Tatiana Romano
A Farofa tem um papel todo especial na culinária brasileira, afinal do dia a dia ao churrasco de final de semana, sempre tem uma farofinha para acompanhar e nas ceias de fim de ano não poderia ser diferente, afinal este prato simples cheio de textura e aroma não pode faltar à ceia.
Minha Receita de Farofa
Essa eu fiz no Natal e repeti no Ano Novo porque fez sucesso, mas ela pode ser feita o ano todo, para acompanhar assados, churrasco, enfim, eu como até pura, de tanto que amo!!! Eu uso farinha de mandioca temperada, mas vc pode usar a farinha simples se preferir, neste caso vc pode acertar o sal no final se achar que deve ok?
Então é só refogar na ordem abaixo:
Ingredientes da Farofa
- 1/2 xícara (chá) de bacon picado;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa picada;
- 1/2 cebola picada (mas picada bem pequeno);
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada;
- 5 unidades de damasco picados;
- 2 colheres (sopa) de uvas passas;
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada e temperada.
Rendimento: 6 porções.
Se você preferir assistir o vídeo para não perder nenhum detalhe é só apertar o play:
A Versatilidade das Farofas
Essa é uma daquelas receitas que cada família tem a sua então se você não tem essa tradição é hora de começar encontrando a sua receita. Seja ela de farinha de mandioca ou de milho, a base da farofa pode ser enriquecida com ingredientes que vão desde manteiga, bacon, até frutas secas e castanhas então não tem desculpas para você deixar de fazer.
Essa versatilidade permite ingredientes como banana da terra, farofa fria, com cebola, vegetariana ou mesmo uma simples farofa com calabresa.
Se você gostou de alguma dessas farofas e fizer, não deixe de me marcar nas redes sociais. Mas se ficou alguma dúvida deixa seu comentário que prometo responder rapidinho!
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