Biscoitinho de Canela

Biscoitinho caseiro com café feito na hora é uma das coisas mais carinhosas que você pode oferecer para uma pessoa querida. No caso eu ofereci para mim mesma porque não durou nem uma tarde hahahahaha. Gente esse biscoitinho é bom demais e fácil de fazer, quer ver?

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de amido de milho (Maizena);
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 120g de manteiga amolecida (pouco mais da metade daquele tablete que parece um tijolinho)
  • Leite até dar ponto (de 3 a 6 colheres).

* A xícara medidora que eu usei tem 200ml e a receita rendeu 2 assadeiras grandes de biscoitos.

Misture tudo e vá acrescentando o leite aos poucos até a massa chegar no ponto. Ela tem que ficar uma massa fácil de modelar, mas sem grudar nas mãos. Eu usei cerca de 5 colheres (sopa) de leite, mas pode ser que você use mais ou menos. Deixe descasar em temperatura ambiente por 10 minutos.

Modele os biscoitinhos. Eu abri com rolo e cortei usando um molde de coração, mas você pode modelar na mão mesmo, fazendo bolinhas e achatando com um garfo, como eu fiz –> aqui.


Coloque na assadeira (não precisa untar porque eles tem muita manteiga na massa) e leve para assar em 200º até ficarem duradinhos na parte de baixo. Não tem como eu dizer o tempo que vai levar porque cada marca de forno é totalmente diferente uma da outra. Pode abrir o forno (não vai estragar o biscoito) e verificar. Quando a parte de baixo estiver douradinha já pode tirar.


Deixe descansar em uma superfície fria por alguns segundos, quando estiverem mornos, passe numa mistura de açúcar e canela e coloque em um pote. Só tampe quando estiverem totalmente frios.

Após esfriarem eles ficam muito crocantes! E o cheirinho de canela pela casa?

Ficou com dúvida?

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47 Comentários

  1. Ema Teresa Scabora Cezar disse:

    Acabei de tomar um chá com esses biscoitos e ficou uma delícia! Coloquei um pouco de gengibre ralado, semente de chia e aveia… todos amaram, e realmente o cheiro na casa é divino! Adoro seu blog! Parabéns!

  2. Alice disse:

    Ola

    Tenho uma receita parecida que divido para fazer dois sabores.

    E muito facil e chamo de 1, 2, 1, 2!

    100g de açúcar
    200g de manteiga com sal
    100g de maizena
    200g de farinha de trigo com fermento

    Misturo tudo ate ficar uma massa homogenea. Depois divido em duas partes.
    Em uma parte acrescento 3 colh sobremesa de mel e 1 colh sobremesa de essencia de baunilha.

    Na outra metade da massa acrescento 1 colh de sobremesa de mel, 1 colh de sobremesa de nescau e 1 colh de sobremesa de canela.

    Deixo na geladeira por 2h mais ou menos e a concistencia e de uma massa quase que de empadao…

    Abro com rolo, corto os biscoitos e preciso coloca los na forma com a ajuda de uma faca pois se quebram facilmente.

    Deixo uns 15 min no forno, saem ainda meio molinhos, mas ao esfriarem ficam durinhos como esses da sua receita.

    Desta forma eu faco dois tipos de biscoitos e ficam uma delicia!

    Bjs
    Alice

  3. Célia Rodrigues Renzo disse:

    Acabei de fazer e ficaram ótimos. Já estou fazendo um cafezinho pra completar.

  4. Jaque disse:

    Esses biscoitos são maravilhosos, já fiz várias vezes e quem prova ama!

  5. Gabrielle disse:

    Acabei de fazer. Geeente, biscoito maravilhoso!!

  6. Olá! Consigo colocar palitos neles para depois fazer decorados?

  7. gerda trost disse:

    Amei fazer o biscoitinho. Muito bom.

  8. sonia goulart disse:

    Delícia! Receita simples….Mas achei q ficou um pouco seco!!

  9. Eliete Silva disse:

    Não consegui grudar o açúcar e canela nos biscoitos… o que será que fiz de errado Tati??? Beijossss

  10. tati, estou testando varias receitinhas de biscoitos do seu blog… porem , tenho duvida na validade de cada um deles… como saber?bjo Priscila

  11. Karine disse:

    As colheres de leite, é líquido? Só imagino com leite líquido, mas… em pó?

  12. Cristiane disse:

    Oi, dá para substituir por açúcar mascavo? Obrigada

  13. Cristiana disse:

    Olá, fiz os biscoitinhos ontem! Ficaram divinos! Receita super aprovada por todos. 😀

  14. pode por margarina no lugar da manteira?

  15. Seria possivel usar esses biscoitinhos para decorar com glace real??? Como os Gingerbreads sera que amoleceriam?

  16. Tati, acabei de fazer seus biscoitos! Como sempre você me fazendo amar ainda mais a cozinha, muito obrigada!
    Bjos

  17. Fiz com farinha de trigo integral. Ficaram ótimos!!!

  18. Laynara disse:

    Esse biscoito é o maior sucesso aqui em casa! Ja fiz duas vezes e todo mundo adora!

  19. Delícia de receita, super facil e maravilhoso.. Comer ele com o cappuccino cremoso aqui do blog fica perfeito!

  20. Que biscoito maravilhoso,ja tentei varios aki do blog,mas esse foi o melhor de todos.

  21. Jackie disse:

    Fiz e ficou ótimo! Substitui e maizena que não tinha, por fécula de batata! Só tem q dobrar a quantidade da maizena! Amei!

  22. Oi Tati,
    da para substituir a manteiga pela margarina Becel?

    • Ixi, não sei dizer porque não uso. Se tiver uma quantidade de gordura semelhante dá sim, mas tem que testar.
      Bjs

    • Aline disse:

      Passei despercebido na hora de colocar os ingredientes e coloquei margarina ao invés de manteiga. Notei quando estava mexendo na massa que estava bastante gorduroso… Não fica legal! 🙁

  23. Dá para usar o açúcar mascavo?É só usar a mesma medida?Obrigada Amo seu blog!

  24. Fabiane Jung disse:

    Essa receitinha é mara Tati! Testada e meeega aprovada 😉

  25. lila gueiros disse:

    Fiz e ficaram maravilhosos!!! O ruim é que acabaram no mesmo dia e me tiraram da dieta…rsrsrs! Adoro seu site, parabéns!!

  26. Tati Frappé disse:

    Sempre tive 2 mãos esquerdas na cozinha. rsrsrsrsrsr Seu blog tem me inspirado atentar mudar isso. 😉 Este biscoitinho foi meu primeiro passo. E tive total aprovação! Uhu!!!!!! Pena que não consegui fazer grudar neles a mistura de açúcar e canela. Mas mesmo assim, fizeram sucesso aqui em casa.

  27. Mas que amorosos ficaram esses biscoitos!

  28. Biscoitinho caseiro com café é carinho na alma!!!
    Tatiana, a manteiga é sem sal?
    Bjos

  29. noooosa que cara boa!!!!!!! que delicia!

  30. Rafaela disse:

    Dá pra substituir a maizena?

  31. Maria disse:

    Adoro canela e acho que esses biscoitinhos devem ter ficado deliciosos!!!!
    No meu cantinho estamos em festa de aniversário, com sorteio e novidades!!! Convido-te a dar lá um saltinho!
    Beijinhos
    Maria

  32. Hummm adorei a receitinha!
    Ótimo para receber visitinhas, rsrs
    bjos

  33. Kelly disse:

    Ai ai ai, ver esse biscoitinhos essas horas e com esse tempinho nublado é maldade hein kkk.

    Amei a receitinha, AMO canela e de verdade me deu água na boca, hummm

    Abraços

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