Caldo Verde (receita com vídeo)
Uma das receitas que mais me pediam para gravar em vídeo era o Caldo Verde. Essa é mais uma receita que com o tempo eu fui modificando minha maneira de preparar e por isso ela é um pouco diferente da receita que eu postei aqui no blog há alguns anos atrás, mas acho que ficou ainda mais fácil de preparar e um pouquinho mais próxima da versão original portuguesa.
Ingredientes:
½ cebola picada.
3 dentes de alho picados.
Meio quilo de batatas picadas.
2 gomos de linguiça em pedaços grandes (se for da linguiça fininha são 2, se for da calabresa comum use apenas 1).
700ml de caldo de legumes.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Comece preparando o caldo de legumes. Se quiser facilitar use 1 tablete ou envelope de caldo industrializado dissolvido em 700ml de água bem quente. Se quiser fazer caldo caseiro veja a receita (aqui).
Refogue no azeite a cebola. Quando murchar junte os dentes de alho e refogue mais um pouco. Acrescente as batatas. Adicione a linguiça (eu só corto cada gomo ao meio). Acrescente 500ml de caldo de legumes e deixe ferver (reserve 200ml para que se ficar muito grosso acrescentar no final).
Quando as batatas estiverem macias retire as linguiças. Amasse as batatas dentro do caldo usando um amassador, se não tiver, retire as batatas, amasse com garfo e depois volte para a panela.
Corte as linguiças em rodelas e volte para a panela. Acrescente 100g de couve fatiada. Se achar necessário, acrescente mais caldo de legumes para deixar o caldo menos grosso.
Se quiser ver o vídeo lindinho dessa receita MARA é só acessar https://youtu.be/eI2GBlQTgk0 ou apertar o play:
9 comentários abaixo sobre Caldo Verde (receita com vídeo)
Eu acabei de fazer …ficou uma deliciaaaaa!!!
Boa tarde a todos. Por causa do seu site estou iniciando uma distração muiiiiiito boa e que esta me trazendo muito prazer, alem de passar horas com amigos e amigas ao redor do fogão e da geladeira. Como sou iniciante tenho algumas duvidas basicas, uma delas é que nessa receita vc dis 700ml de caldo de legumes. Não entendi, pode me explicar o que é caldo de legumes e como faço para fazer 700 ml do mesmo? Obrigado.
Você pode dissolver 1 tabletinho na água, ou fazer o caseiro. Tem receita aqui no blog. Use o campo de busca na coluna lateral. Bjs
Ameiiii fiz aqui em casa… uma delícia! Parabéns
,eu faço um pouquinho diferente, mas fica uma delícia e acho mais prático.
Coloca as batatas para cozinhas junto com o caldo de legumes (Menos a couve e a linguiça, também uso bacon) quando tiver bem cosido, retiro do fogo e bato no liquidificador; depois e so fazer o refogado de alho com as cebolas, colocar a linguica e o bacon, acrescentar as batatas batidas e a couve e está pronto!
Fica uma delícia
Receitas bem legais já tó viciado todos os dias vejo videos.
Tati, eu fiz e ficou uma delícia!!!
Acrescentei bacon já fritinho, e bati a batata no liquidificador para ficar um caldo mais saboroso!! E ficou divinoooooo!!
Obrigada
Receita simples, saborosa e você simpática como sempre Tatiana. Obrigada!
Deve ser uma delícia!! Viciei nas receitas, são muito boas e fáceis de fazer! Parabéns pelo blog.