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Pudim de Leite em Pó

pudim de leite em pó

Esse pudim de leite em pó já foi feito nos primeiros dias de vida desse Blog, mas achei que super valia à pena dar a receita de novo porque é incrívelmente boa. Fácil e light, ela tem exatamente a metade das calorias do pudim de leite condensado mas sinceramente acho o sabor praticamente igual.

A Receita do Pudim

Este pudim é muito fácil de fazer porque não requer grandes habilidades e com um liquidificador e uma forma ja temos tudo o que precisamos para fazer, então olha só que fácil!

Bata no liquidificador:

14 colheres de sopa de leite em pó (usei desnatado)
400 ml de água fria
3 ovos
1 copo de açúcar (usei adoçante culinário em pó).
Coloque tudo em forma caramelizada e então asse em banho maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Como eu faço o caramelo:

Na própria forma que é de alumínio com buraco no meio coloco 2 colheres de sopa cheias e de açúcar. Levo tudo na forma na boca do fogão em fogo baixo e vou mexendo até todo o açúcar derreter e ficar dourado.

pudim de leite em pó

Como faço o banho maria:

Antes de começar a receita coloco 2 litros de água para ferver (no fogão), ligo o forno em 200º para pré-aquecer. Coloco então a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido dentro) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro, de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 30 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).

Para desenformar:

Deixo esfriar por meia hora e então coloco na geladeira por 1 hora. Passo uma faca só nas bordinhas e viro daquele jeito “clássico” no próprio prato de servir.

Não é exatamente um doce light, porque a calda de caramelo tem que ser com açúcar mas é bem menos calórico do que com o leite condensado, e fica maravilhoso!

Pudim

Pudim de Leite em pó em vídeo

E claro, para os que preferem acompanhar a receita em video, eu fiz no meu canal, então é só assistir e pegar todas as dicas para essa delícia!

 

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Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

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