Manteiga de Ervas

Essa manteiga vale à pena ter “estocada”, é super versátil:  vai bem em cima de um filé, de legumes ou mesmo com um pão quentinho.

É muito simples de fazer. Eu usei 1 pote de manteiga com sal. Deixei fora da geladeira até atingir “ponto de pomada”.  Nada de colocar no microondas viu? Senão passa do ponto e vira óleo, aí esquece que não dá mais p/ usar nessa receita. 

Agora é só temperar essa manteiga molinha como preferir: eu usei salsinha, cebolinha, pasta de alho e pimenta branca. Você pode soltar a imaginação e usar os ingredientes que mais gostar. Para armazenar você estica um quadrado de plástico filme, coloca uma porção da manteiga no centro e enrola como um rocambole. Na sequência, leve ao freezer ou congelador para endurecer. Ela pode ser mantida congelada e você retira pouco antes de servir. Manteiga de boa qualidade faz toda a diferença tá?

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33 Comentários

  1. Rose Pinheiro disse:

    Maravilhoso seu blog.Parabéns por compartilhar seu saber c todos.

  2. Verykha disse:

    Tenho Kefir e sei dessorar.Vou colocar o cream-cheese com kefir no lugar da manteiga.Ainda não havia colocado no milho.

  3. adoro usar esta manteiga para grelhar peito de frango, fica com um saborzinho…

    http://www.carolcoelhogastronomia.com

  4. Anônimo disse:

    Para tirar aquele gosto amargo e picante do alho é interessante corta-lo ao meio e retirar o miolo amasse misture fica bem diferente …. experimente.

  5. NanaEliza disse:

    Oi Táti,
    Eu adoro manteiga, mas aqui em casa só eu que gosto, e não dou conta de comer a manteiga toda antes dela estragar. Nunca experimentei congelar a manteiga. Acho que vou experimentar fazer essa e congelar, já que eu nunca compro manteiga pq eu já sei que vai estragar!

    Bjos!

  6. Liliana disse:

    Muito bom tb misturar com a manteiga: pistache ou damasco ou ameixa preta ou tomate seco e assim vai..

  7. Fernanda disse:

    Adorei…vou fazer!!!
    Estou adorando seu blog.

  8. Eriquinha, eu comprei pronta, mas é só triturar ou usar um socador, até o alho virar uma pasta.
    Bjs

  9. Eriquinha disse:

    Tati….

    Como se faz a pasta de alho…é só triturá-lo mesmo?

    Bjs

  10. Su a minha estava congelada fazia 1 semana e ficou perfeita, mas não testei por mais tempo. O ideal é congelar em pequenas porções porque as ervas perecem depois de descongelada.
    Bjs

  11. Su disse:

    Tati, por qto tempo posso guarda-la, pois fiz uma a pouco tempo e ela ficou amarga.

  12. Uouuuuu
    Acho que as cabeças na geladeira – da outra postagem- eram para procurar essa delícia!!!
    bjs

  13. Juliana disse:

    Tati! Super obrigada! Menina, e eu achando que era salsinha!!! Vou fazer hoje mesmo! Viciei nesse negócio 🙂

    De todas as pessoas que possuem blogs famosos, você é sem dúvida, a mais simpática e atenciosa.

    Bjos, Jú

  14. Georgia H. disse:

    Hummm realmente fácil… vi o Jamie Oliver fazendo uma dessas outro dia e já me deu vontade, agora então…. rs farei com certeza!
    bjs!

    http://georgiahanna.blogspot.com/

  15. Pois não é interessante isso? Duas receitas idênticas postadas praticamente ao mesmo tempo. Se combinassem não dava certo… Ótima ideia! Abraços Tatiana!

  16. ameixa seca disse:

    Que maravilha, adoro manteiga aromatizada com alho 🙂

  17. Me deu água na boca,deve ficar deliciosa!
    beijos

  18. Andreia Lica – até dá mas, né?… não dá p/ comparar uma manteiga de verdade com margarina light. Mas se você está em fase light não custa tentar, no mínimo vai melhorar o sabor dela!
    Bjs

  19. Andreia Lica disse:

    Hummm…..vou testar, será que dá certo com margarina light?

    Bjão

  20. Kelly disse:

    Vou fazer com ctz.. Só esperar a geladeira nova chegar e vou entupir ela de coisas.. hahahaha
    Deve ser ótimo pra servir nas torradinhas!

  21. Olá Tati, conheci seu blog hoje e gostei muito. vc já deve ter ouvido essa frase inúmeras vezes, mas é inevitável,ele me deixou com água na boca.
    Parabéns pelo blog e obrigada pelas receitas e dicas.
    Prazer em conhece-la.
    Bjs

  22. VANESSA disse:

    Hum parcer ter ficado muito boa!!!!

  23. Hahahaha, Tati! Você não acredita, eu também publiquei esta mesma dica hoje…que absurdo de coincidência!
    Beijos,
    Fabi

  24. Natália – aviação é ótima, mas bem salgadinha, então cuidado para não condimentar demais,eu usaria a sem sal e adicionaria o sal depois das ervas. Mas pode usar ela que é uma delícia!

    Juliana – Tem o tártaro e o molho verde (ambos são verdes)
    Tártaro: pícles picadinho + maionese
    Molho verde: maionese + cebolinha

    O diferencial desses molhos é a maionese caseira; Não é recomendada porque usa ovo crú, mas é demais de boa!!!
    Bjs

  25. Nina Morais disse:

    Ai, Tati… Você e suas irresistíveis imagens…
    Senti o aroma dessa manteiga derretendo no pão quentinho…
    bjs, amiga

  26. Juliana disse:

    Tati! Já que você está falando desse assunto, preciso de uma ajuda! Como é que se prepara aquela maionese verde, que se serve em restaurantes (principalmente os de lanche) e que servem para acompanhar batatas-fritas e onion rings?

    Um beijo, Jú

  27. COM ALHO NUM PÃOZINHO QUENTINHO DEVE SER TUDO!!

  28. Filipa disse:

    Também costuma fazer essa manteiga! Mas nunca costumo guarda-la pois acho que fica com o sabor alterado…gostei da sua dica, vou passar a reserva-la assim! Um beijinho 🙂

  29. Marcia disse:

    Nossa Tati, que dica boa… vou anotar 🙂

    Abraços,
    Marcia

  30. Mariana disse:

    Adorei esta tua dica Tati, como sempre maravilhosa e deliciosa, valeu!!
    Beijos e tenha uma optima semana!

  31. Adorei a sugestão! Vou tentar fazer em casa. Mas, como sou leiga no assunto "manteiga de boa qualidade", vou precisar de ajuda! Gosto muito da Aviação, você a recomendaria para essa receita?

  32. Maravilha de sugestão, eu costumo fazer manteiga caseira aromatizada, fica igualmente fabulosa.

  33. D. disse:

    Adorei! Vou fazer hoje mesmo

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