Escalope ao Molho de Cerveja
Eu peguei essa receita faz tempo numa comunidade do orkut (grande fonte de inspiração). O nome original era Escalope Idiota …kkkkkk…. pois realmente é muito simples. Fica bem gostosinho, fiz a receita exatamente como a descrição mandava, mas da próxima vez vou usar uma carne melhorzinha porque embora tenha ficado bem macia, ninguém merece coxão duro! Mas vamos lá:
Coloque tudo na panela de pressão:
1 kg de coxão duro em bifes bem limpo;1 garrafa de Caracú – cerveja preta (outra não serve);1 lata de molho pronto (sempre pomarola 100% natural);1 lata de água;1 pacote de sopa de cebola;1 colher de sopa de molho inglês.
Feche a panela e depois que pegar pressão, deixe 35 minutos. Apague o fogo, deixe perder a pressão, abra a panela e se quiser, adicione uma ou meia xícara de champignon fatiado (eu não usei) e sirva com arroz feito na hora!
11 comentários abaixo sobre Escalope ao Molho de Cerveja
dá pra fazer sem ser na panela de pressão?
Sempre dá, mas aí o ideal é usar uma carne mais macia, senão demora muito
Eu faço uma receita parecidíssima com esta sua e que sempre faz muito sucesso. As diferenças são que a carne que eu uso é a Fraldinha, na minha receita não leva essa medida de água e depois de pronta eu desfio a carne jogo no molho que se formou no seu cozimento e como acompanhamento faço um purê de batata baroa. Fica uma delícia!!!!
Sempre fiz essa receita com alcatra, fica uma delícia!
Frito a carne antes no azeite de oliva 😉
Lindo Tati! Ficou belissimo! Nossa adorei a receita! Parabéns! Bjinho
Eu já fiz essa carne e é realmente deliciosa, mas você sabe que eu adoro coxão duro? Pra mim é uma das carnes mais saborosas que tem.
Beijos
Boa semana
Fla
Ficou com uma cor lindíssima, fiquei imaginando o sabor… mas tadinho do coxão duro, fica tão maravilhoso na pressão… rs, rs.
Uma ótima semana pra ti.
Bjos, Lú.
hummm….êsse escalope é tudo de bom..tambem já fiz ele e sei em que comunidade você pegou.;.assim como eu!!rssss..na comunidadfe do Mauro rebelo(culinarias e receitas) receita do Tito Prates..salvo o engano..é uma delicia e a cor é linda né?bjus..bom começo de semana..li
É Rachel, o dono da receita disse isso mesmo, que se fizer com uma carne mais macia vai desmanchar… o que eu vou fazer da próxima vez é deixar mais um pouco na pressão e desfiar p/ fazer molho de macarrão. Deve ficar ótimo!
Tatiana, acho que com coxão duro está bom demais, porque se vai na pressão, outra carne mais macia tende a desmanchar muito. Falo isso porque já fiz uma versão com lagarto e ficou ótima também. O aspecto está maravilhoso, imagina o sabor! Bjuss!!!
Tbm sou carnívora total!! Nem tento viver sem carne, pq não dá…rsrs
Esse escalope ficou bem suculento..gostei pq faz tudo numa panela só e o molho parece delicioso! Qualquer dia vou tentar (nunca fiz nada com cerveja..).
Beijo!!