Esses dias eu recebi os lançamentos da Pitada Natural e um deles era a Pitada Árabe, uma releitura do clássico Zaatar, que é um tempero árabe que eu amo!
A primeira coisa que pensei foi “Chancliche”! Finalmente vou matar minha vontade de comer Chancliche!

Para quem não conhece, vou colocar um trecho do Wikipédia para esclarecer: “O Chancliche… é um tipo de queijo árabe feito com leite de vaca ou ovelha, original da Síria e do Líbano. É preparado em bolas de aproximadamente 6 centímetros de diâmetro e normalmente envolvidas em zaatar“.

Em resumo, Chancliche é uma bolinha de queijo envolvida no tempero. Para consumir você amassa na hora com o garfo, acrescenta azeite, faz uma pastinha e come com torradinha, pão sírio, como quiser. Os Árabes costumam misturar também com tomate, cebola e azeite, enfim, várias possibilidades!

Claro que essa é uma versão caseira, mas olha, ficou muuuuito parecida com a original. Eu até poderia ter feito a minha ricota, mas achei mais prático comprar. Bora anotar os ingredientes:

250g de ricota fresca;
4 col. (sopa) de Pitada Natural Árabe
½ col. (chá) de sal rosa
Azeite o quanto baste.

Modo de Preparo:
Amasse a ricota e misture o sal e ½ col. (sopa) de Pitada Natural Árabe. Vá acrescentando um fio de azeite e misturando até que seja possível formar uma bolinha com a massa. Faça 6 bolinhas e deixe-as secar em recipiente destampado na geladeira por 6 horas.
“Empane” as bolinhas na Pitada Natural Árabe e embale-as individualmente em plástico filme.
Rendimento: 6 porções.
Durabilidade 8 dias em refrigeração.