Tatiana Romano
O cupim na panela de pressão é uma receita simples e cheia de sabor. Então, ela agrega em diversas ocasiões, seja para encontro com família ou amigos. Dessa forma, veja como preparar essa delícia.
Quais ingredientes são necessários para fazer o cupim na panela de pressão?
Para fazer um cupim delicioso na pressão, é essencial escolher os ingredientes certos. Você vai precisar de:
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1 kg);
- 1 cebola grande cortada em rodelas;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- sal a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo;
- água suficiente para cobrir a carne na panela.
Esses ingredientes garantem um sabor marcante e equilibrado para um sanduba de cupim, por exemplo, mantendo, portanto, sua suculência.
Como preparar o cupim na panela de pressão passo a passo?
Antes de iniciar o cozimento, é importante preparar os ingredientes para intensificar o sabor:
- Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino e alho. Massageie bem a carne para que os temperos penetrem;
- Se possível, deixe o cupim marinando por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.
Passo a passo do cozimento:
- Aqueça o azeite na panela de pressão e doure o cupim de todos os lados, formando uma crosta externa;
- Adicione a cebola, o louro e cubra o cupim com água;
- Tampe a panela e, assim que começar a pressão, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 60 minutos;
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela para verificar a textura;
- Cozinhe por mais 15 minutos se necessário.
Como deixar o cupim ainda mais saboroso?
Para aprimorar o sabor, experimente adicionar:
- vinho tinto na marinada para um toque sofisticado;
- ervas frescas como alecrim e tomilho para aroma;
- molho shoyu para um sabor levemente defumado.
Sugestões de finalização para servir
Após o cozimento, você pode finalizar o cupim:
- Selando a carne em uma frigideira para criar uma crosta extra;
- Glaceando com mel ou açúcar mascavo para um toque adocicado.
O que saber mais sobre cupim na panela de pressão?
Confira outras dúvidas sobre o prato.
Qual a melhor forma de temperar o cupim para cozimento na panela de pressão?
Use temperos como alho, pimenta-do-reino e folhas de louro e deixe marinando para que a carne absorva bem os sabores.
Preciso adicionar muita água na panela de pressão?
Adicione apenas o suficiente para cobrir a carne. Assim, o cupim mantém sua suculência e não fica “aguado”.
É possível fazer cupim na panela de pressão em pedaços menores?
Cortar o cupim em pedaços acelera o cozimento e facilita o tempero, mantendo a carne macia.
Posso usar outros tipos de óleo além do azeite?
O óleo de canola ou óleo vegetal são opções neutras e, além disso, também funcionam bem para dourar a carne.
Qual o tempo mínimo para cozinhar o cupim na panela de pressão?
O tempo mínimo é de 60 minutos, no entanto, para peças maiores, pode ser necessário até 90 minutos para garantir a maciez ideal.
