Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Olha eu tentando dar nome pheeno pra rabada! É que nome invocado p/ comida funciona colega! Restaurante metido a besta faz uma saladinha de tomate com umas gotinhas de balsâmico e bota lá “tomates frescos marinados” e o povo acha coisa lindha! Mas voltando à rabada com polenta… meu marido me azucrinava p/ fazer rabada e […] Mais
Esse é um daqueles acompanhamentos (ou prato principal, porque não?) que você faz em dois minutos. Devo dizer que tenho sempre em casa molho de tomate pronto. Existem versões em sachê que são 100% naturais, sem conservantes (usei o Pomarola). Ao contrário do povo que gosta de fazer tipo eu acho ótimo e quebra um […] Mais
Seguinte: marido não sabe fazer NADA na cozinha. SÓ omelete! E embora eu deteste ketchup aceito de coração aberto quando ele prepara seu super-omelete porque né? Tem seu valor afetivo! Mais
Normalmente faço essa batata com a casca, mas ela estava bem “machucadinha” e achei melhor tirar (usei aquela de casca rosa chamada asterix). Se você estiver com pressa, cozinhe as batatas em água fervente por 6 minutos. Eu fiz com ela crua, direto ao forno. Forro uma assadeira com papel alumínio e rego com bastante […] Mais
Crepe que na verdade é uma panqueca, ou como você quiser chamar, é uma comida danada de boa. Dá para fazer com vários recheios (inclusive doce) e vários molhos. Também dá para fazer enroladinho, dobrado ao meio, como trouxinha ou como “almofadinha” que foi como eu fiz. Para o recheio, piquei 1 posta de salmão […] Mais
Eu detesto camarão congelado. O bicho fica sem gosto, sem contar que quando descongela, aquele camarão vistoso e grande vira um nano-camarão. Então quando os camarões frescos não estão bonitos ou num preço razoável, eu apelo para o camarão pré-cozido, pois esse não reduz de tamanho. Foi o que fiz dessa vez. Mas ó, se […] Mais
Eu tenho uma certa dificuldade em fazer batata rosti, então terei que frustrar você que ao ler essa receita e vai pensar: “é moleza!”. Não é não viu? É difícil acertar o ponto da batata, é meio chatinho de virá-la p/ dourar dos dois lados, enfim, parece fácil, mas não é. A minha ainda não está […] Mais
Sabe quando a gente coloca na churrasqueira um franguinho e uma linguicinha, p/ “iniciar os trabalhos”? Então, nesse comecinho do churras você coloca na grelha umas cebolas (de preferência pequenas) com casca e esquece delas… Deixa lá até a casca ficar bem pretinha, queimada mesmo. Aí é só descascar, cortar em pétalas e temperar com […] Mais
Tem muitos anos (mais de 20) que a Luzia trabalha na casa dos meus pais. Nossa querida Lu aprendeu muito com minha mãe, mas hoje é uma cozinheira de mão cheia. Ela faz as melhores batatas chips do mundo!!! A receita dela é fatiar 5 batatas o mais fino possível (no fatiador manual ou no processador), […] Mais
Banana da Terra (aquela grandona) frita (empanada com o ovo batido e farinha de rosca) com um fio de melado de cana… só por GOD! Mais
Adooooro mandioquinha (ou batata-baroa)! O adocicado dela combina perfeitamente com o defumado da linguiça. Acho que é minha combinação preferida de escondidinho. Sem contar que p/ fazer não leva nem meia hora. Foi assim ó: Descasquei e cortei em rodelas 2 mandioquinhas grandes.Cozinhei em água fervente até ficarem bem macias. Amassei, juntei um colherão de […] Mais
Omelete para mim é uma refeição mais que completa. Pode ser bem light dependendo dos ingredientes e dá para inventar “trocentas” receitas diferentes! Sem falar que é uma “mão na roda” para cozinheiras preguiçosas como esta que vos escreve! Juntou ovo, queijo e mais alguma coisa e a festa está pronta! Eu tinha alguns buquês […] Mais