Filé Suíno com Molho de Alho-poró

Receita totalmente inventada com o que tinha na geladeira e que será repetida muitas vezes porque ficou MARA! Cortei uma peça de filé suíno em medalhões e temperei. Você aí tempera do seu jeito, mas não se esqueça que é importante uma “pegada” de agridoce na carne de porco tá? Veja aqui a receita do meu tempero para carne de porco:

http://panelaterapia.com/2012/08/tempero-para-carne-de-porco.html

Aqueci 3 colheres (sopa) de óleo com algumas gotas de óleo de gergelim, juntei os medalhões, deixei dourar de um lado, virei, somei 1/2 cebola picada e deixei no fogo baixo até a cebola começar a dourar, juntei 100 ml de água com shoyu (sendo 50ml de cada) quando reduziu, somei 1 xícara de alho-poró em rodelas, misturei bem, juntei uma colher (sobremesa) de amido de milho e mais 100 ml de água com shoyu (50ml de cada).

Quando engrossou o molhinho desliguei o fogo, passei a carne para um refratário e salpiquei cebolinha. Servi com arroz e purê de mandioquinha. Ficou incrível!  Quem iria imaginar colocar alho-poró numa carne com uma vibe assim, meio oriental? Liberdade na cozinha é tudo nessa vida!

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Tatiana Romano
por Tatiana Romano Criadora do Panelaterapia Conheça a Tati

Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

24 Comentários

  1. patricia disse:

    simplesmente delicioso!!!aprovado…adorei a receita

  2. Luisa L. disse:

    Olá, achei a receita que estava procurando desesperadamente, kkkkkkk
    Parece deliciosa!
    Você é muito gentil em dividir conosco tantas gordices! Um grande abraço

  3. Liliam disse:

    Amei. Sou um zero à esquerda na cozinha. Vc tem dicas ótimas. Às vezes não tem pra quem perguntar…

  4. Ta louco hein!!! Comecei a cozinhar à apenas duas semanas, mas, creio que já vou inventar na cozinha. Estou com água na boca de ver este prato, huuuuummm!!! hehe

  5. Duh Urie disse:

    Hum que delícia…
    Eu já fiz algo parecido, mas piquei a carne Lombo suíno) como se fosse fazer um strogonoff e depois de dar uma fritada nela fiz o molho por cima mesmo, ao invés do alho poró usei um pouco de gengibre ralado (quase que uma pasta) e cebolas em meia lua… ficou maravilhoso!
    Parabéns pelo seu blog!

  6. marcosnoturno disse:

    como fazer um churrasco no molho madeira

  7. Alessandra Tonhão disse:

    Tati, adoramos sua receita! Eu, e minha familia ! E seu blog é o máximo e muito divertido!! Quando leio, me lembro de vc aqui na reps de mart…vc já era habilidosa! Parabéns!!BJAO

  8. Fabiana disse:

    arrasou Tati, tô aqui babando!

  9. Ficou linda essa foto Tatiana. Receita perfeita, abraços!

  10. Humm adorei a ideia, vou anotar!!bjs
    Maura

  11. Olá Tatiana,achei esses filés suínos mto apetitosos… vc misturou temperos, ingredientes e , principalmente …criatividade, q.é o principal…ousadia tb é a palavra-chave…Tenho um pouco de medo de ousar…. mas, acho q agora, vou me aventurar mais…e, com certeza experimentaresse 'guisado'…Vera

  12. Ehehei, eu vou tomar coragem pra preparar meu sushi então, vou fazer só de kani pra começar,hihihi.

    Também vou procurar o Alho Poró,rsrs e o Tozan, e………….logo logo farei essa receita também,, BJS!!!

  13. Pimenta Biquinho – Sushi é fácil de fazer, o problema que eu encanei no Niguiri e cortar o Salmão é phoda!!!

    Alho poró é um primo distante da cebola e do alho, algo entre os dois mas com sabor beeem mais suave.
    Bjs

  14. Cris disse:

    Tati do céu que delícia!!!!!
    Adoro carne de porco, e com esse alho poró ficou o óh do borogodó!!! rsrsrs

    bjs querida show de receita!

    Cris

  15. Aiaiai, agora desanumei, achei que eu ia dar conta de preparar o meu tão sonhado sushi, é mesmo tão dificil qto aparenta então?!!!!!

    Vou procurar esse tempero aí o "Tozan", adoro o sabor agridoce, na carne de porco fica mesmo perfeito.Uma coisa que nunca encontrei aqui é o tal do ALHO PORÓ, morro de curiosidade pra saber o sabor, tem algum parentesco com o alho?rsrsrs.
    Tá divina essa carne, com uma saladinha e arroz branco e pronto.
    BJS

  16. Tati
    Essas misturebas sempre dão certo. Afinal, todos os ingredientes separados não são deliciosos?
    Deve ter ficado realmente bom.
    Bj
    Deborah

  17. Saam! disse:

    Adorei o site, está de parabéns!
    Em casa é assim também, quando está na hora de fazer o jantar eu simplesmente abro a geladeira e vou tirando tudo de dentro, e no final sempre dá certo! E sempre tenho um alho poró na geladeira, eu simplesmente o adoro, de qualquer jeito que seja!
    Deve ter ficado uma delícia!
    Parabéns!

    Beijos

  18. Fabiana disse:

    Tati eu aaaamo carne de porco!!! Essa receita está um luxo! Será que dá para fazer com a cebola ralada inves de picada?
    Bjs

  19. Maísa disse:

    Que delícia, Tati!Essa maravilha acompanhada de um arrozinho fumegando…hummm…é tudo de bom!

  20. Anônimo disse:

    Tati que cara boa tem essa carne. Fiquei com a boca cheia dagua!
    Bjs
    Jana

  21. Ficou fantástica a receita!
    Bj,
    Marcela.

  22. paula MARIANA disse:

    Que optimo aspecto Tati e que belos ingredientes, tudo bem exótico o que torna este um prato quente e guloso, parabéns.

    Beijos!!!

  23. LeDesigner disse:

    Mas isso parece DELICIOSO!!
    Não posso mais entrar no teu blog tão perto do meio dia…meu teclado fica todo molhado…de baba!..rs.rs
    Abraços
    http://80diasparaemagrecer.blogspot.com

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