Pudim de Banana

Pense numa receita boa e barata? É essa!
E dá para substituir o açúcar do pudim por adoçante em pó para forno e fogão (foi o que eu fiz porque a coisa aqui tá feia!). O açúcar da calda tem que manter, mas 3 colheres (sopa) para o pudim todo não é lá um estrago tão grande né?

Bem simples: Fatie 1 pão francês amanhecido com casca e tudo e coloque de molho em 500ml de leite. Deixe por 15 minutos, até o pão ficar quase derretido por completo. Enquanto isso caramelize uma forma de buraco no meio. Não sabe como fazer? Clique –> aqui. (Só que ao invés de 4 colheres de açúcar eu fiz só com 3 colheres).

Na sequência, bata no liquidificador 4 ovos por 2 minutos (isso evita de ficar com cheiro de ovo). Junte o pão com os 500ml de leite, 9 colheres (sopa) de açúcar (ou adoçante), 1 colher (café) de essência de baunilha e 2 bananas nanicas. Bata bem e despeje sobre a forma caramelizada. Leve para assar em banho maria por cerca de 1 hora, com o forno em 200º. ***Como eu faço o banho-maria: Antes de começar a receita eu coloco 2 litros de água para ferver numa caneca grande, ligo o forno em 200º para pré-aquecer. Coloco a forma do pudim (já caramelizada e com o pudim líquido) dentro de outra forma redonda e maior e despejo a água que ferveu dentro de modo que o pudim fique com cerca de 3 dedos de água em volta dele. Deixo mais um pouco de água fervendo no fogão e a cada 20 minutos abro o forno e coloco um pouco mais (pois evapora).

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40 Comentários

  1. Sandra Rodrigues disse:

    Tá no forno, só na expectativa kk

  2. Talitta disse:

    Oi Tati, precisa ser banana nanica ou pode ser outra???

  3. Amely Márcia disse:

    Tati se eu quiser fazer como o pudim tradicional, na boca do fogão vai dar certo?
    Amely Márcia

  4. Posso colocar leite condensado? Caso sim, qual seria a quantidade?

  5. Regiane C disse:

    Vou fazer hoje…depois conto

  6. Raquel disse:

    pra que serve a ecencia de baunilha?e nessesario usa la?

  7. Cris Rouças disse:

    Obrigada pela receita, fiz e ficou uma delícia!!!Aprovadíssima!!!Continue nos presenteando com essas receitas maravilhosas!!! Bj

  8. Hestia disse:

    Então, usei a banana-da-terra que aqui é conhecida por pacovan. O meu ficou com gosto de banana mais o do pão dominou geral.

    Vou fazer novamente com o pão francês. Tenho ctz que vai ficar muito gostoso. Eu postei no meu blog, posso deixar o link pra vc ver? 😉
    http://www.coisasdenatalie.com/2011/10/culinariapudim-de-banana.html

  9. Hestia, mesmo sem a baunilha não era p/ ter ficado sem gosto. O meu fica com muito gosto de banana. Que banana vc usou? Se ela for prata e não estiver bem madura ela é mais sem gosto mesmo, mas com a nanica fica bem saboroso.

  10. Hestia disse:

    Tatyy
    Se vc souber o que eu fiz…
    Peguei e fiz com pão integral! Acho que até aqui tinha dado certo, só que não satisfeita com essa modificação eu esqueci de colocar a 1 colher (café) de essência de baunilha e meu pudim não ficou muito gostoso! sniff

  11. Lucia disse:

    Nossa ficou delicioso adoro suas receitas.

  12. Tati, fiz o pudim no fim de semana e ficou delicioso.

    Obrigada

    Karina
    http://www.mariacarambola.wordpress.com

  13. Marcele disse:

    Estava de bobeira nesse fim de se mana, tinha pão dormido e banana, lá fui eu fazer esse pudim, humm…ficou muito bom! obrigada Tati por mais uma receita fácil e deliciosa.

  14. Carla pode sim, só vai ficar com uma sabor mais suave porque a banana nanica tem sabor mais acentuado.

  15. Carla disse:

    Tatiana posso fazer com banana prata?

  16. Anônimo disse:

    Nossa ficou delicioso obrigada.

  17. Este pudim está o máximo, deve ficar com um sabor fenomenal.

  18. Anônimo disse:

    Tati, acompanho seu blog tem uns meses,
    e como chef de cozinha que sou, adoro esta experimentando novas receitas, e criando tbm..
    Suas receitas são maravilhosasssss!!!!
    Cada dia uma surpresa diferente..

    beijos..

  19. Anônimo disse:

    Oi Tati, já estou com o pudim no forno, agora é só aguardar e experimentar…
    Já estou com aguá na boca…
    Suas receitas são deliciosas…
    Beijokinhas..

  20. Cris Dorneles disse:

    Tati, fiz o pudim usando o pão de forma, 4 fatias conforme vc recomendou, ficou MARA!!!! Macio e cremoso do jeito que eu gosto!!!!

  21. Tati eu já quase desisti de fazer pudim…..é algo que já estou conformada….tenho dedo podre pra isso!! Mas eu até arriscar nessa sua versão diet de banana! 🙂
    Bom fds querida
    Bjs Fe

  22. Vania disse:

    Oi Tatiana,boa tarde !!!
    Tá com uma cara este pudim…hummmmmm !
    Fiquei com água na boca e vontade de fazer !
    Valeu a dica sobre a troca de açucar por adoçante…vc é D+ !!
    Excelente fim de semana !
    beijos.
    Vania.

  23. Marci disse:

    Parece bommmmm !!!!!

  24. Adorei a ideia do pudim de banana!!

  25. Que delícia esse pudim. Eu faço um bolo de banana que eu amo. Vou testar esse pudim com certeza!

  26. Hummmm, boa dica para o Fds bjm.

  27. Carmen – colher de sopa!

  28. Cris – acho que sim, umas 4 fatias!

  29. Kari, o papel alumínio deixa com furinho por causa do vapor. Sem o papel fica lisinho.

  30. Eu sempre ouvi dizer que tem que tampar ou vedar com papel alumínio…Pra ficar lisinho…Não precisa não???

  31. Cris Dorneles disse:

    Quando a gente acho que você já fez de tudo eis que aparece com mais uma delícia incrível e muito fácil!!!
    Tati, será que dá pra substituir o pão francês por pão de forma???
    Quantas fatias será que precisa???
    Brigadú, beijos!!!!

  32. amei a receita e já anotei…
    a medida da colher de adoçante é de quê? sobremesa ou café?
    bjos

  33. Tatiana,
    Meio pudim de banana, meio de pão, como amo os dois, ótimo, ficou lindão.
    Abraço
    Vânia

  34. Regiane disse:

    Tati sabe a Bolachinha de Leite Condensado com Chocolate? Você diz que usou um chocolate próprio para banhar? Que chocolate é este?

  35. paula MARIANA disse:

    Um pudim que se vê delicioso amiga Tati, adorei mais esta sugestão gulosa,

    beijinhos e tenha um optimo final de semana!!

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