Tatiana Romano
As saladas de repolho cremoso são versáteis e combinam bem com uma variedade de pratos e refeições. Então veja 3 receitas que você pode usar como o acompanhamento perfeito tanto para a hora do almoço quanto jantar e momentos festivos.
Como fazer um repolho cremoso gratinado?
Para fazer um repolho cremoso gratinado, você vai precisar de apenas de 6 ou 7 itens. E com isso, terá um delicioso acompanhamento, sobretudo, para fraldinha na panela de pressão e filé de frango ao forno, os ingredientes são:
- 1 repolho médio, cortado em fatias finas;
- 1 xícara de queijo parmesão ralado;
- 1 xícara de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- sal e pimenta a gosto;
- noz-moscada ralada a gosto.
Antes de ver o modo de preparo, saiba que você pode servir a salada de repolho cremoso em festas e ocasiões especiais como um acompanhamento elegante e saboroso. Ela é uma ótima opção para refeições festivas, churrascos e jantares.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180 °C. Logo após, em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Então, adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura fique dourada.
Acrescente o creme de leite, aos poucos, mexendo sempre, dessa forma, evita a formação de grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Porém, se preferir, use os temperos do seu gosto pessoal.
Para montar, em uma travessa refratária, coloque uma camada de repolho fatiado. Em seguida, metade do molho cremoso por cima.
Repita o processo, fazendo outra camada de repolho e cobrindo com o restante do molho. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
Como fazer repolho cremoso com bacon?
Para fazer o repolho cremoso com bacon, você vai precisar destes dois ingredientes principais e alguns outros que são comuns de ter na cozinha.
Além disso, o preparo leva pouco tempo e o bacon acrescenta um sabor especial a salada, veja:
- 1 repolho médio, cortado em tiras finas;
- 200g de bacon cortado em cubos;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 xícara de creme de leite;
- sal e pimenta a gosto;
- salsinha picada para decorar.
Essa receita de repolho cremoso combina bem com uma variedade de pratos, desde churrascos até pratos de frango e massas. Mas, também é ótimo para acompanhar comidas de festa, bem como, de bar.
Modo de preparo
Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja crocante, depois disso, retire o excesso de gordura e deixe apenas um pouco na panela. Adicione a cebola, bem como, o alho para refogar.
Coloque as tiras de repolho à panela e refogue, mexendo sempre, até que ele comece a murchar. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa bem até que todo o repolho esteja coberto pelo creme.
Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, até que o repolho esteja macio, então, tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim, sirva quente, polvilhado com salsinha picada para decorar.
Como fazer um repolho cremoso vegano?
Para fazer o repolho cremoso vegano é preciso, sobretudo, substituir o creme de leite por leite de coco. Contudo, outros itens também serão acrescentados e além de ser uma delícia, é rápido de fazer.
Assim, os ingredientes são:
- 1 repolho médio, cortado em tiras finas;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 xícara de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- sal e pimenta a gosto;
- coentro fresco picado para decorar.
Use o azeite para refogar a cebola e o alho, logo depois que estiverem dourados, acrescente as tiras de repolho e do mesmo modo, refoque até que murchem.
Nesse ínterim, pegue uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com um pouco de leite de coco até formar uma pasta.
Adicione o restante do leite de coco à panela e misture bem. Adicione a pasta de trigo e leite de coco à panela, mexendo até engrosse.
Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto, cozinhe por mais alguns minutos, até que o repolho esteja macio e o molho cremoso. Agora que você sabe como fazer repolho cremoso, sirva quente, decorado com coentro fresco picado.
