Ovo “Frito” sem Óleo

Quando eu participei do desafio de fazer uma refeição do livro do Ferra Adrià, a entrada era ovo frito com aspargos. Após postar a foto do prato (que é essa aí em acima) eu recebi vários e-mails perguntando como eu fazia para deixar o ovo visualmente bonito e foi então que resolvi fazer esta postagem.

Pensando na melhor maneira de explicar, surgiu a ideia do vídeo. Como não tenho muita experiência em produção e edição peço desculpas por eventuais tropeços, mas o importante é que a explicação sobre o ovo fique clara para vocês. Então aperta o play colegue!

* Se a sua frigideira não estiver com antiaderente 100%, sugiro que você unte com um pouquinho de óleo ou azeite.