Chips de Abobrinha com Parmesão
Eu já havia testado essa receita cortando a abobrinha em forma de palitos (veja aqui). O sabor ficou sensacional desde o primeiro teste, mas a textura não ficou tão crocante como eu esperava. Dessa vez resolvi cortar a abobrinha em rodelas finas e deu muito certo! Ficou maravilhosa!!! A melhor receita de abobrinha da minha vida!!!
É importante dizer que se você não tiver uma assadeira antiaderente ou um tapetinho de silicone vai ser bem complicado dela não grudar. Da primeira vez fiz com papel alumínio untado e mesmo assim o queijo grudou um pouco.
Eu temperei a abobrinha do mesmo jeito de anteriormente, só não coloquei orégano porque esqueci (veja aqui a receita do tempero). Passei as rodelas no queijo parmesão ralado (de saquinho mesmo). Coloquei na assadeira e levei ao forno em 200ºC. Quando dourou por cima eu virei as rodelinhas e deixei mais uns minutos no forno. Ficou incrível!!!! Quero comer isso todo dia!!!
56 comentários abaixo sobre Chips de Abobrinha com Parmesão
Bom depois de ler vários acertos e desacertos, fica uma sugestão, que vem ddas veias italianas: depois das abobrinhas assadas( com queijo ou pura, tostadas ou não, fininhas ou mais grossinho) Faça um molhinho só de cebolinha cortadinhas BEM miudinhas, salsinha, vinagre,azeite do bom, sal, pimenta do reino e orégano.Va colocando camadas das abobrinhas assadas e por cima esse molhinho.Exagere no azeite.Fica tipo uma conserva e dura vários dias na geladeira.Come- se fria.
Fiz a receita com um pouco de farinha de mandioca grossa junto com a farinha de rosca e não grudou, ficou uma delícia
A minha ficou muito saborosa, porém forrei a forma com papel alumínio e ela grudou toda . ☹️
Acabei de fazer Tati..Ficou perfeita!!! Adorei, mas uma receita pra coleção rsrs
Coloquei farinha de mandioca junto com o queijo para empanar…nao grudou na assadeira. E ficou crocante.
estou pensando em fazer com berinjela e acho que ficar uma delicia
Fiz com inhame e ficou uma delícia!
Pode assar na air fry?
Eu nao testei Vanessa.
Adorei a receita. Fiz fatias de abobrinha de diversos tamanhos para testar mesmo, as muito finas só sentia o gosto do parmesão. Na próxima farei mais grossinhas.
Ameiiii… acabei de fazer… agora quero sempre!!! bjs
Amei a receita ! Todos em casa gostaram também, até minha filha de 8 anos !
Mas o meu temperinho não rendeu muito, não sei o que eu fiz ! Para 1 abobrinha média não foi o suficiente !
Tati se não for muito trabalho sugiro um vídeo.
Obrigada por compartilhar receitas tão boas ! Já testei várias e todas são um sucesso !
Bjs
Já tem! 🙂
Veja aqui https://www.youtube.com/watch?v=Jfg8B9te8JQ
Desisto!! Já tentei fazer 3 vezes e não fica chip ao contrário fica mole e queimada menos chips. Segui a receita passo a passo, até tentei secar antes no microondas e nada.
Tatiana, descobri você hoje e me interessei pela receita de chips de abobrinha. Para a quantidade do tempero, quantas abobrinhas você usa? Fatiadas com faca mesmo? Obrigada pela atenção.
Eu fatio no madolim, mas se vc tiver habilidade pode ser na faca mesmo. Eu faço uma abobrinha porque rende muuuitas fatias, mas a quantidade de tempero sobra, dá para umas 3 abobrinhas.
Vou ariscar fazer, porém receiosa diante dos comentários.
Tati, fiz e ficou a delíciaaa! Usei forma de silicone e não grudou e ficou bem tostadinho.
Queridas, descobri que em receitas que gratinar ou como essa que precisa de tostar nós não podemos usar forma com a lateral alta. Veja que a própria autora faz na forma de pizza .como não tenho forma de pizza, peguei o prato do microondas forrei com papel manteiga aí então juntamente com o forno quentão deu certo. Experimentem. Fiz tbem a batata ao murro com o prato do microondas e ficou sensacional .
Serve-se quente ou frio? Alguém já tentou guardar de um dia para o outro? Beijos
Kelly eu sirvo logo após tirar do forno, mas ele não é do tipo que dá para guarda, não fica mesmo como uma batata frita assim tão crocante, mas é muito bom.
Eu fiz um pouco diferente. Após cortar a abobrinha eu as coloquei no microondas por cerca de 3 min( depende da potência do micro) para que saísse a água dela. Depois disso que coloquei na assadeira ( nem usei antiaderente, nem tapete de silicone) e levei ao forno. Resultado chips de abobrinha perfeitos!! Receita magnífica.
como vc cortou as rodelas? com a faca o com ralador apropriado para rodelas?
Oi lindona, eu tentei fazer e ela cozinhou e soltou muita água. Ficou toda mole. O q será que deu errado? Beijo. Cris
Forno fraco. Coloque bem quente, é que os fornos mudam muito conforme marca.
Acabei de tentar e, infelizmente, não deu certo, viraram carvãozinho após 15 minutos ( eu sou sem noção quando o assunto é cozinhar )…mas ok, meio que salvei 1 e deu para ver que deve ser bem gostoso. Amanhã refarei!!! 😉
Fiz e até meu marido que não gosta de abobrinha adorou!!!! Não coloquei sal, só o dó queijo parmesão mesmo e nem untei a forma, não grudou nada. Boa ideia de petisco… adorei
Amei a receita. Ficou ótimo. Eu fiz na fritadeira sem óleo e deu super certo.
Obrigada
Você deixou quantos minutos e em qual temperatura?
Lembrem de não por MT sal pq o queijo ralado já é bem salgado
Hummm!!! Vou fazer hoje!
Obrigada pelas dicas 🙂
Fiz hoje no almoço,muito boa,todos amaram
Fiz hoje para o jantar, ficou bom demais super crocante, meu marido gostou muito! Forrei papel aluminio na forma, untei com azeite e não grudou! Ja fiz várias de suas receitas são ótimas!
Estou fazendo as abobrinhas chips e a receita é ótima e fácil de fazer… Porém quero ver se irá ficar crocante e gostosa…ficou show testei na fritadeira ficou excelente
Bom dia, eles deveriam ficar crocante? Eu usei papal manteiga, grudou um pouco como você falou, mas deu para tirar, só que eles não ficaram crocantes. Quanto tempo você deixa no forno? O forno é comum (chama em baixo) ou aquele que tem chama em cima para gratinar?
Thiago, meu forno é bem forte e ele tem aquele grill em cima tb pq é elétrico, e eu uso forma com antiaderente então não tenho o problema de grudar. Para ela ficar crocante tem que ser bem fina, forno alto porque se o forno estiver fraco ela vai cozinhar e soltar água.
vou fazer pela primeira vez, acho que vou amar nunca passou por minha mente fazer abobrinha gratinada,,,,,ja fiz com batata doce hummm ficou uma delicia.bju bju.aparti de hj te seguirei….. grata.
Tati, o meu também não deu certo, mas tenho algumas ponderações… Se me permite…rsrs
Não tenho forma antiaderente, usei papel manteiga, acho que fatiei muito fino e na próxima tentativa, vou passar o parmesão de um lado só!!
Mas as poucas que salvei, ficaram deliciosas
Boa tarde!!! Em marinex de vidro gruda???
Provavelmente sim… mas nunca testei em vidro.
Grudou tudo. Perdi tudo.
Que pena, se grudou sua forma devia ser de alumínio, porque antiaderente nao gruda
acabei de fazer, vamos ver se acertei!!!
Odiei horrível, me arrependi
Usei as panelas anti aderentes, seguinte todos os passos mais depois grudou não saia e ficou tudo molenga
…
Que pena, aqui sempre funciona e nós adoramos.
Tati, amada, será que dá pra fazer com a beringela????
acho que nao pq tem muita água
Experimentem fritá-las em óleo bem quente. Fica sensacional
Também não funciona com a assadeira antiaderente, por mais azeite que se coloque. Passei uma hora tentando limpar minha assadeira depois. E não ficou crocante. Algumas fatias ficaram tostadas (as menores) e outras ficaram molengas. Ficou mais para carpaccio de abobrinha do que chips.
Eu faço na forma de pizza antiaderente e dá certo e não unto com nada.
Adorei…
Amando as receitas.
To amando suas dicas …
Depois de higienizada, e que tempera.
Andréa Araujo
Como faço com a abobrinha? Lavo, enxugo antes de passar o queijo?
Sou sua seguidora.beijos.
Isso, tem que higienizar antes!