Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Tem muitos anos (mais de 20) que a Luzia trabalha na casa dos meus pais. Nossa querida Lu aprendeu muito com minha mãe, mas hoje é uma cozinheira de mão cheia. Ela faz as melhores batatas chips do mundo!!! A receita dela é fatiar 5 batatas o mais fino possível (no fatiador manual ou no processador), […] Mais
Banana da Terra (aquela grandona) frita (empanada com o ovo batido e farinha de rosca) com um fio de melado de cana… só por GOD! Mais
Adooooro mandioquinha (ou batata-baroa)! O adocicado dela combina perfeitamente com o defumado da linguiça. Acho que é minha combinação preferida de escondidinho. Sem contar que p/ fazer não leva nem meia hora. Foi assim ó: Descasquei e cortei em rodelas 2 mandioquinhas grandes.Cozinhei em água fervente até ficarem bem macias. Amassei, juntei um colherão de […] Mais
Omelete para mim é uma refeição mais que completa. Pode ser bem light dependendo dos ingredientes e dá para inventar “trocentas” receitas diferentes! Sem falar que é uma “mão na roda” para cozinheiras preguiçosas como esta que vos escreve! Juntou ovo, queijo e mais alguma coisa e a festa está pronta! Eu tinha alguns buquês […] Mais
Eu já contei p/ vocês que estamos na época das endívias né? Esse vegetal normalmente é caro, mas tenho encontrado por cerca de R$ 1,5 cada unidade, então toda semana faço alguma coisa com elas, porque aqui em casa adoramos!!! Para essa receita eu cortei as endívias no sentido do comprimento e com uma […] Mais
Parece uma receita super calórica, mas não é não viu? Claro que se fosse na época das “vacas gordas” eu teria feito com 3 vezes mais gorgonzola e com muito creme de leite. Mas mesmo na versão light ficou bem gostosinho. Primeiro cozinhe em água fervente e sal 2 batatas grandes cortadas em rodelas grossas […] Mais
Não sei vocês, mas eu sou alucinada por esse charutinho! Achei folhas de uva para vender no Hortifruti, coisa que não é fácil e não pensei duas vezes! Desde que descobri que creme de ricota (Tirolez) misturado com limão, sal, pimenta do reino e azeite vira a melhor coalhada do mundo, eu faço sempre. Vamos […] Mais
Eu tinha uns cubinhos de frango temperados que precisavam ser usados, mas bateu uma preguicinha de feriado então cozinhei e desfiei. Assim demora mais p/ estragar e dá p/ congelar desfiadinho. O que eu fiz com ele nada mais foi do que um “pseudo” strogonoff. Eu não estava mesmo querendo perder tempo na cozinha, nem […] Mais
Eu sou do tipo de pessoa que acredita que qualquer coisa gratinada fica muito melhor! Antes do tutorial da receita, preciso dizer que o creme branco foi feito misturando: creme de ricota , um tiquinho de mostarda dijon (c/ grãos), sal, pimenta branca, noz-moscada e leite para deixar mais ralinho. Pode ser utilizado o creme branco tradicional, […] Mais
Quando vou viajar e ficar fora pelo menos uma semana não gosto de deixar alimentos na geladeira. Então uns 15 dias antes eu suspendo todas as compras para dar conta de consumir ao máximo tudo que tem “estocado”. E foi assim que surgiu esse prato na véspera da ida à Buenos Aires. Umas batatas perdidas, […] Mais
Eu tinha uma bandeja de camarões médios congelados e só precisei de mais meia dúzia de ingredientes para matar minha vontade desse strogonoff. Receita deliciosa, uma das minhas preferidas da vida! Como o camarão reduz muito em contato com o calor, sugiro que para esta receita você utilize os médios. Para 2 pessoas: 400g de camarões médios […] Mais
Filés de frango bem fininhos, temperados com sal, pimenta branca, suco limão e molho de soja, recheados com presunto, queijo prato, vagem e cenoura. Corte a vagem e a cenoura em palitos e cozinhe em água fervente ou no vapor por alguns minutos (cuidado para não cozinhar demais). Para a montagem coloque sobre o filé de frango uma […] Mais