Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Desde que eu postei o alho prático (veja aqui a receita) não param de surgir pedidos de receita que também leva cebola e outros ingredientes. Por isso, hoje atendendo a pedidos uma receita de tempero caseiro delicioso para facilitar sua vida na cozinha com muito sabor! Ingredientes: 1 cebola grande; 1/4 xícara (chá) de óleo; […] Mais
Muita gente deixa comentários em receitas de pães perguntando se dá para fazer na máquina. A resposta é QUALQUER receita de pão dá para fazer na máquina, seja ela de qual marca for. Mas antes de qualquer coisa, vou fazer um apelo que parece muito bobo mas é extremamente importante. LEIAM O MANUAL da máquina de […] Mais
Hoje eu resolvi falar sobre a Baunilha em suas três variações. Para quem não sabe a Baunilha é uma orquídea trepadeira típica do do México (veja a foto abaixo). Ela dá umas favas que depois são curadas e vendidas para uso culinário. Essa fava preta que vocês estão vendo na foto. Ela deve ser aberta com […] Mais
Eu não sou lá muito fera na arte da panificação, mas algumas coisas eu aprendi com as minhas tentativas (e erros) e acho que tenho algumas dicas para compartilhar com vocês que tem dificuldades na hora de fazer pães. Tenho certeza que vai ajudar pelo menos um pouquinho. Em geral, a maioria das receitas de […] Mais
Já faz um tempo que esse sal circula entre as cozinhas de restaurantes bacanas e de pessoas que buscam unir sabor e ingredientes saudáveis. Eu mesma já uso há muito tempo, mas o que ocorre é que sempre comprei o sal em pepitas maiores para colocar no moedor e achava que ficava com uma textura […] Mais
Para quem já sabe cozinhar isso parece uma besteira, mas vocês ficariam surpresos em saber quantas vezes me fazem essa pergunta. Então para facilitar, gravei um vídeo ensinando. Só para lembrar não tem como tirar o soro do creme de leite de caixinha porque ele vem misturado, por isso é mais ralo. Só é possível tirar o […] Mais
Gente, eu perco a conta de quantas vezes ao dia as pessoas me perguntam se pode usar fermento em pó “comum” nas massas de pães. Como eu sei que esse assunto gera muita dúvida para galera que está começando a cozinhar agora, fiz esse post para ajudar. Daquele meu jeitão que vocês já conhecem, sem […] Mais
Depois que eu aprendi a fazer café passado na hora da maneira correta esse hábito se transformou em um grande prazer. Adoro fazer algumas pausas para preparar meu cafezinho. É um momento bem relax, que envolve todo o ritual desde escolher o café que vou usar no dia até os acessórios. Sim colegas, hoje em […] Mais
Vocês sempre me perguntam se pode congelar isso ou aquilo e nem sempre eu sei responder porque eu não sou o tipo de pessoa que tem hábito de congelar muitas coisas, prefiro fazer porções menores, mas em todo caso o congelamento é uma ótima oportunidade de evitar o desperdício né? Nosso parceiro Elefante nos presenteou […] Mais
Sabe aqueles cafés com leite ou cappuccinos que as cafeterias servem com aquela espuma densa na superfície? Neste vídeo eu te ensino a fazer esta espuma sem precisar de vaporizador. Muito simples e serve para dar aquele “tchan” nas suas bebidinhas de inverno! Para preparar siga os passo: Coloque 1/2 xícara de leite bem gelado […] Mais
Ano passado minha tia que mora em Campo Grande-MS, me passou essa maneira de cozinhar milho, mas foi só esse ano que eu realmente testei. Vi um vídeo no Face e lembrei, aí consegui encontrar milho com palha e não pensei duas vezes. Também é possível cozinhar embrulhando plástico filme, mas com a palha natural […] Mais
Gente uma diquinha boba mas que ajuda quem não tem muito tempo na cozinha. Minha mãe faz sempre na casa dela e eu faço também por aqui esse alho triturado. Porque para mim não existe a menor possibilidade de cozinhar sem alho! Fora que é ótimo para a saúde. Coloco no processador aproximadamente 1 xícara […] Mais