O brigadeiro de leite ninho é uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro de sobremesa brasileiro, feito com leite em pó que adiciona um sabor suave e doce. Assim, veja passo a passo para preparar essa delícia, além de apresentar variações criativas incríveis.

Quais são os ingredientes necessários para fazer brigadeiro de leite ninho?

Para começar a preparar o brigadeiro de leite ninho, é essencial ter todos os ingredientes à mão, como a manteiga. Dessa forma, a lista inclui elementos básicos e algumas opções para variações gourmet.

Ingredientes básicos

Os ingredientes necessários são:

1 lata de leite condensado;
4 colheres de sopa de leite ninho;
1 colher de sopa de manteiga;
açúcar de confeiteiro e leite ninho para enrolar (quantidades iguais).

Ingredientes opcionais para variações

Algumas opções adicionais são:

creme de leite: adicionado para criar uma versão mais cremosa;
Nutella: para um recheio irresistível no brigadeiro de leite ninho;
chocolate branco ralado: perfeito para adicionar na cobertura.

Como preparar o brigadeiro de leite ninho tradicional?

A preparação do brigadeiro de leite ninho é simples, mas exige atenção para que o ponto esteja perfeito. Assim, a seguir, veja o passo a passo detalhado.

Passo a passo da receita

É tudo muito prático e rápido.

Mistura dos ingredientes

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite ninho e, além disso, a manteiga.

Cozimento

Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

Resfriamento

Despeje o brigadeiro em um prato untado e, ainda mais, deixe esfriar completamente.

Modelagem

Com as mãos untadas de manteiga, enrole pequenas porções da massa. Em seguida, passe-as na mistura de açúcar de confeiteiro e leite ninho.

Dicas para o ponto ideal

Algumas dicas relevantes, portanto, são:

fogo baixo: sempre mantenha o fogo baixo para evitar que a mistura queime;
mexer constantemente: isso garante que a mistura cozinhe de forma uniforme;
ponto de enrolar: o ponto ideal é quando você consegue ver o fundo da panela ao mexer.

Quais são as variações de brigadeiro de leite ninho?

Essa receita versátil, assim, tem-se a opção de acrescentar Nutella e por aí vai. Dessa forma, isso permite que se tenha opções para agradar a todos os gostos.

Como fazer brigadeiro de leite ninho? — Embrulhe cada brigadeiro em papel manteiga para evitar que ressequem

Opção com Nutella

Após fazer a base do brigadeiro, abra pequenas porções na palma da mão. Além disso, coloque uma colher de chá de Nutella no centro e feche com cuidado. Ainda mais, passe na mistura de leite ninho com açúcar de confeiteiro.

Versão de colher

Adicione 1/2 lata de creme de leite à receita básica, deixando, assim, a mistura mais cremosa, perfeita para ser servida em potinhos. Além disso, decore com raspas de chocolate branco e um pouco de leite ninho polvilhado por cima.

Opção gourmet

Durante o preparo, acrescente 50g de chocolate branco ralado à mistura. Afinal, isso confere uma cremosidade extra e, ainda mais, um sabor mais sofisticado ao brigadeiro.

Finalize enrolando os brigadeiros em confeitos finos ou chocolate branco ralado. Dessa forma, isso dá um visual elegante.

Como armazenar brigadeiros de leite ninho?

Primeiro de tudo, você pode armazenar essa sobremesa de diversas formas. Assim, a maneira como você faz isso influencia diretamente na sua textura e sabor. Então, veja abaixo as melhores práticas para armazenamento.

Armazenamento em temperatura ambiente

Mantenha os brigadeiros em uma caixa bem fechada, em local seco e, ainda mais, fresco. Eles podem ser mantidos em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que não esteja muito quente.

Armazenamento na geladeira e no freezer

Embrulhe cada brigadeiro em papel manteiga para evitar que ressequem e guarde em um pote hermético. Assim, isso dura até 5 dias na geladeira.

Para armazenamento prolongado, congele os brigadeiros em uma bandeja e, além disso, transfira para um saco hermético. Dessa forma, podem ser congelados por até 3 meses.