Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Nem acredito que consegui voltar e fazer um almoço de “gente”! Eu precisava utilizar as lindas mandioquinhas (batata baroa) que estavam na geladeira e um pedaço de filé mignon suíno. A combinação ficou maravilhosa! Para o purê basta cozinhar as mandioquinhas (usei 6 pequenas) em água fervente até ficarem macias. Escorra, passe pelo espremedor de batatas ou […] Mais
Eu adoro um porquinho! Aqui em casa faço sempre p/ dar uma variada no menu! Ao contrário do que muita gente pensa, a carne de porco não é uma carne gorda, tanto que vários cortes suínos são considerados “carne branca”, porque tem menos gordura e menos colesterol do que carne vermelha. Justamente por não conter […] Mais
Aqui em Sorocaba filé à Parmegiana é quase um prato típico. O povo gosta mesmo! Eu gosto, mas não morro de amores, já o marido, tem verdadeira paixão! É uma receita simples, mas vamos combinar que empanar e fritar são coisas chatinhas de se fazer. É aquele esqueminha básico (foto) que vocês já devem conhecer: filé mignon […] Mais
Aqui em casa gostamos de hamburguer assim, bem “ogro”, ou seja, bem rústico. Tempero a carne moída com cheiro verde, azeite, molho de soja (shoyu), mostarda, alho espremido, sal e pimenta. Deixo descansar na geladeira por algumas horas. Outras vezes nem tempero, depende da carne. Para fritar nada de óleo, basta esquentar muito bem uma frigideira […] Mais
Rosbife, ou em inglês “roast beef ” nada mais é do que uma carne assada que fica bem passada nas bordas e com o centro mal passado. Outra característica do Rosbife é que as fatias devem ser cortadas o mais fino possível. Como não tenho cortador de frios o marido se empenha na amolação da […] Mais
Antes da receita quero agradecer do fundo do meu coração os votos de feliz aniversário que vocês deixaram aqui, no orkut, no e-mail… Fico realmente muito emocionada com esse carinho todo! Muito, muito, Obrigada!!! E depois da comilança de aniversário, hoje é dia de receitinha light então vamos de carnitcha com legumes para dar uma aliviada na […] Mais
O Leandro do blog Cozinha Pequena postou uma receita com o seguinte título “Linguiças Assadas (mas que são coadjuvantes dos tomates)”. A receita parecia tão simples mas ao mesmo tempo tão aromática, colorida… enfim… fiz! Gente, coisa tão basicona e tão boa! A única diferença na receita do Leandro é que eu só tinha pimentão verde, mas mesmo […] Mais
Como prometido, hoje começa a série “Segunda-Feira light” (até quando vai durar ninguém sabe hahaha). Hoje trago uma opção para fugir do “bifinho ou franguinho grelhado”. Fica saboroso e bem light. A receita rende 10 porções de 130 calorias cada (mas eu tô muito nutricionista ultimamente! hahahaha). Bora ver como faz? Ingredientes: 500g de patinho moído (use […] Mais
Os integrais continuam sendo presença constante aqui em casa, mas eu prefiro o arroz 7 grão dos que o integral tradicional que na minha opinião, tem que ser bem temperadinho senão fica com gosto de cabo de guarda-chuva. Esse eu posso dizer que ficou bem saboroso! Para o Ragu: Na panela de pressão refoguei cebola no […] Mais
Padre Nosso é o nome desse macarrão, que é bastante usado em sopas, mas para este prato pode ser usada qualquer massa. Ragu: Do Francês ragoût. Carnes ou aves cortadas em pedaços pequenos e regulares, cozidas no molho, vinho ou água, formando um ensopado substancioso. Traduzindo: “molho”. Receita para 2 pessoas que comem muito bem: […] Mais
Pernil, ao contrário do que muita gente pensa, é uma carne bem magra. Ela tem uma grande camada de gordura em volta, mas tem pouca gordura entremeada à carne. É muito barata, saborosa e com as sobras você faz coisas incríveis (sim, porque sempre sobra!). Tirei a maior parte da gordura lateral do pernil, temperei […] Mais
Eu peguei essa receita faz tempo numa comunidade do orkut (grande fonte de inspiração). O nome original era Escalope Idiota …kkkkkk…. pois realmente é muito simples. Fica bem gostosinho, fiz a receita exatamente como a descrição mandava, mas da próxima vez vou usar uma carne melhorzinha porque embora tenha ficado bem macia, ninguém merece coxão […] Mais