Macarrãozinho Cremoso

Sabe aquele o macarrão ave maria? Aquele que a gente coloca na sopa? Então, é esse que eu usei nessa receita!

Primeiro fiz um molho da seguinte forma (quantidade para 2 pessoas):

Levei ao fogo baixo 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de óleo e 1/2 cebola picadinha. Mantenha no fogo até a cebola quase derreter, mexendo sempre para não dourar. Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem, não se preocupe que vai empelotar mesmo. Junte aos poucos 1 xícara de leite e mexa até ferver. Se ficar grosso demais coloque mais leite até que fique a consistência que você deseja. Adicione 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, uma pitada de noz moscada e acerte o sal se achar necessário.

Se você não gostar da textura com pedacinhos de cebola você pode bater o molho no liquidificador ou mixer.

Cozinhe o macarrão, escorra e junte ao molho. Coloque em ramequins cubra com parmesão e leve ao forno para gratinar. Tem coisa mais Comfort food que isso?