Essa receita eu já faço há muitos anos! Até falei dela aqui no blog. Foi um achado! Porque eu amo coalhada seca mas não é tão rápida de preparar e quando acho pronta é cara. Essa é bem mais barata e fica pronta em 30 segundos!

Claro que é uma “versão”, mas olha, quem come não acredita que não é a coalhada original viu? Vai por mim! Façam e voltem me contar!

Ingredientes:
1 embalagem de creme de ricota Tirolez;
1 col. (sopa) de azeite;
Suco de limão até ficar na consistência que vc gostar;
Sal a gosto;
Temperos que vc gostar.

Modo de fazer:
Misture o creme de ricota com o azeite.
Vá adicionando suco de limão e mexendo! Você vai perceber que já vai dando ponto. Fica bem firme. Vc adiciona o suco conforme seu gosto, se quiser mais firme ou mais pastosa.
Depois é só adicionar sal e temperar como quiser. Vale temperos como pimenta síria, zaatar, ervas (secas e frescas) ou versões mais simples como a minha que coloco alho, sal, azeite e pimenta-do-reino.

Eu já testei com o creme de ricota de outra marca e não deu ponto. Caso você não conheça o produto, o creme de ricota é esse:
http://www.tirolez.com/produtos/detalhe/creme-de-ricota

Fica maravilhosa para rechear quibe assado, frito ou servir como pastinha com pão sírio. Veja os detalhes: