Creme de Tapioca com Baunilha

Essa sobremesa é perfeita para dias mais friozinhos. Muito suave mas com textura incrível! E o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer, olha só:
Coloque 1/2 xícara de tapioca granulada de molho em 700 ml de leite e deixe descansar por 1 hora. Em seguida adicione 1 garrafinha de leite de coco (200ml), 8 colheres sopa de açúcar e 1 vagem de baunilha partida ao meio.

Mantenha em fogo médio até ferver, retire a fava de baunilha e continue mexendo sempre para liberar o amido e assim que ferver abaixe o fogo e continue mexendo até as “pérolas” de tapioca estarem cozidas (vá experimentando as bolinhas até sentir que estão bem macias).

Prove o açúcar, se achar necessário acrescente mais um pouco e se achar que o creme ficou muito grosso, junte um pouquinho de leite frio e misture bem até atingir a consistência desejada, lembrando que depois de gelado ele endurece bem. Leve para gelar em potinhos individuais.

Mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir polvilhe açúcar e queime com o maçarico. Outra opção é servir com uma cobertura da sua geleia preferida.

15 comentários abaixo sobre Creme de Tapioca com Baunilha

  • Avatar Alice Cassaro Alonso disse:

    Aqui no sudeste e também no sul é conhecido como sagú

  • Avatar Anna disse:

    Parabéns pelo site que é uma maravilha. Continue assim…

  • Avatar Cae Fernandes disse:

    Aqui em Curitiba tb chamamos de sagu…fazemos com vinho e creminho de baunilha, fica muito bom também!

    • Ambos são de fécula de mandioca mas a produção é diferente. Eles não são a mesma coisa. Mas tb adoro sagu.

  • Simone, eu imagino que sim, mas não sei dizer com certeza porque aqui em SP no mercado são vendidos como produtos diferentes. Tem embalagem de sagu e embalagem que vem escrito tapioca…
    Quem sabe se alguém souber nos dê uma luz!
    Bjs

  • Avatar simoni disse:

    Olá.
    AS pérolas de tapioca da receita são o que aqui no RS chamamos de sagu de mandioca???

  • Avatar .jessica disse:

    Eu puis gotinhas de baunilha e fico bom,mas fico mais parecendo um manjar.era pra ficar assim será? Oo

  • Avatar Natalia Cesco disse:

    Nunca ouvi falar em fava de baunilha… E se pingar umas gotinhas da tradicional, fica igual? Dá um resultado bom, já testou?
    bjo

  • Avatar Lucas disse:

    Tatiane,
    Por favor, poderia informar onde encontrar fava de baunilha?

    Grata,

    Silmara

  • Avatar Andréa Mota disse:

    Tapioca e baunilha.. hummmmmm… ai que saudade de casa! Adorei a página. Parabéns.

  • Pense numa coisa que eu adoro são essas tapiocas. Quente ou gelado eu adoro!
    Beijos
    adriana

  • Avatar Maria Teresa disse:

    Oi Tatiane, nunca fiz nada com tapioca, mas depois de ver esta e outras que postou, vou tentar fazer, pois o aspecto da doce fica muito apetitoso. Obrigada por compartilhar, abraços carinhosos

  • Que maravilha de aspecto!
    À primeira vista parece um creme brulée 🙂