Fricassé de Frango é um prato que agrada a família toda. Fácil e rápido de preparar, além de delicioso! Claro que como a maioria das receitas o fricassé que a gente conhece aqui no Brasil nada tem a ver com a receita original que era feita com frango em pedaços, cogumelos, e outras coisas, mas de qualquer forma é muito gostoso!
São 3 camadas, a primeira de frango cremoso, a segunda de creme de milho e a batata palha para cobrir. Vamos fazer?
Ingredientes do Creme de Milho:
1 colher (sopa) de manteiga;
1/2 cebola picada;
1 lata de milho (com a água);
1 colher (sopa) de tempero da sua preferência ou 1/2 tablete ou caldo em pó de galinha;
1 caixinha 200g de creme de leite.
*Observação, eu usei temperos dessa marca que é sem sal e natural por isso precisei adicionar o sal: http://www.pitadanatural.com.br/br/
Ingredientes do Frango Cremoso:
1 colher (sopa) de azeite;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
1 xícara (chá) de leite integral;
1/2 xícara (chá) de champignon (opcional);
1 pote de requeijão cremoso;
2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
Batata palha para cobrir.
O modo de fazer você confere aqui http://bit.ly/fricassePanelaterapia ou aperta o play:
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Vou fazer. Gosto muito de fricase. Onde posso comprar o tempero indicado. Não encontrei no supermercado do meu bairro.
Tati!!!!! Fiz hoje no almoço, delíciaaaa!!! É a segunda receita sua que faço!!! Beijos e obrigada!
Fiz ficou maravilhoso!
Continue nos ajudando com essas delícias de receitas.
Bjs
Olá, gostaria de saber se fica muuuito cremoso. Vou fazer para o meu almoço de noivado e estou com receio de ficar cremoso demais
Ele é um prato cremoso, mas vc pode controlar o quanto fica cremoso colocando o creme de leite e o requeijão aos poucos.
Vou tentar fazer pela primeira vez. Esta receita serve quantas pessoas em média.
Adoro essa sua receita. Já fiz 3 vezes e hoje vou fazer de novo. Ensino ela pra todo mundo e digo que tem que fazer como falei: sem tirar nem por. Obrigado. Sou seu fã e acho que você passa uma baita confiança no vídeo. Antes de fazer, a gente já sabe que vai ficar bom!!!
Oii Tati
fiz a receita, hoje, apesar de receiosa..mas confiante no seu talento..
Adorei..aliás, Família adorou… ficou ótimo… meu filho quase devorou o prato sozinho.
Parabéns.. sempre te seguindo. Bjs
Olá Tati, eu tenho uns filezinhos já grehados e temperados nessa receita que vc deu: http://panelaterapia.com/2014/09/tempero-delicioso-para-frango.html. Queria saber se posso usá-los no fricassê. Desde já, muito obrigada pelas receitas maravilhosas.
Pode sim, vc pode picar ou usar um processador.
ótima receita.. sugiro indicar a quantidade.. aqui, deu para servir 4 pessoas que comem pouco.. também fiz algumas pequenas mudanças: não usei a água do milho em lata (coloquei 1/2 copo d’água pura) e coloquei uma pitada de noz moscada (no creme de milho).. ao final, no marinex, cobri com parmesão ralado grosseiramente e levei ao forno (2 minutos gratinando, depende de cada forno).. abraços..
Olá! Que temperos naturais posso usar no creme de milho?
Isso depende muito de gosto, além de alho e cebola pode ser usar ervas tipo salsinha, cebolinha, coentro, tomilho, ou condimentos, pimenta, curry, açafrão…
Tatiana, parabéns pelo seu site!!!! Acho excelente!!!! Muito obrigada pelas dicas tão boas e pela objetividade das explicações… Beijos***
maravilhoso! adorei!
olá …Amei o blog tati uma pergunta : o que fica bom usar de acompanhamento com o fricasse?
Geralmente só arroz e salada.
Acabei de fazer, meu Deus ficou divino!! Facil, rapido e delicioso!! Parabéns 🙂
Fiz essa receita num sábado de preguiça, mas ficou tão bom que vou repetir amanhã que é o meu aniversário! BEIJOS.
Fiz essa receita e adorei. Faz pouco tempo Q conheço seu site, e estou adorando.
O creme de milho tem que ficar mais grosso ou mais liquido? Não vai ao forno?
Depende do seu gosto, e nao precisa ir ao forno
Não vai ao forno ? posso congelar ?
Se vc quiser levar ao forno pode, mas nao tem necessidade já que está tudo quente e cozido. Pode congelar sim, depois de pronto por até 3 meses.
Acabei de fazer esta receita, ficou ótima! Simples mas muito saborosa. O creme de milho, deixou um leve sabor agridoce, farei sempre! Bjs
Boa tarde, gostei da sua receita, mas o fricassé que conheci na década de 80, era tão diferente das receitas que vejo hoje. A minha receita não leva milho, como vc fez esse comentário, resolvi fazer o meu tbm. Quando eu faço as pessoas estranham eu falar que é fricassé. Confesso que eu tenho dificuldade de aceitar as receitas novas com o mesmo nome. Parabéns pelo seu blog, adoro !
A receita original é com frango em pedaços, com ossos, cogumelos, caldo de carne e gemas, mas como a palavra significa “refogado”ou “guisado” muitos outros pratos surgiram com esse nome e se essa versão se popularizou é porque ganhou mais adeptos, mas eu nao ligo muito para questão histórica, receita, nome, só se a comida é boa 🙂
E fácil e prático e rápido pra fazer muito bom.
Eu fiz. Com Requeijão Light e creme de leite Light. Ou seja a receita ficou muito leve e não perdeu nem um pouco do gosto. A receita é muito boa e recomendo.
Muito boa receita…
Vou fazer hoje!
Parece ser muito boa essa receita vou tentar fazer!!!
Fiz hoje e ficou bom demaissssss! Marido aprovou também! Obrigada por suas receitas!!!!
Tatiana, amo seu blog!
Gostaria de saber qual panela você esta usando ? Além de linda percebo que utiliza muito pouco azeite para fritar a cebola e parece que o cabo sai.
Abraços
vc encontra aqui: lekssa.com.br
Ficou TOPISSIMO! Amei e repassei pra um mundo de gente rsrsrs
Ficou bom!!!
DELÍCIA!
Oi!!
Ficou uma delícia!!!
Primeira vê q eu faço!
Amei ficou muito bom.
Panelas francesas marca LE Creuset a maior por volta $ 1.700,00 reais.
Sim é esse mesmo preço e vc encontra em lojas Le Creuset nos bons shoppings ou ainda em lojas de cozinha hum …hum …gourmet.
Fiz e amei! Parabéns!
Me fala onde comprou esta panela que vai ao forno com alça…adorei…
Adorei a dica do site para comprar temperos sem sódio e sem glutamato! Obrigada!!! =)