;
- Mexa bem até soltar o fundo da panela;
- Desligue o fogo e adicione o queijo;
- Modele todos os croquetes;
- Coloque na geladeira por 5 minutos;
- Passe os bolinhos nos ovos;
- Enrole ele na farinha de rosca.
Para assar, você pode pincelar um pouco de azeite de oliva e deixar no forno a 220ºC por quinze minutos. Mas, caso a intenção seja fritar, será preciso despejar o óleo de soja em uma panela funda.
Quando o óleo estiver quente, reduza a temperatura do fogo. Em seguida, coloque os croquetes com cuidado. Por fim, será preciso esperar ele dourar, levar para um papel toalha ou escorredor para remover o excesso de gordura, e servir.
Quais são os melhores molhos para um croquete de frango?
O famoso barbecue combina com o croquete de frango. Isso porque, ele tem um nível de acidez bem equilibrado, que realça o sabor do salgado. Contudo, caso você não goste, pode optar por:
- molho de queijo gorgonzola;
- iogurte natural ou pimenta;
- mostarda e maionese.
O salgado combina muito bem com sucos naturais, refrigerantes e uma cerveja gelada. Desse modo, ele é perfeito para quem quer curtir um happy hour com os amigos após o expediente de trabalho.
