Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas por Tatiana Romano
Este patê de bacalhau é uma opção deliciosa para você servir numa baladinha entre amigos. Fica suave, delicado, mas muito saboroso. Garanto que fará sucesso! Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados ou triturados 6 azeitonas pretas picadas 1/2 tomate sem pele e sem semente, picado 1/3 xícara […] Mais
Este lombo de Bacalhau Porto Morhua Riberalves é incrível! O sabor é suave, porém marcante. A consistência é maravilhosa! Só experimentando para vocês entenderem o que eu estou falando! A combinação com o risoto de brócolis ficou perfeita. Se você está em busca de uma receita sofisticada, mas fácil de fazer, minha sugestão é essa! […] Mais
Eu acho essas mini abóboras tão fofas que quando encontro não resisto e trago para casa. Dessa vez eu fiz com um creminho de camarões para acompanhar. Fica uma prato bem bacaninha e já adianto que é bem simples de fazer. Comece cortando uma tampa da abóbora. Com a ajuda de uma colher, retire a […] Mais
Eu tô passando uns dias aqui na minha mãe, então o que será postado é tudo “by Dona Ieda”. Esse é um salmão em postas feito de maneira semelhante ao tradicional bacalhau. São postas de salmão previamente temperadas com sal, limão, pimenta e azeite, que foram colocadas em uma travessa com batatas e cebolas pré-cozidas […] Mais
Eu já disse que esse molho que é babado para jogar em cima do salmão grelhado? Fica um espetáculo (para quem gosta de sabor agridoce obviamente)! Aqui eu servi apenas o salmão com batatas e ervilhas frescas (porque vamos combinar que ervilha em lata é UÓ né colega?). Acompanhe o meu “modus operandi”: Acompanhamento: A batata […] Mais
Eu tinha um pacote dessa massa pretinha que é feita com tinta de lula (mais conhecida como nero di seppia) e achei que a melhor combinação possível seria o clássico molho de tomate bem honesto e um punhado de camarões frescos. Acertei. Ficou incrível! Comecei pelos camarões. Comprei com casca e cabeça porque estavam mais […] Mais
Versão assada do bolinho de bacalhau. Usei a massa do bolinho (receita –> aqui) só acrescentei 1/2 caixinha de creme de leite para dar cremosidade, polvilhei com parmesão e levei ao forno para gratinar. Tão bom quanto o bolinho frito, mas totalmente diferente. Mais
Ficou incrível! Sério, muito bom mesmo! Fiz na intuição juntando o que eu já tinha visto em várias receitas e deu super certo! Primeiro você vai dessalgar 150g de bacalhau, do jeito que eu ensinei –> aqui. Com o bacalhau já dessalgado você pode desfiá-lo na mão igual se faz com o frango ou passar […] Mais
Da ultima vez que eu fiz salmão assado sobrou bastante, aí eu desfiei a carne e usei nesta receita. Coisa mais simples do mundo! Fiz um purê de batatas (para saber como eu faço o purê, clique –> aqui). Depois é só montar num refratário único ou em cumbucas individuais desta forma: – 1ª camada: purê […] Mais
Esse prato é composto de duas receitas facílimas e infalíveis! Daquelas que sempre dão certo e AHAZAM em qualquer ocasião. Para fazer esse salmão você precisa de dois temperinhos que hoje são relativamente fáceis de encontrar: o lemon pepper e o vinagrete desidratado. O primeiro é uma mistura de pimenta do reino com limão e […] Mais
Leve, perfumada, saudável e saborosa = receita perfeita! Usei pargo porque estavam lindos e frescos na peixaria, mas poderia ser qualquer outro peixe. Temperei 6 horas antes com lemon pepper, sal, suco de limão siciliano e azeite. Cozinhei em água fervente e sal algumas batatas em cubos e flores de brócolis por 10 minutos. Num […] Mais
Receitinha light para as colegas que me cobram! Nem por isso menos saborosa viu? Coisa básica. Cozinhe batatas (usei 5 médias). Amasse, junte 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de leite, 1 colher (sopa) de parmesão e tempere com sal, pimenta e o que mais você desejar. Forre um refratário. Faça um refogadinho […] Mais