Fricassé de Frango

Fricassé de Frango é um prato que agrada a família toda. Fácil e rápido de preparar, além de delicioso! Claro que como a maioria das receitas o fricassé que a gente conhece aqui no Brasil nada tem a ver com a receita original que era feita com frango em pedaços, cogumelos, e outras coisas, mas de qualquer forma é muito gostoso!

São 3 camadas, a primeira de frango cremoso, a segunda de creme de milho e a batata palha para cobrir. Vamos fazer?

Ingredientes do Creme de Milho:
1 colher (sopa) de manteiga;
1/2 cebola picada;
1 lata de milho (com a água);
1 colher (sopa) de tempero da sua preferência ou 1/2 tablete ou caldo em pó de galinha;
1 caixinha 200g de creme de leite.
*Observação, eu usei temperos dessa marca que é sem sal e natural por isso precisei adicionar o sal: http://www.pitadanatural.com.br/br/

Ingredientes do Frango Cremoso:
1 colher (sopa) de azeite;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
1 xícara (chá) de leite integral;
1/2 xícara (chá) de champignon (opcional);
1 pote de requeijão cremoso;
2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
Batata palha para cobrir.

O modo de fazer você confere aqui http://bit.ly/fricassePanelaterapia ou aperta o play:

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42 Comentários

  1. Bianca disse:

    Tati!!!!! Fiz hoje no almoço, delíciaaaa!!! É a segunda receita sua que faço!!! Beijos e obrigada!

  2. Gina Almeida disse:

    Fiz ficou maravilhoso!
    Continue nos ajudando com essas delícias de receitas.
    Bjs

  3. Ingrid Vigas disse:

    Olá, gostaria de saber se fica muuuito cremoso. Vou fazer para o meu almoço de noivado e estou com receio de ficar cremoso demais

  4. Carmelo Eduardo Limoli disse:

    Vou tentar fazer pela primeira vez. Esta receita serve quantas pessoas em média.

  5. Marco Fábio Pereira Bezerra disse:

    Adoro essa sua receita. Já fiz 3 vezes e hoje vou fazer de novo. Ensino ela pra todo mundo e digo que tem que fazer como falei: sem tirar nem por. Obrigado. Sou seu fã e acho que você passa uma baita confiança no vídeo. Antes de fazer, a gente já sabe que vai ficar bom!!!

  6. Celeste Gomes disse:

    Oii Tati
    fiz a receita, hoje, apesar de receiosa..mas confiante no seu talento..
    Adorei..aliás, Família adorou… ficou ótimo… meu filho quase devorou o prato sozinho.
    Parabéns.. sempre te seguindo. Bjs

  7. Janayna disse:

    Olá Tati, eu tenho uns filezinhos já grehados e temperados nessa receita que vc deu: http://panelaterapia.com/2014/09/tempero-delicioso-para-frango.html. Queria saber se posso usá-los no fricassê. Desde já, muito obrigada pelas receitas maravilhosas.

  8. José Ruiz disse:

    ótima receita.. sugiro indicar a quantidade.. aqui, deu para servir 4 pessoas que comem pouco.. também fiz algumas pequenas mudanças: não usei a água do milho em lata (coloquei 1/2 copo d’água pura) e coloquei uma pitada de noz moscada (no creme de milho).. ao final, no marinex, cobri com parmesão ralado grosseiramente e levei ao forno (2 minutos gratinando, depende de cada forno).. abraços..

  9. Lorena Andrade Flosi disse:

    Olá! Que temperos naturais posso usar no creme de milho?

  10. Evangelina Nunes de Carvalho disse:

    Tatiana, parabéns pelo seu site!!!! Acho excelente!!!! Muito obrigada pelas dicas tão boas e pela objetividade das explicações… Beijos***

  11. janine disse:

    maravilhoso! adorei!

  12. bruna disse:

    olá …Amei o blog tati uma pergunta : o que fica bom usar de acompanhamento com o fricasse?

  13. Michelle disse:

    Acabei de fazer, meu Deus ficou divino!! Facil, rapido e delicioso!! Parabéns 🙂

  14. ANNE CAROLINE disse:

    Fiz essa receita num sábado de preguiça, mas ficou tão bom que vou repetir amanhã que é o meu aniversário! BEIJOS.

  15. Thatians Castro disse:

    Fiz essa receita e adorei. Faz pouco tempo Q conheço seu site, e estou adorando.

  16. O creme de milho tem que ficar mais grosso ou mais liquido? Não vai ao forno?

  17. Gabriela Oliveira disse:

    Não vai ao forno ? posso congelar ?

  18. Gisele disse:

    Acabei de fazer esta receita, ficou ótima! Simples mas muito saborosa. O creme de milho, deixou um leve sabor agridoce, farei sempre! Bjs

  19. Maria Inês Petra de Barros disse:

    Boa tarde, gostei da sua receita, mas o fricassé que conheci na década de 80, era tão diferente das receitas que vejo hoje. A minha receita não leva milho, como vc fez esse comentário, resolvi fazer o meu tbm. Quando eu faço as pessoas estranham eu falar que é fricassé. Confesso que eu tenho dificuldade de aceitar as receitas novas com o mesmo nome. Parabéns pelo seu blog, adoro !

    • A receita original é com frango em pedaços, com ossos, cogumelos, caldo de carne e gemas, mas como a palavra significa “refogado”ou “guisado” muitos outros pratos surgiram com esse nome e se essa versão se popularizou é porque ganhou mais adeptos, mas eu nao ligo muito para questão histórica, receita, nome, só se a comida é boa 🙂

  20. E fácil e prático e rápido pra fazer muito bom.

  21. Joao Paulo Gomes Ferreira de Souza disse:

    Eu fiz. Com Requeijão Light e creme de leite Light. Ou seja a receita ficou muito leve e não perdeu nem um pouco do gosto. A receita é muito boa e recomendo.

  22. Luiz Forghieri disse:

    Muito boa receita…
    Vou fazer hoje!

  23. Mary disse:

    Parece ser muito boa essa receita vou tentar fazer!!!

  24. Fatima Brito disse:

    Fiz hoje e ficou bom demaissssss! Marido aprovou também! Obrigada por suas receitas!!!!

  25. Luzia disse:

    Tatiana, amo seu blog!
    Gostaria de saber qual panela você esta usando ? Além de linda percebo que utiliza muito pouco azeite para fritar a cebola e parece que o cabo sai.
    Abraços

  26. Pamela Quinquio disse:

    Ficou TOPISSIMO! Amei e repassei pra um mundo de gente rsrsrs

  27. Marta Gouveia disse:

    Oi!!
    Ficou uma delícia!!!
    Primeira vê q eu faço!

  28. Di prestes disse:

    Amei ficou muito bom.

  29. Marina Rego disse:

    Panelas francesas marca LE Creuset a maior por volta $ 1.700,00 reais.
    Sim é esse mesmo preço e vc encontra em lojas Le Creuset nos bons shoppings ou ainda em lojas de cozinha hum …hum …gourmet.

  30. Débora disse:

    Fiz e amei! Parabéns!

  31. Renata disse:

    Me fala onde comprou esta panela que vai ao forno com alça…adorei…

  32. Camila Teles disse:

    Adorei a dica do site para comprar temperos sem sódio e sem glutamato! Obrigada!!! =)

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