Palmier

Eu não sei se existe alguma técnica porque eu fiz de maneira totalmente intuitiva, aliás é só assim que eu sei cozinhar…mas o importante é que dá certo, o sabor fica igual aos biscoitos comprados.  No formato eu preciso caprichar um pouco mais, porém o fato de ser totalmente “homemade” (caseiro) me da a liberdade da imperfeição reconfortante. Aff que eu tô gastando o verbo hoje!

Para quem não conhece, Palmier são uns biscoitinhos de massa folhada com açúcar e geralmente são caros. Para fazer, você precisa de um pacote de massa folhada e açúcar. Eu comprei da marca Arosa e paguei R$ 7,50 no supermercado Extra. Usei só metade da massa. Não me perguntem quantos renderam porque não contei mas rende pouco. É só abrir a massa, polvilhar açúcar, enrolar as extremidades em direção ao centro e fatiar. Para cortar bem fino é importante guardar a massa enrolada no congelador por 1 hora. Mas eu lá sou mulher de esperar? Fiz tudo na hora mesmo e p/ mim ficou ÓTEMO! Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º. Fique de olho que é jogo rápido p/ assar! Repare que os meus até passaram um tiquim do ponto!

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60 Comentários

  1. Oi tati, eu compro uns na padaria aqui perto e eles parecem que tem manteiga derretida neles.

  2. Tania Valles disse:

    Acabei de fazer e comi muitos. Delícia.

  3. Tania Valles disse:

    Acabei de fazer e comi muitos. Delícia.

  4. Vende no mercado Dia, da marca do próprio mercado, e custa R$ 2,99 a embalagem! É uma delícia!

  5. Nati Lima disse:

    Tati , vc untou a forma ???

  6. Patricia disse:

    Fiz ontem, e ficou uma delícia!!! Vou mandar foto 🙂

  7. Marcinha disse:

    Oie, essas queijadinhas poderão serem feitas também em massa de pastel, essas compradas em mercado redondinhas. Tem que colocar as massas nas formas de empadas grandes, ou em formas daqueles bolinhos pequenos.Untar , colocar as massinhas, despejar a massa de queijadinha e assar.PS ficar de olho pq elas assam rapidamente. Experimentem

  8. Anônimo disse:

    super pratica, vou fazer hoje mesmo para os meus monstrinhos, com certeza irão adorar.

  9. Anônimo disse:

    voce é demais

  10. Anônimo disse:

    kkkkk muito bom ha eu sou mulher de esperar,sou do msm geito sem paciências.
    sim a receita tudo de bom.

  11. Anônimo disse:

    aqui no sul eles chamam de 'orelha de macaco', e ele tem um gosto doce, acho q eles colocam uns farofa de cuca… e eu inclusive comi hoje, é muito bom!!! hahaha

  12. Tati, onde você encontrou ramequim em forma de coração? Já procurei em todo canto e não encontro.
    Beijos.

  13. Mirian E. disse:

    Hummmm!!! primeiro farei o creme de tapioca e depois os palmier, tem uma padaria, em minha cidade, que vende a massa fresquinha com certeza já to de olho.

  14. Oi! Eu fiz aqui em casa e adorei! Acabou super rápido! E ainda "tive" que dividir com meus pais, pois essa receita me lembra infância. A diferença foi que pincelei um pouco de mel…. sucesso!!!
    Beijos

  15. Clara Saker disse:

    Tati, estou vendo todas as suas postagens, da mais recente à mais antiga e me deparei com essa receita. Não sou muito fã de palmier (ou pata de cavalo como algumas pessoas aqui em Fortaleza chamam), mas quando eu era pequena, comia um biscoito que parecia muito com o formato do palmier, porém eram feitos de queijo.
    Acho que vou testar sua receita com queijo para ver se fica parecido com o da minha infância.
    Seu blog é maravilhoso! Virei fã de carteirinha!!
    Beijos!

  16. Anônimo disse:

    Tati, adorei a receita, eu fiz e ficaram deliciosos, meio feios porque nao esperei pra cortar, mas aprovadissimos, a proxima tentativa será a bisgana de brigadeiro, so estou esperando achar. Adoro seu blog … bjos Marcia

  17. Thathy disse:

    Vc judia, né, xará… Eu aqui, de pé prá cima, morrendo de vontade de um docinho… hihihi… Mas eu gosto de sofrer, né? Podia deixar prá vir te visitar outra hora… rss…
    Beijos e bom fim de semana

  18. Isabela Cascão disse:

    Nóóóósssa eu AMO palmier. Quando estava grávida minha sogra sempre trazia um diferente do anterior para eu experimentar. Sempre gostei, mas quando grávida, eu amava. Vou testar e te conto…mas não estou grávida, viu?

  19. Nossa! Que fácil! Vou fazer com certeza!
    Adorei a dica!
    Super beijo!

  20. Ana disse:

    Nooossaaa!!! Deu água na boca!!!
    Só me tira uma dúvida: vc fez com açúcar cristal ou refinado?
    Parabéns pelo blog, passo por aqui TODO SANTO DIA!!! 🙂
    Beijos

  21. Marta disse:

    Caramba.. ficou igualzinho aos que compramos!
    Beijocas

  22. Alguns desses, com uma ícara do café ali de cima, hummm… Perfect!

  23. Claudia Cruz disse:

    Os meus estão saindo do forno!!!

  24. Beta disse:

    Tati e sua intuição é muito boa, porque tudo sai lindo!
    Beijos e Bom fds!

  25. Canto da Dan disse:

    Hummm q delícia! tão simples, mas apetitoso só de olhar!

    Amore, apaixonei pelo panelaterapia, viciante demais"!!! Vc é um encanto! Sou de CG/MS, nossa, vc deve saber como aqui é difícil de achar esses mimos lindos q vc tem p cozinha (principalmente, porcelanas) por preços acessíveis… Se souber de algum site em q eu possa comprar! Agradeço!

    Bjussss

  26. Nana disse:

    Oi Tatiana. Aqui em Porto Alegre, chamamos esses biscoitinhos de 'orelha de macaco'. Não fazia idéia que ele tinha um outro nome mais sofisticado. É delícia !!! Bjs

  27. Sâmia disse:

    Oi Tatiana!

    Eu amo palmier e NUNCA imaginei que fosse assim tão simples de fazer. Que boa notícia você me deu! Hehehe…

    Vou tentar fazer!!

    Obrigada.
    Bjos,
    Sâmia
    http://devaneiosafrancesa.wordpress.com

  28. Tati … que delícia, vou tentar fazer por aqui, depois te conto, beijos.

  29. Rachel disse:

    Hummm Tati, adoro palmieres… acredita que faço a massa também…rs, tem até uma receita lá no blog.
    São umas gostosuras, né não?!
    Bjuss!!!

  30. Que otima ideia Tati, eu adoro Palmier, mas nao sabia fazer!
    Querida, passei pra te dizer que criamos uma parte chamada "We Love Blogs" no nosso blog e adicionamos o Panelaterapia como um dos nossos favoritos. Esperamos que goste!
    Beijinhos
    Debora

  31. Ai que delicia….Sou doida por Palmier! Vou experimentar essas receita!
    Amore passa la no Blog q ta rolando um sorteio bem bacana em parceria com a Feel Good!
    Beijaoo

  32. Que delícia Tatiana, não tinha ideia de como eram feitos nem que podiam ser feitos em casa. Abraços!

  33. Simone disse:

    Parece uma delícia!!!

    Mas eu quero mesmo é o coraçãozinho!!!!

    Onde que eu consigo um????

  34. moranguita disse:

    ando com vontade de fazer uam doce este fim de semana:-)
    beijinhos

  35. Bárbara Pustai disse:

    Parece delicioso! 🙂

  36. Eu tb sou igual a vc!!!Não espero!!!Faço pudim e desenformo quente e assim vai!!!rs
    Mas que delícia estes palmiers, eu sou apaixonada por eles!!!Ficou divino!!!

    Bjs…

  37. Adorei, tenho massa folhada aqui em casa! Vou fazer, acho que deve ficar legal colocar coco junto com o açucar!!!!

  38. Que delícia!!
    Passe no meu blog e participe do sorteio de um Kit Mãos de seda da Mary Kay!!

  39. Nossa!!!!!
    Tati, eu adoro isso!!! É miha perdiçao….rs
    Aqui em Barcelona vende em qualquer esquina, sao super grandes e nao sao caras nao.
    Mas só como de vez em nunca….rs

  40. Marina Mott disse:

    Super fácil e a maior delícia!! Bjs!

  41. Isa Duarte disse:

    Tambem costumo fazer e são optimos mesmo, experimenta colocar canela com o açucar tambem ficam deliciosos! bjs

  42. Cristina disse:

    Facim de fazer, adorei! Beijocas pra ti.

  43. Ficaram super lindos Tati, pena que não tem como pegar um por aqui, bjinhos!

  44. Fla disse:

    Menina sabe o que me lembrou? Aquela bolacha tostitas… nossa deve ficar muito bom!
    Adorei.
    Bjs

  45. Que delicia e facil de fazer ,pode se dizer que é parecido com fatias hungaras?
    bjos

  46. Susy disse:

    Penso que não sou a primeira nem a dizer que as fotos e a receitazinha fazem crescer agua na boca!!! Obrigada pela dica!!! Experimentarei esta semana sem falta!!! Saudades de uns palmiers e ainda por cima feitinhos em casa deve sem uma explosão de aromas…

    Beijinho e boa continuação!!!

    http://susylovespink.blogspot.com/

  47. Vicentina disse:

    Passaram do ponto nada, ficaram ótimos, gosto dos assados assim, moreninhos.
    Pena que por aqui não tem massa folhada, já procurei por todo lado e não encontrei.
    Bjs

  48. May disse:

    Meu namorado adoora esse tipo de biscoito, nunca tinha pensado em tentar fazer em casa! Gostei, vou tentar qualquer dia. Beijo!

  49. Ops, quis dizer, parecem simples,rsrs

  50. AI delícia, parece dimples não!!!??
    Amei o coraçãozinho,hihihi

  51. Já experimentei e são mesmo de uma facilidade perigosa!
    E que lindos estão os teus!

  52. Roberta disse:

    Vou correndo no mercado comprar uma dessas massas para experimentar. Sou apaixonada por esses biscoitos. Nossa! Deu até agua na boca, agora! Unhhhhhhhhhh

    Bjs

  53. Macá disse:

    Hum…. o biscoito(?) que meu marido adora. Já estou passando a receita pra ele fazer.
    um beijo

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