Creme Brûlée

Ninguém pode passar por essa breve existência sem experimentar creme brûlée. Receita do livro (400g Técnicas de Cozinha), que por sinal super indico.
Só uma dica: os 45 minutos de forno não foram suficientes, meu creme ficou um pouco mole. No próximo eu conserto isso. Mas ó, nem liguei!


P.S: Quem não tem maçarico pode fazer no grill do forno, mas coloque os potinhos em banho maria com água gelada e muito gelo, para que o creme não esquente.

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23 Comentários

  1. Gente, que delícia. Parabéns. Estava doida pra comer um e até pensei em atravessar a cidade e ir até o Le Vin Bistro (http://www.locamob.com.br/sao-paulo/restaurantes/franceses/le-vin-bistro—jardins) que vende um ótimo, tudo pela vontade! hahaha Mas, agora tentarei em casa. Obrigada.

  2. Ina Conrado disse:

    Oi! Adorei a receita, só fiquei com uma duvida, a fava coloco inteira ou parto ela ao meio e uso só as sementinhas? Obrigado! Beijos!

  3. Até pode usar essencia mas não chega nem perto do sabor original.
    Aqui tem uma dica onde comprar a fava bem em conta (2 reais cada)
    http://www.panelaterapia.com/2010/07/extrato-de-baunilha.html

  4. Anônimo disse:

    onde consigo essa tal ''fava de baunilha'' ? (iniciante na cozinha, 15 anos e homem.. rs) pode ser trocada por essencia de baunilha ?

  5. Ana Paula disse:

    Maravilhoso este creme! Lindo, lindo! Ainda compro um maçarico…

  6. Tati, creme brulée é uma das minhas sobremesas favoritas!!! Adoro, mesmo!
    A primeira vez que comi foi em uma viagem na terrinha do próprio, rs… fiquei completamente apaixonada. E é tão simples de fazer. Acho que é isso que deixa ele melhor ainda! hehehe
    Ótima receita, amiga! Arrasou 🙂
    Beijinhos,
    Thais

  7. Ficou mesmo muito apetitoso, bem cremoso e com uma cor linda!

  8. Marta disse:

    Que delícia! Eu adoro. Ficou divino o seu!
    Beijocas

  9. Também adoro!! O seu ficou lindo!
    bjs

  10. Patricia disse:

    Moro em Sorocaba e tenho muita dificuldade em encontrar muitas coisas por aqui.

    Aonde posso encontrar a fava de baunilha?

    Beijoos e parabéns pelo blog maravilhoso !

  11. Fe. disse:

    Tati querida, esse livro ainda está na minha lista de "próximas compras"..ehhehe…Nunca fiz Creme Brulè.Ainda vou testar.
    Bjs Fe;)

  12. Marcia disse:

    Hmmm, ficou com uma cara BOUA hein!
    Bjks

  13. Hummm, creme brulée é tudo de bom! Eu tenho este livro e é realmente ótimo, cheio de dicas maravilhosas de cozinha, vale o investimento.
    Acho tão lindos estes doces finalizados com maçarico, estou namorando um, mas como não faço muitos doces acho que ele ia ficar de enfeite na cozinha. Adoro vir aqui e admirar os teus doces.
    Bjokas

  14. isabel disse:

    Uma maravilha para o olhar…Imagino para o paladar!
    beijinho e boa semana.

  15. Carol Jardim disse:

    Também indico muito esse livro! Ainda não cheguei na parte dos doces, por isso nem sabia que tinha creme brulee.

    Outra dica para quem não tem maçarico (como eu!) é esquentar uma colher e passar pela camada de açúcar em cima. Dá certo!

  16. Alessandra disse:

    Se isso for o que os portugueses chamam de leite creme, eu amo!!!
    Se não for, acho que também gosto! rs
    Tati, acredita que fiz a tal mousse de morango com leite em pó e não deu muito certo!?
    Acho que da próxima vez vou deixar bater por muito tempo. Embora no seu vídeo a gente vê a cremosidade aparecer rapidinho!

    Bjocas,
    Ale

  17. Nossa que delíca de tanto ver receitas boas por aqui abri uma pasta nos meus doc e vou salvando todas que gosto. Bjs

  18. Ai que maravilha.. pena que comecei minha dieta hoje.. =/

  19. Glau disse:

    eu AMO este livro, AMO creme brûlèe.. e continuo dizendo: vc é uma máquina de preparar comidas gostosas!