Cookies de Aveia

 Nada melhor do que o cheiro de biscoitos caseiros numa manhã nublada de domingo!

Acordei inspirada a fazer cookies, mas também decidida a não fazer uma receita “bomba-calórica”, então lá fui eu pesquisar. Achei uma do Edu Guedes, ótima, porque a quantidade de manteiga era mínima perto das tradicionais receitas de cookies. Acabei modificando bastante, claro, senão não seria esta que vos escreve!

Agora, tem a tal polêmica dos cookies macios ou mais crocantes. A receita tradicional é macio mesmo, como os da rede de lanchonetes Subway.

Aqui no Brasil nossa referência são os Cookies Bauducco, que eu também gosto, mas eles são industrializados e precisam ser bem secos para serem estocados por mais tempo. Eu particularmente prefiro um sabor mais caseiro e aromático. Mas vamos lá:

1 banana nanica amassada;
1 colher de sopa de manteiga ou margarina amolecida naturalmente;
1 ovo;
1 colher de café de canela;
1 xícara de farinha de trigo.
½ xícara de aveia;
½ xícara de passas pretas (deixei hidratar em água por 10 minutos);
1 colher de sobremesa de fermento (usei só uma pitadinha porque usei farinha com fermento);
¾ de xícara de açúcar (usei metade da quantidade de mascavo e metade de adoçante culinário).

Mistura tudo, fica uma massa mole mesmo. Coloque às colheradas em assadeira untada e enfarinhada, mas deixe bastante espaço entre eles. Forno pré-aquecido em 180º por cerca de 25 minutos.

Importante: Vai sair do forno macio mesmo. Coloque os cookies em uma grelha (uso escorredor de pratos) para esfriar, aí eles ficam firmes.

Rende 12 cookies grandes (uma colher de sopa bem cheia de massa). Mentalize um cheiro que invade a casa toda…Banana, canela, açúcar mascavo, passas… maravilhoso! Adorei a receita!!!

 

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23 Comentários

  1. Dias Vanessa disse:

    Fiz esses cookies ontem… ficaram uma delícia:
    Substitui um pouco da farinha por farinha de amêndoa… Ficou ótimo!

  2. Oi, será que da pra substituir a farinha por farinha de aveia?

    e fica muito enjoativo se trocar as passas por chocolate meio amargo?

  3. Fiz essa receita e adorei. Os meus ficaram incrivelmente macios. Uma delícia!

  4. merie disse:

    fiz esse cookie hj e coloquei linhaça e chia. Ficou uma delicia. Depois farei o bolo de maça. bj

  5. Sâmia disse:

    Tati!

    Me inspirei nesta sua receita para fazer uso da mistura de farinha+açúcar+canela que preparei para o Bolo de Maçã (tbém seu!). Adaptei um pouco conforme os ingredientes que eu tinha em casa…
    Ficou uma delícia!!
    http://devaneiosafrancesa.wordpress.com

    Bjão,
    Sâmia

  6. ANDRÉA disse:

    Oi Tati, adorei os cookies e quero fazê-los.
    Fiquei na dúvida se a receita leva leite ou não e em caso afirmativo qual a quantidade?
    Bjs

  7. Fla disse:

    Hum, adorei a receita.
    Faz tempo que não faço coockies, porque sempre fazia os de chocolate…hehehe.
    Vou anotar e comprar os ingredientes!
    Beijos

  8. sonia disse:

    adoro biscoitos de aveia. tambem faço as vezes para trazer para o trabalho!! beijinhos

  9. angela disse:

    hj tambem fiz cookies, muitos cookies e banana cake, os seus ficaram lindos. quanto ao encontro vamos marcar sim, vou te mandar um e mail, estou saindo de um momento dificil, mas assim que der acertamos uma data. bjs

  10. Cláudia M. disse:

    Tatiana, estão com muito bom aspecto! Tenho mesmo que experimentar aveia, tenho visto tanta coisa bonita por aí com ela, e nunca provei.
    Mas basta ter banana e canela para ser bom de certeza 🙂

    bjs

  11. Cuca disse:

    Os cookies ficaram lindos! Este fim-de-semana também fiz, mas ainda não pus no blog! Esta semana logo ponho!
    Beijinhos*

  12. Hummm… Tati! Ficou com uma carinha divina hein! Super saudável! Adorei! Bjokas

  13. Tatiana, que bom q gostou da receita,é bem fácil tb.
    e o mel dá todo um toque especial…

    beijos e até…

    Rebeca

  14. Flavita, quanto à enviar a foto, mande no [email protected]
    Fiquei feliz que deu certo!!!

    Sobre substituir ingredientes no cookie eu acho que o leite não tem problema, eu usei semi-desnatado, já o açúcar, pode sim, mas é capaz que ele fique mais durinho, mas acho que não tem problema.
    Sobre a maçã, pode colocar sem problema, mas como a banana tem a função de umidecer a massa acho que vc deve processar a maçã ou ralar, p/ ficar igual um purê.

    Menina, vi no seu blog que vc pesa só 55.5kg, pega leve nas restrições, não sei sua altura, mas me parece que você tá magrinha já…

    Boa sorte!!!

  15. Anônimo disse:

    Rs Escrevi do leite mas não vai agora que vi rs!!!E a banana será que pode ser maça pois só tenho essa aqui aí…
    Bjão Flávita

  16. Anônimo disse:

    Olá !!!
    Tenho uma notícia ótima para te falar rs… fiz a torta de morango…Que delícia hein fiz exatamente como vc escreveu a receita eu tirei foto. Como faço para te enviar? rs!!!Mas fiz numa assadeira retangular pois a minha redonda é grande e como vc tinha dito que mucha um pouco devido a massa ser pão de ló fiz na única pequena que tinha.Agora que fiz sua primeira receita vou fazer várias .Essa mesmo do cokkie eu comi um ontem na rede subway! A sua ficou igual agora 3/4 de açúcar será que posso fazer tudo com açúcar culinário e substitui a margarina por ligth e o leito por desnatado ???Quanta pergunta né…é que faço uma reeducação alimentar e só entra isso no cardápio.
    Bjão
    Flavita
    http://saudeamais.zip.net/

  17. Abelha, a xícara de 130 gramas.

  18. Abelha Maia disse:

    Uma maravilha, sim acho que a cozedura, ajuda a ficaram mais ou menos crocantes.
    A tua xicara tem que medida se faz favor?
    bjssss

  19. Dani, meus cookies ficaram macios, mas agorinha mesmo eu estava lendo sobre isso e fiz um teste. Peguei alguns dos meus cookies e voltei pro forno em temperatura mais alta (250º), deixei mais 10 minutos e ficaram crocantes (não tanto quanto bauducco). Então, quem quiser mais crocante deixa mais tempo no forno.

    Bjs

  20. Dani disse:

    Hum que delícia!! Afinal, os seus ficaram macios ou crocantes? Eu gosto de ambos! hehe
    Pois é, pudim de leite condensado é mt bom, mas não dá pra comer mto pq é doce demais. Eu prefiro o de leite mesmo, fica mais suave. 🙂

    Bjs!