Molho de Tomates Caseiro

Aqui em casa macarronada é quase sempre  ao sugo, que é o molho só de tomates. Eu acho muito fácil de fazer embora eu tenha uma certa preguicinha de fazer. Sempre faço com tomates italianos, esses mais alongados (da foto abaixo). Para fazer uma quantidade de molho para 4 pessoas coloco copo de liquidificador:

INGREDIENTES:
10 a 15 tomates cortados ao meio sem semente; 1 cebola pequena; 3 dentes de alho grandes; 1 punhado de folhas de manjericão fresco;
1 colher (chá) de orégano seco; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher rasa (chá) de sal. Bata tudo no liquidificador e despeje em uma panela. Ficará parecendo um suco concentrado de goiaba. Leve ao fogo e deixe ferver (em fogo médio), até que toda a espuma da superfície desapareça e o molho engrosse. Ele vai gradualmente reduzindo e ficando mais vermelho. No final você pode corrigir o sal e acrescentar pimenta do reino moída na hora (opcional). Agora é só cozinhar uma massa boa, e ralar um bom parmesão.

Essa quantidade de ingredientes da para fazer molho suficiente para 300g a 500g de massa dependendo do tamanho dos tomates.
Esse molho pode ser congelado por até 3 meses.

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37 Comentários

  1. Ayra disse:

    O meu ficou laranjinha mas acho q é pq n foi o tomate italiano, mas mesmo assim ficou muito bom

  2. Elisangela disse:

    Eu fiz com tomates comuns e deu super certo também… Ficou delícia.
    Parabéns Tati pelo maravilhoso blog. Bjosss

  3. Lih disse:

    Fiz passo a passo e ficou divino!
    Segui a sugestão como acompanhamento pela sua receita dos rolinhos de lasanha. A combinação ficou maravilhosa.

    Só tive um porém, cortar essa qtde de tomates, retirar o talinho verde e as sementes foi um tanto trabalhoso.. somado à outra receita fiquei exausta rs.. apesar de ter recebido muitos elogios e valido a pena a dedicação,hoje repito a receita substituindo os tomates por passata de tomates pronta. Tempero desta maneira proporcionalmente à qtde e fica tão bom quanto

  4. Sempre apanhei nos molhos,agora deu para desgustar com uma massa.

  5. B i s a disse:

    Tati, essa receita pode ser feito com tomate pelado em lata?? Na minha cidade não tem tomate italiano >< hehe beijão adoro seu site!!

  6. Dani disse:

    Concrdo com a Nanda, eu preparei hoje e o meu ficou laranja. O que será que fiz errado??

  7. Monica, eu nunca congelei mas acho que pelo menos uns 30 dias. Bjs

  8. Feito por MiM disse:

    Oie, Tatiana! 100% delícia!!!
    Vc sabe qto tempo duraria no freezer, embalado direitinho?
    Aguardo monica.matosinho@hotmail.com
    Beijinhos
    Monica

  9. Nanda Bez disse:

    Que lindo, bem vermelhinho. Eu tenho dificuldade pra conseguir deixar o molho assim vermelho, não sei se são os tomates ou eu.

  10. Anônimo disse:

    bacana!vou experimentar!
    estou tomando gosto por cozinhar,quem qiser me ajudar ,hjaurich@oi.com.br
    grande bj

  11. Anônimo disse:

    Acabei de provar com espaguete, ficou maravilhoso!

    Parabéns ao dono da receita.

    Gabi Angelo

  12. Anônimo disse:

    goste das receitas e do saite

  13. Isis,

    Para essa receita não!
    Bjs

  14. isis favaretto disse:

    Oi Tatiana!!
    Parabéns pelo Panelaterapia!! Maravilhoso!
    Vc não tira a pele dos tomates?

  15. Fla disse:

    Ai que delícia né, molho feito em casa é tudo de bom.
    =)
    Bjs

  16. afe, a boca encheu d'água…ehehehehe
    Tenho loucura por este molho, faz séculos que não preparo…ehehehe
    Acho que neste findi vou fazer um macarrãozinho…ehehe
    Beijo grande!

  17. Lau! disse:

    Oie!
    Visitei teu blog ontem de noite pela primeira vez e passei horas salivando de tanta gostosura.
    Voltei hoje pra dizer que amei e que volto sempre! Adoro cozinhar e vou testar várias receitas daqui.
    Beijo e parabéns pelo blog! 😉

  18. Bá Maglia disse:

    Molho digno de Nonna!!! Delícia!

    Beijos!

  19. cacahuete disse:

    O seu molho de sugo ficou uma delicia.

    Beijinhos

  20. Aqui em casa tb costumo fazer nosso molho de tomate,,,,,muito bom,né?!!!!!Mas amei mesmo foi sua foto do coração no molho!!!!!Um charme!!!!
    Bjcas

  21. ameixa seca disse:

    Molho de tomate é um clássico e esse ficou um charme 🙂

  22. Isabella disse:

    Olá Tatiana,
    É a primeira vez que visito seu blog, conheci por meio do Blog Meu Emagrecimento.
    Como voce, tenho paixão por cozinhar e me identifiquei de cara. Parabéns pelo blog e pelas receitas.ADORO
    Bj
    Isabella

  23. Dani Etoile disse:

    Tati, deu água na boca. O molho sugo é o vermelho que mais gosto, simples e tão delicioso…
    Beijinhos,
    Dani

  24. Amiga,nada como fazer algo com muito amor..E esse ainda teve um coração fofis no meio…Deve ter ficado com um sabor maissss que especial!!
    Beijinhos.

  25. Fe. disse:

    Uma delicia molho caseiro né Tati! Aqui em BSB é dificil achar os tomates italianos bonitos e quando acho sao caríssimos! Na falta do molho "fresco" mando ver uma lata de tomates pelados mesmo..hehe..fazer o que né!!rs
    A…adorei o charme do coraçao..hehe
    bjao querida

  26. Larana disse:

    Simplesmente delicioso, fiquei com águinha na boca para experimentr, :))

    Beijinhos doce:))

  27. Danieli disse:

    Pra mim não tem molho melhor que o sugo! É prático, leve e que melhor combina com um queijinho ralado.
    Beijos

  28. Também adoro molho al sugo! Sempre faço uma panelona e congelo em potes pra facilitar a vida e sempre ter molho caseiro à disposição.
    Adorei o coração desenhado na espuminha, ficou muito fofo!
    Bjinhos

  29. Tatíssima… q lindeza esse coração, hein?!
    …o molhinho dá mais trabalho…mas o sabor é mravilhoso, né?! Ainda mais na cozinha nova…:D
    Um bejim, viu?!

  30. Márcia disse:

    Em casa tb gostamos muito de molho ao sugo, é o preferido!! essa receita rende quanto mais ou menos?…beijos

  31. Vicentina disse:

    Muito bom este molho… adoro fiz dias atráz.
    Bjs

  32. Monica disse:

    Hum! Deve ter ficado muito bom.

  33. que lindo amiga belo molho e com esse coração tão belo,jinhosss

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