Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
“Oi Tati, Sou a Jocélia que de vez em quando comenta no seu blog e gostaria de pedir uma ajudinha. Sempre tenho vontade de comprar alho-poró mas nunca compro porque acho que não vou saber usar. Você poderia me dar umas dicas ou apontar um site que tenha algo sobre isso?” Ôpa Jocélia, é p/ […] Mais
Fazer um bom purê, seja de batatas ou outros legumes, parece fácil, mas não é. Já cansei de comer purê aguado, sem gosto, cheio de pelotinhas… bem, a questão das pelotinhas a gente dá um desconto porque tem os purês rústicos que são cheios delas intencionalmente. Mas para fazer um bom purê (tô falando da […] Mais
O micro-ondas aqui em casa só serve para aquecer e raramente descongelar. No máximo eu o uso para “torrar” bacon (veja o post ensinando Aqui) e cozinhar legumes em saquinhos (veja como se faz Aqui). Confesso que não tenho muita vontade de “cozinhar” no micro-ondas, mas o brigadeirão, ah! Esse sim foi uma grata surpresa! Não é a melhor […] Mais
Imagem: Getty Images Vou confessar uma coisa p/ vocês: eu demorei mais de 30 anos p/ aprender a fazer café. A verdade é que nunca fui alucinada por essa bebida e como tenho uma máquina de café espresso* (sim é com “s”, leia a explicação no fim do post) em casa, acabava nunca fazendo da […] Mais
Essa batata é um dos melhores acompanhamentos EVER! Nem sei se existe receita tradicional de batata sauté, mas a minha é assim: Cozinho as batatas em rodelas sem deixar ficar muito mole, senão desmancha. Ralo meia cebola e douro na manteiga. Acrescento as batatas e deixo corar dos dois lados, junto sal, pimenta do reino e […] Mais
Eu estou com um pudim no forno que vou levar p/ casa de uns amigos onde rola o almoço de hoje e me lembrei que muitas pessoas possuem dificuldades para fazer a calda caramelada. Além de ter muitas colegas nessa cozinha que acabaram de casar ou estão despertando agora para a arte de cozinhar. Então […] Mais
Jamie Oliver ensina a fazer uma omelete (omelete é uma palavra feminina ok?) perfeita. Simples e deliciosa, como as boas coisas da vida! Nada daquele truque de colocar o prato para virar e “tostar” dos dois lados. Não carece não viu? Esse truque eu aprendi com ele. Não faz mal se não entender inglês, as […] Mais
Eu tinha uns cubinhos de frango temperados que precisavam ser usados, mas bateu uma preguicinha de feriado então cozinhei e desfiei. Assim demora mais p/ estragar e dá p/ congelar desfiadinho. O que eu fiz com ele nada mais foi do que um “pseudo” strogonoff. Eu não estava mesmo querendo perder tempo na cozinha, nem […] Mais
Eu tenho a felicidade de comprar um bacon light num açougue “power” aqui perto de casa. Ele não vem com a camada de gordura muito grossa, mas independente disso, você pode reduzir a gordura do bacon da seguinte maneira: Mais
Eu já fiz várias receitas de risoto aqui no blog! É um prato único, fácil de fazer e muito saboroso. Porém, se você resolver servir acompanhado de uma carne mais elaborada, ou que seja acompanhada de legumes por exemplo, o risoto simples é o mais indicado para não “brigar” com os outros sabores. Essa receita também serve como uma […] Mais
Eu amo tudo que tem milho! Essa receita é super fácil, saborosa e o melhor: light! Eu gosto que ele fique com os pedacinhos, não me importo, mas quem não curtir é só peneirar. Coloque no liquidificador: 1 lata de milho verde com a água (do milho); 2/3 da mesma lata com água (água normal que você […] Mais