Batata com Ervilhas na Manteiga

Esses dias eu fiz um acompanhamento muito simples para servir com carne de porco, mas ficou tão bom que já repetimos algumas vezes aqui em casa. Nada mais do que batatas, ervilhas frescas e ervilhas tortas salteadas na manteiga e azeite com alho e salsinha.

Essa receita não tem quantidade certa, você faz como preferir, com mais batata, mais ervilha, como quiser. Eu usei 2 batatas grandes cortadas em pedaços médios, 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas (compro aquelas congeladas) e 8 unidades de ervilhas tortas cortadas ao meio.

Eu cozinho as batatas na água fervente com sal até ficarem macias, mas não muito porque ainda vão voltar para a frigideira. Retiro as batatas e coloco a ervilha torta por 30 segundos apenas (as ervilhas frescas vão direto para a frigideira congeladas mesmo).

Na frigideira coloco uma colher generosa (sopa) de manteiga e duas colheres (sopa) de azeite. Refogo 2 dentes de alho picados, junto as batatas e as duas ervilhas e misturo bem. Tempero com sal, pimenta-do-reino e por cima acrescento salsinha.

Eu servi com essa maravilhosa panceta feita no forno que se você quiser fazer tem a receita aqui: http://panelaterapia.com/2015/01/panceta-no-forno.html