Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Demorei para achar açougue bom aqui em Sorocaba, mas finalmente encontrei os meus “queridinhos”. Gosto do açougue do Divino, do Simus e do açougue do Oba Hortufruti. O açougue do Oba é caro em relação aos outros, mas eu encontro uns cortes diferentes, como essa costela bovina sem osso em cubos que usei para fazer […] Mais
Minhas massas preferidas são as que não levam muito molho. Essa de hoje é assim, uma massa mais sequinha, mas muito saborosa porque pega todo o sabor e aroma da panceta e do alho. Para quem não está familiarizado, panceta é a barriga do porco, tipo o bacon, mas sem estar defumado, coisa linda! Refoguei […] Mais
Já fiz escondidinho de tudo que é jeito aqui no blog, mas nunca tinha feito o mais tradicional de todos, com cerne seca. Na verdade não é tão tradicional assim porque não usei mandioca, usei batatas. Mais fácil impossível! Usei aquela carne seca que já vem pronta para usar. Falei dela neste por –> aqui. […] Mais
Esse é o tipo de comida que tem na mesa do dia a dia aqui em casa. Super prática porque é um prato único. Faço só uma saladinha para acompanhar e o rango tá pronto. Para quem não curte linguiça, pode usar frango, carne, ou até cogumelos no lugar (para uma versão vegetariana). É bem simples: […] Mais
Genteeee, sabe aquela resistência de ir no supermercado? Tenho essas fases. Então… geladeira estava dando eco! Fome monstro pós-faxina, preguiça de cozinhar… Nessas horas eu só penso em uma coisa: macarrão! Tinha esses tomatinhos que eu comprei só para usar na última receita do bacalhau, e estavam lindos! Tinha um pacote aberto de linguicinha Guanabara (aquela defumada […] Mais
Sabe quando falta inspiração para um acompanhamento diferente? Então colega, faz essa receitinha que não tem erro! Bem simples de fazer e uma delícia! Combina com carne vermelha ou branca e sempre faz sucesso! Porque batata e milho não tem como dar errado! Ingredientes (para 4 porções): 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) […] Mais
Esse tempero é uma delícia! Você pode usar para qualquer corte de porco (no caso usei o filé) e para qualquer forma de preparo (churrasco, forno, panela, etc). Ele deixa a carne com uma cor incrível! A carne pode ser deixada neste tempero por até 3 dias na geladeira. Parece muito ingrediente, mas acreditem, fica […] Mais
Legumes na manteiga é um acompanhamento perfeito para todos os tipos de carnes (vermelha, frango, peixe). Você até pode usar apenas azeite, mas a manteiga dá um sabor maravilhoso. Se tem um jeito bom de comer legumes para mim é esse! Amo! E o melhor: não dá trabalho algum para fazer, quer ver? Separe, higienize […] Mais
Recebo muitas perguntas sobre substituição e exclusão de ingredientes nas receitas. Geralmente as colegas querem deixar as receitas mais magras ou não gostam de algum ingrediente e querem saber se podem fazer a receita sem ele. Para facilitar a coisa, vamos tentar dar uma “clareada” no assunto: Farinha de trigo comum X farinha de trigo integral: […] Mais
Recebi alguns pedidos das “coleguitchas” que estão iniciando na cozinha para que eu fizesse um post sobre como temperar bifes. Dependendo da carne usada (quando é uma carne mais nobre) eu só tempero com sal e pimenta do reino na hora de grelhar. Agora, se quero deixar uma quantidade maior na geladeira para ir fazendo […] Mais
Sabe aqueles pacotes de massa fresca já cozida que a gente encontra em supermercado? Então, além da tradicional lasanha dá para fazer outros formatos, como esse canelone super prático. Olha a facilidade: Misturei 1 pacote de molho pronto com metade do pacote (do molho) de água e 100ml de creme de leite. Coloquei metade dessa […] Mais
Essa é “prazamigue” recém-casadas, ou iniciantes na cozinha. Eu sei que existem maneiras diferentes de prepará-lo, mas vou compartilhar a minha receita mais simples. Bora aprender a fazer um feijão bem digno? Como tenho preguiça de cozinhar feijão todo dia eu já faço 500g de uma vez e congelo em 4 porções. Aí é só descongelar em temperatura […] Mais