Castanha de Caju Praliné

Na volta de Mossoró meu voo saiu de Fortaleza e felizmente deu tempo de passar rapidíssimo pelo Mercado e comprar castanhas de caju deliciosas. Trouxe a sem sal, apenas torrada e resolvi fazer a receita do amendoim praliné com elas. Ficou uma delícia, mas na próxima vez colocarei menos chocolate.

Juntei na panela: 1 xícara de castanhas, 1/2 de açúcar, 1 colher (de sopa) de chocolate em pó, 1 colher (de café) de canela, 1 colher (de café de fermento em pó). Mistiturei tudo em fogo baixo até o açúcar derreter e envolver as castanhas. Em seguida despejei em uma assadeira, esperei esfriar um pouco e separei as castanhas que estavam grudadinhas. A casquinha fica totalmente seca e depois de fria não gruda umas nas outras. Não durou 2 minutos! Marido detonou!