Panqueca de Omelete

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* Este post foi reeditado porque refizemos esta receita recentemente.
Sabe quando bate aquela fome e você quer algo rápido, gostoso e que não te deixe com o sentimento de que comeu um búfalo? Essa é a receita! Gosto de fazer no jantar porque tenho evitado carboidratos nesta refeição e por isso, acompanhada de uma saladinha, é uma boa pedida!

É muito fácil de fazer, mas pode ser complicado se você não tiver uma frigideira com um bom antiaderente. Também é importante usar um fio de azeite ou óleo para untar. Os ingredientes são:

  • 2 ovos batidos;
  • Pitada de sal;
  • Pitada de pimenta do reino;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

É só bater os ovos e juntar os ingredientes acima sugeridos, mas você pode temperar como preferir. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite (espalhe bem usando papel toalha ou guardanapo de papel).

Aqueça a frigideira e coloque os ovos temperados. Mantenha em fogo baixo como se estivesse fazendo uma panqueca e tampe a frigideira para abafar. Não precisa virar, é só esperar o ovo cozinhar.
Quando o ovo já tiver “secado” você acrescenta uma camada de muçarela e uma de presunto. Espere o queijo derreter (ainda em fogo baixo) e enrola.

Essa receita em vídeo faz parte de uma playlist com receitas de jantar para se fazer em no máximo 20 minutos. Se vc quiser assistir é só clicar aqui: http://bit.ly/panela-omelete

83 comentários em “Panqueca de Omelete”

  3. Tati, já fiz e ficou maravilhosa. Prático e simples.

    Você tem alguma dica para tirar o cheiro dos ovos? Já tentei retirando a membrana, ass sujerinhas brancas. Mas, não resolve. Eu sinto muito o cheiro do ovo.

    • Infelizmente algumas pessoas são mais sensíveis a esse cheiro, deve ser o seu caso. Normalmente ovos frescos quase não tem cheiro. Para saber se estão frescos coloque dentro de um copo com água e ele permanecer no fundo do copo está fresquinho, se boiar já está velho, mas mesmo assim dá para usar em receitas onde ele não é o ingrediente principal, tipo bolos.

  4. Tirando o presunto, sou vegetariano, tudo é bom.
    Uma diquinha, eu coloco quando misturo os ovos, uma colherzinha de amido de milho e um pouquinho de leite. Fica um espetáculo pq fica fofo.

  5. Só de não precisar virar eu já gostei pois tenho muita dificuldade quando é necessário dourar o outro lado. Pra mim que estou no projeto de perda de peso, rumo aos 70kg foi um achado. Gostei de encontrar, ainda, receitas especificamente light. Obrigada por compartilhar conosco.
    Beijos

  22. Pense como é simples, gostoso e prático…como sou exagerada em recheios, coloquei vários…atum, espinafre, queijo coalho, presunto e orégano…ficou divino, o maridão aprovou!!!

  33. Acabei de fazeeeeeeeeeeeeeeeer, mas eu não dobrei… Joguei arroz por cima, uma deliciaaaaa *_* Fiz com dois avos numa frigideira pequena, e coloquei um pouco de água na hr q fui bater os ovos e temperei e tudo mais, passei manteiga na frigideira e joguei… Quando joguei na frigideira o ovo secou rapidamente e n grudou na panela, começou a crescer quase saiu pra fora, quando começou a secar as laterais joguei 2 fatias de presunto em cima e agora é só aproveitar, bjão obg pela receita amei! <3

  44. Me salvou Tati!! Minha mãe viajou pra tirara aquelas merecidas férias da nossa cara e me largou com o papai. Tá dificil alimentar o moço HAHAHAH E ele adorou, comeu de lamber os beiços. Bjs

  46. olá Tati, acabei de fazer essa receita…. com 1 ovo fiz 2 panquecas… coloquei no meio queijo e tomate picadinho (sem pele e sementes), aí enrolei e servi com arroz e salada para o marido que ama omeletes e panquecas! foi a melhor combinação…. beijos

  48. Nossa…acabei de fazer…coloquei dois ovos e senti que ainda ficou molinho no meio…esperei secar e ficou mais queimadinho,mas ficou uma delicia!! Ah e fiz as batas picantes pra acompanhar! 🙂

  49. Eu fiz ontem e ficou maravilhoso, meu filho e marido amaram. Só mudei uma coisa, coloquei espinafre cortadinho no lugar da salsinha. HUmm muito bom mesmo. É realmente um prato daqueles que a gente faz na emergência, qdo só tem ovo na geladeira..srsrsrs

    • Vc tem que regular a quantidade de ovos para o tamanho da sua frigideira. se colocar ovos demais ela fica alta e vai precisar de mais tempo no fogo, aí pode queimar mesmo. Tem fazer bem fininha como massa de panqueca. E fogo bem baixo.
      Abs

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