Bolo Natalino de Frutas e Nozes

Natal tá aí gente! E esse bolo é uma coisa de outro mundo de tão bom. É uma adaptação do bolo de iogurte que eu amooo! Mas ó, ele é muito delicado, se não tiver forma de silicone fica difícil desenformar. Mas dá para fazer em forma retangular e cortar em pedaços como brownie. De qualquer jeito é muito bom!!!

Em um recipiente junte: 1 maçã sem casca e sem o miolo picada 8 unidades de ameixas pretas sem caroço picadas 8 unidades damascos secos picados 2 colheres (sopa) uvas passas brancas 8 unidades de cereja em calda picadas 10 unidades de nozes picadas Em seguida polvilhe uma colher de farinha de trigo e misture
como se fosse uma farofa. Este procedimento serve para impedir os ingredientes
de irem para o fundo da forma quando o bolo estiver assando. Em um outro recipiente grande misture (usando sempre o copo do iogurte
como medida): 1/2 copo de iogurte natural (o copo é de 200ml, você vai usar 100ml) 2 ovos 1/2 copo de óleo Na sequência, acrescente: 1 copo de açúcar refinado 1/2 copo de açúcar mascavo 2 copos de farinha de trigo 1 pitada de canela 1 pitada de cravo em pó 1 pitada de gengibre em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó Misture até virar uma massa homogênea (não necessita
batedeira). Incorpore as frutas e nozes à massa e leve para assar
preferencialmente em forma de silicone com buraco no centro untada e
enfarinhada. O forno deve estar pré-aquecido em 200º. Para a cobertura: Em um bowl pequeno adicione uma xícara (chá)
de açúcar de confeiteiro e vá pingando água fervente aos poucos até virar uma
calda bem grossa. Cubra o bolo e enquanto a cobertura estiver molhada “cole” as castanhas e frutas da sua preferência. Deixe secar em temperatura ambiente. Ano passado eu dei uma receita de chocotone trufado para o Natal. Confira  AQUI

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