Receita de bolo de prestígio simples e saborosa

O bolo de prestígio é uma sobremesa clássica que combina a riqueza do chocolate com a suavidade do coco, resultando em uma explosão de sabores que agrada a todos. 

Seja para comemorações especiais, para fazer com crianças ou para um lanche da tarde, essa delícia é sempre uma escolha certeira e um sucesso absoluto.

O que é o bolo de prestígio?

O bolo de prestígio é uma sobremesa clássica brasileira que combina dois sabores marcantes: chocolate e coco. Inspirado no famoso bombom de mesmo nome, ele se tornou uma escolha popular para aniversários, bem como, festas e celebrações em geral.

Origem e popularidade do bolo de prestígio

O bolo de prestígio nasceu da adaptação de receitas caseiras baseadas no bombom prestígio, um dos mais amados no Brasil. 

Assim, a união da massa de chocolate com um recheio cremoso de coco conquistou gerações e ainda é uma das sobremesas mais pedidas em padarias e confeitarias.

Principais características do bolo de prestígio

A base do bolo é uma massa de chocolate macia e saborosa, combinada com um recheio de coco doce e úmido. Dessa forma, a cobertura de chocolate confere um acabamento irresistível, tornando o bolo visualmente atraente e ainda mais saboroso.

Quais são os ingredientes necessários para o bolo de prestígio?

Antes de iniciar o preparo, é fundamental reunir todos os ingredientes, como farinha de trigo. Desse modo, a receita é simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir o sabor e a textura perfeitos.

Para a massa de chocolate:

• 3 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de chocolate em pó;
• 1 xícara de leite;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 colher de sopa de fermento químico.

Já os ingredientes para o recheio de coco são:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 200 g de coco ralado;
• 1/2 xícara de leite.

Para a cobertura de chocolate, separe:

• 1 lata de creme de leite;
• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite;
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar.

Como preparar a massa do bolo de prestígio?

O preparo da massa é o primeiro passo para garantir um bolo macio e saboroso. Siga as etapas com atenção para alcançar o resultado perfeito. Portanto, o passo a passo para a massa de chocolate é:

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha;
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro;
3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem;
4. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea;
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente;
6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos;
7. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Como fazer o recheio de coco para o bolo de prestígio?

O recheio é o coração do bolo de prestígio, e seu preparo é simples, mas exige cuidado para não queimar. Assim, a preparação do recheio cremoso de coco envolve:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado;
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até começar a desgrudar do fundo da panela;
3. Adicione o leite para ajustar a consistência, deixando o recheio cremoso e fácil de espalhar;
4. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Como preparar a cobertura de chocolate para o bolo de prestígio?

A cobertura é o toque final que deixa o bolo de prestígio irresistível. Escolha ingredientes de qualidade para um sabor intenso. Para isso, então:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo para evitar que queime;
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme liso e brilhante;
3. Deixe esfriar levemente antes de aplicar sobre o bolo para evitar que escorra demais.

Como montar e decorar o bolo de prestígio?

A montagem é o momento em que todos os sabores se unem para criar uma sobremesa deliciosa e visualmente atraente. Para isso, então:

1. Divida o bolo ao meio, criando duas camadas;
2. Espalhe o recheio de coco generosamente sobre a primeira camada;
3. Coloque a segunda camada por cima e cubra com a cobertura de chocolate.

Algumas sugestões de decoração são:

• polvilhe coco ralado sobre a cobertura para um visual clássico;
• use raspas de chocolate ou granulado para dar um toque sofisticado;
• acrescente frutas frescas, como morangos, para um contraste de sabores.

Quais são as variações populares do bolo de prestígio?

O bolo de prestígio pode ser adaptado de diversas maneiras para atender a diferentes preferências, como o gelado. Assim, após montado, leve o bolo ao freezer por algumas horas. Sirva gelado para uma sobremesa refrescante.

Bolo de prestígio simples

Utilize uma massa de pão de ló em vez de massa de chocolate para uma versão mais leve.

Bolo de prestígio para aniversário

Decore com chantilly e use confeitos coloridos, a fim de personalizar a sobremesa para festas.

Quais são as dicas para um bolo de prestígio perfeito?

Para garantir o sucesso da receita, antes de tudo, peneire os ingredientes secos antes de misturá-los. Bem como, evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.

Já para evitar que o recheio vaze:

• espere o bolo esfriar completamente antes de rechear;
• use um aro ou forma desmontável para montar o bolo.

Quanto ao armazenamento e conservação do bolo:

• armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias;
• para versões congeladas, embale bem em plástico filme e consuma em até 1 mês.

O que mais saber sobre bolo de prestígio?

Veja, então, as perguntas mais comuns sobre o assunto.

Posso usar outro tipo de chocolate no bolo de prestígio?

O chocolate branco ou ao leite pode ser usado, portanto, depende da sua preferência, mas isso pode alterar o sabor tradicional.

Qual é o melhor tipo de coco para usar no recheio?

O coco ralado fresco é ideal para um sabor mais natural, mas o coco seco também funciona bem com ajustes na quantidade de leite.

Como transformar o bolo de prestígio em uma versão vegana?

Substitua o leite condensado por leite condensado vegetal, além disso, o creme de leite por creme de soja e o chocolate por uma versão sem leite.

O bolo de prestígio combina com outros recheios?

Você pode adicionar uma camada de ganache de chocolate ou creme de baunilha, por exemplo, para diversificar os sabores.

Posso fazer o bolo de prestígio sem glúten?

Use farinha de arroz ou uma mistura de farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo, a fim de adaptar a receita.