Como fazer bolo de fubá fácil?

A receita de bolo de fubá é uma iguaria tradicional do Brasil muito simples de preparar, além de ser ótima para qualquer ocasião. Neste artigo você vai conhecer um pouco mais sobre ela e conferir dicas de acompanhamento para uma melhor experiência culinária.

O que é bolo de fubá?

A receita de bolo de fubá é uma iguaria típica brasileira cuja base do seu preparo são ovos, leite, açúcar, óleo e o fermento.

Em síntese, é a pedida ideal para várias ocasiões, como um simples lanche da tarde ou até mesmo ser o seu bolo especial de natal.

Isso porque, ele é fácil de preparar e combina com todo tipo de refeição. Além disso, também é leve, saboroso e tem uma textura fofa, o que o torna perfeito para acompanhar o seu café, suco ou chá.

Vale lembrar, no entanto, que a qualidade do bolo vai depender do seu modo de preparo, mas, há dicas vitais que você pode seguir.

Em primeiro lugar, é crucial bater toda a massa por um tempo considerável, ao passo que isso fará ela ficar fofa e leve.

Para deixá-lo mais doce que o normal, é só adicionar uma maior quantidade de açúcar. Por fim, você pode inserir itens do seu gosto para uma melhor variação dessa receita de bolo, como maçã, morango, bem como outras frutas.

Como é a receita de bolo de fubá fácil?

O bolo de fubá é um dos queridinhos, já que é bem simples e fácil, nem precisa de liquidificador, nem batedeira. Portanto, basta misturar tudo. Desse modo, os ingredientes são:

3 ovos;
2/3 de xícaras de óleo;
1 xícaras de leite;
2 xícaras de fubá;
1 xícara de farinha de trigo;
1 e 1/2 xícara de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo

Primeiro misturo os ovos, o óleo e o leite. Em outro recipiente, peneiro a farinha, o fubá e o açúcar (peneirando eles misturam melhor).

Depois vou adicionando os secos aos poucos dentro dos líquidos e misturando com o fouet (batedor de arame). Por último, acrescento o fermento e termino de incorporar tudo.

Se você quiser pode bater tudo no liquidificador, deixando o fermento para o fim, porque se ele bater demais perde a capacidade de fermentação.

Pré-aqueça o forno em 180ºC por 10 minutos. Coloque em forma untada e enfarinhada, leve para assar. No meu forno foram 35 minutos, mas esse tempo pode variar muito conforme a marca do forno.

Então, faça o teste do palito. É só colocar um palitinho no centro do bolo, se sair limpo é porque está assado. Se você quiser pode adicionar pedacinhos de goiabada e/ou erva-doce, mas ele puro, o com uma manteiga já fica bom demais!

Quais são as variações da receita bolo de fubá?

Uma das variações mais comuns da receita bolo de fubá é a adição de coco ralado à massa para dar um sabor e textura diferente. Além disso, há outros itens que você pode variar conforme o seu gosto, como:

goiabada na massa do bolo, antes de assar;
com leite condensado;
erva-doce;
com queijo, para um aspecto mais salgado;
laranja ou limão à massa para um sabor cítrico;
calda de caramelo após assar o bolo;
adicione cacau em pó à massa para uma variação de chocolate.

São muitas as receitas diversas que se pode obter a partir da base do fubá e que vão agradar os mais diferentes gostos.

Por isso, é importante que você experimente várias opções para fazer aquele bolo que mais lhe agrada na sua casa.

Um bom acompanhamento para o bolo

Há muitos acompanhamentos para você degustar desse bolo, em suma, os mais tradicionais são chás, café fresco, bem como sucos ao seu gosto.

Do mesmo modo, pode optar também por especiarias, por exemplo, manteiga, chantilly, requeijão, e outros.

Quais são os segredos para um bolo de fubá fofinho?

Para fazer um bolo de fubá fofinho, alguns segredos fazem toda a diferença na textura e no sabor. Aqui estão as melhores dicas para garantir um bolo leve, úmido e irresistível:

use fubá bem fino para evitar uma textura granulada;
farinha de trigo ajuda a estruturar o bolo e deixá-lo mais leve;
ovos em temperatura ambiente incorporam melhor o ar na massa, deixando-a mais aerada;
leite ou leite de coco deixam o bolo mais úmido;
óleo ou manteiga derretida dá mais umidade, enquanto a manteiga adiciona sabor;
fermento químico fresco é fundamental para o crescimento do bolo.

Bater bem os ovos com o açúcar

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Isso incorpora ar à massa e contribui para a leveza do bolo.

Peneirar os secos

Peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento antes de misturá-los. Isso evita grumos e deixa a massa mais aerada.

Adicionar líquidos aos poucos

Misture os ingredientes líquidos gradualmente para evitar que a massa fique muito pesada.

Use leite quente

Algumas receitas pedem leite quente, pois ele ajuda a ativar o fubá, deixando a textura mais macia.

Não bata demais a massa

Após adicionar o fermento, misture delicadamente. Mexer excessivamente pode deixar o bolo denso.

Forno preaquecido na temperatura certa

Asse a 180 °C por 35 a 45 minutos, dependendo do forno. Se a temperatura estiver muito alta, o bolo pode crescer rápido e depois murchar.

Faça o teste do palito

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto!

Deixe descansar antes de desenformar

Aguarde cerca de 10 minutos antes de tirar da forma para evitar que o bolo quebre. Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de queijo parmesão ralado ou coco ralado na massa. Isso deixa o bolo ainda mais saboroso

Como evitar erros comuns ao fazer bolo de fubá?

Mesmo sendo uma receita simples, o bolo de fubá pode apresentar problemas como ficar seco, embatumado ou não crescer corretamente. Identificar e evitar esses erros garante um bolo fofinho e saboroso.

Motivos para o bolo de fubá não crescer

O fermento químico perde sua eficácia com o tempo. Sempre verifique a validade e misture bem na massa.

A temperatura ideal é 180 °C. Fornos muito quentes queimam o exterior antes de assar o interior. Mexer a massa por muito tempo pode desenvolver o glúten da farinha e deixá-la pesada.

Como deixar o bolo de fubá úmido e macio?

Adicione um ingrediente úmido, como iogurte, leite de coco ou suco de laranja ajudam a manter a umidade.

Não asse por tempo excessivo, então, faça o teste do palito aos 35 minutos para evitar ressecar o bolo. Use óleo em vez de manteiga, pois o vegetal mantém a umidade da massa por mais tempo.

Como evitar que o bolo fique embatumado?

Use a proporção correta de ingredientes secos e líquidos. Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 minutos antes de assar. Não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos de assamento.