Tatiana Romano
Se você gosta de Lombo de Bacalhau, vai adorar essa receita facílima que vou te ensinar, então se prepara para arrasar nas festas de fim de ano porque todo mundo vai lembrar do seu prato!
Eu não tenho palavras para descrever o quanto ficou perfeita a combinação do bacalhau com as cebolas adocicadas, é uma combinação incrível que enriquece o paladar pelo contraste doce da cebola com o salgado do bacalhau, mas vamos ao que interessa:
A Receita
Esta receita tem poucos ingredientes mas precisa ser feita sem pressa e tomando cuidado para que a cebola não queime e amargue, dado o recado, vamos la!
Ingredientes
- 4 pedaços de Lombo de Bacalhau
- 4 cebolas cortadas em rodelas finas
- azeite o suficiente para regar o bacalhau
- 4 batatas cortadas em rodelas
- 5 colheres (sopa) de azeite (para dourar a cebola)
- 4 dentes de alho picados em 3 partes
Repare que a receita depende principalmente do tratamento da cebola para seguir, então aconselho usar um azeite de qualidade, um mandolim bem afiado (e tome muito cuidado com ele) e paciencia!
Modo de Fazer o lombo de bacalhau
Descongele o bacalhau, retire a pele e corte o lombo em pedaços grandes, então cozinhe as rodelas de batatas por 8 minutos em água fervente. Escorra tudo e deixe o máximo que puder sem liquido.
Regue então um refratário e regue com um fio de azeite, coloque no fundo as rodelas de batata e os dentes de alho formando uma cama. Sobre elas então coloque os pedaços de lombo de bacalhau, tempere com um pouquinho de sal e pimenta, capriche no azeite e leve ao forno até dourar o bacalhau.
Capriche no toque caramelizado
Em uma frigideira ou panela aqueça o azeite e junte a cebola em rodelas, mexa constantemente em fogo médio até ficarem bem douradas. Na hora de servir, espalhe a cebola sobre o bacalhau.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Outras idéias de Bacalhau para suas Festas
Por aqui temos todo o tipo de receita com bacalhau para alegrar o seu fim de ano, então já começo te sugerindo um Bacalhau Confitado que é maravilhoso ou o tradicional Bacalhau ao Forno daquelas que lembra a que toda avó sempre levava nas festas.
Se você gosta do contraste do doce com o salgado precisa experimentar o meu Bacalhau com Abóbora que fica divino!
Claro que tem vídeo e vou deixar alguns aqui pra você, começando pelo Bacalhau com creme de milho e o maravilhoso Bacalhau à Brasileira
17 Comments