Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Eu não sou lá muito fera na arte da panificação, mas algumas coisas eu aprendi com as minhas tentativas (e erros) e acho que tenho algumas dicas para compartilhar com vocês que tem dificuldades na hora de fazer pães. Tenho certeza que vai ajudar pelo menos um pouquinho. Em geral, a maioria das receitas de […] Mais
Já faz um tempo que esse sal circula entre as cozinhas de restaurantes bacanas e de pessoas que buscam unir sabor e ingredientes saudáveis. Eu mesma já uso há muito tempo, mas o que ocorre é que sempre comprei o sal em pepitas maiores para colocar no moedor e achava que ficava com uma textura […] Mais
Para quem já sabe cozinhar isso parece uma besteira, mas vocês ficariam surpresos em saber quantas vezes me fazem essa pergunta. Então para facilitar, gravei um vídeo ensinando. Só para lembrar não tem como tirar o soro do creme de leite de caixinha porque ele vem misturado, por isso é mais ralo. Só é possível tirar o […] Mais
Gente, eu perco a conta de quantas vezes ao dia as pessoas me perguntam se pode usar fermento em pó “comum” nas massas de pães. Como eu sei que esse assunto gera muita dúvida para galera que está começando a cozinhar agora, fiz esse post para ajudar. Daquele meu jeitão que vocês já conhecem, sem […] Mais
Depois que eu aprendi a fazer café passado na hora da maneira correta esse hábito se transformou em um grande prazer. Adoro fazer algumas pausas para preparar meu cafezinho. É um momento bem relax, que envolve todo o ritual desde escolher o café que vou usar no dia até os acessórios. Sim colegas, hoje em […] Mais
Vocês sempre me perguntam se pode congelar isso ou aquilo e nem sempre eu sei responder porque eu não sou o tipo de pessoa que tem hábito de congelar muitas coisas, prefiro fazer porções menores, mas em todo caso o congelamento é uma ótima oportunidade de evitar o desperdício né? Nosso parceiro Elefante nos presenteou […] Mais
Sabe aqueles cafés com leite ou cappuccinos que as cafeterias servem com aquela espuma densa na superfície? Neste vídeo eu te ensino a fazer esta espuma sem precisar de vaporizador. Muito simples e serve para dar aquele “tchan” nas suas bebidinhas de inverno! Para preparar siga os passo: Coloque 1/2 xícara de leite bem gelado […] Mais
Ano passado minha tia que mora em Campo Grande-MS, me passou essa maneira de cozinhar milho, mas foi só esse ano que eu realmente testei. Vi um vídeo no Face e lembrei, aí consegui encontrar milho com palha e não pensei duas vezes. Também é possível cozinhar embrulhando plástico filme, mas com a palha natural […] Mais
Gente uma diquinha boba mas que ajuda quem não tem muito tempo na cozinha. Minha mãe faz sempre na casa dela e eu faço também por aqui esse alho triturado. Porque para mim não existe a menor possibilidade de cozinhar sem alho! Fora que é ótimo para a saúde. Coloco no processador aproximadamente 1 xícara […] Mais
Hoje em dia em supermercados maiores já é possível encontrar grão-de-bico já cozido, mas muita gente prefere comprar os grãos crus e cozinhar em casa ou simplesmente não encontra a versão cozida, então para quem ainda não sabe preparar vou ensinar como fazer. Eu lavo bem os grãos e coloco de molho em bastante água. […] Mais
Todo mundo sabe que o melhor pão francês (ou pão de sal) é aquele que acabou de sair do forno né? Mas muitas vezes a gente não tem tempo de ir todo dia na padaria ou sobrou pão de um ou dois dias atrás, então se liga na dica para deixar seu pão perfeito para […] Mais
Tem um montão de mães que me escrevem pedindo receitas para incentivar as crianças a comerem melhor. Eu não tenho filhos e não sou a pessoa mais indicada para essa tarefa, mas acredito que atividades interativas entre pais e filhos onde o alimento esteja envolvido pode ser um caminho bastante acertivo. Fazer uma receita, por […] Mais