Tatiana Romano
O bolo bem-casado é uma sobremesa inspirada no doce tradicional “bem-casado,” amplamente utilizado em casamentos e celebrações. Então, veja como fazer essa receita de forma prática, mas sem perder o seu sabor incrível.
Como preparar o bolo bem-casado?
Preparar um bolo bem-casado fofinho exige atenção aos detalhes para garantir que a massa fique leve e o recheio, cremoso. Assim, a seguir, confira cada etapa, desde a seleção dos ingredientes até a montagem final.
Ingredientes necessários para a receita
Os ingredientes para o bolo são simples, no entanto, a qualidade faz toda a diferença. Dessa forma, você vai precisar de:
Massa:
- 6 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de fécula de batata ou farinha de trigo;
- 1/2 xícara de leite;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Recheio:
- 1 lata de doce de leite caseiro ou industrial (395g);
Cobertura:
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro;
- 1/2 xícara de leite;
Calda:
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de água;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo da massa do bolo bem-casado com doce de leite
Para garantir uma massa leve e fofa, comece batendo os ovos até dobrarem de volume. Assim, isso é essencial para que a massa fique aerada e leve.
Gradualmente, adicione o açúcar, batendo continuamente até obter um creme claro e, além disso, volumoso.
Peneire a fécula de batata (ou a farinha de trigo) e o fermento em pó, e adicione ao creme de ovos. Ainda mais, misture delicadamente para não perder o ar incorporado. Por último, adicione o leite, misturando até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Como fazer a calda perfeita?
A calda é crucial para manter o bolo úmido e saboroso. Portanto, para prepará-la:
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente;
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Perceba como essa é a receita de bolo bem-casado é super simples de fazer. Então, basta prestar atenção aos detalhes da massa para garantir algo delicioso.
Quais as outras perguntas sobre bolo bem-casado?
Confira outras dúvidas sobre o tema.
Como evitar que o bolo bem-casado fique seco?
Utilize uma calda generosa e, ainda mais, evite assar demais a massa para garantir um bolo úmido.
Posso congelar o bolo bem-casado?
Você pode congelar o bolo já montado e coberto. Então, envolva-o em plástico filme e consuma dentro de 30 dias.
Qual a melhor forma de servir o bolo bem-casado?
Sirva o bolo à temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá.
Quais são as alternativas ao açúcar de confeiteiro para a cobertura?
Você pode usar açúcar cristal fino ou chocolate em pó peneirado para uma cobertura diferenciada.
O bolo bem-casado pode ser feito em versões individuais?
Você pode fazer mini bolos bem casados, perfeitos para lembrancinhas em casamentos ou eventos.
