Tatiana Romano
Descubra a melhor receita de quentão tradicional, uma bebida popular em qualquer festa junina. Assim, com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode aquecer suas noites frias com essas deliciosas opções.
Qual é a origem do quentão e sua relação com as festas juninas?
Acredita-se que o quentão tenha origem nas festas juninas, trazidas pelos colonizadores portugueses. A bebida surgiu como uma adaptação dos vinhos quentes consumidos na Europa, onde as temperaturas baixas incentivavam o consumo de bebidas quentes e alcoólicas.
No Brasil, a cachaça substituiu o vinho, enquanto especiarias e frutas foram adicionadas para realçar o sabor.
Com o tempo, o quentão tornou-se uma bebida tradicional, presente em festas de São João, São Pedro e Santo Antônio, além de celebrações de inverno em diversas regiões do país.
Quais são os benefícios dos ingredientes utilizados no quentão?
Além de delicioso, o quentão contém ingredientes com propriedades benéficas para a saúde.
Gengibre: propriedades e benefícios
O gengibre é um anti-inflamatório natural que auxilia na digestão e no fortalecimento da imunidade, sendo um dos principais ingredientes do quentão.
Canela e cravo-da-índia: especiarias aromáticas e terapêuticas
A canela e o cravo-da-índia têm propriedades antioxidantes e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, além de conferirem um aroma marcante à bebida.
Frutas cítricas: limão e laranja
O limão e a laranja são fontes de vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico e equilibrando o sabor adocicado do quentão.
Como fazer quentão?
Fazer quentão é uma maneira deliciosa de aquecer suas noites frias e celebrar as festas juninas. Com ingredientes básicos e um preparo simples, sem dúvida, você pode criar essa bebida de vinho quente reconfortante em pouco tempo.
Quais são os ingredientes necessários?
Para preparar a receita de quentão de pinga, você vai precisar de:
- 1 e 1/2 xícara de açúcar;
- 1 e 1/2 xícara de água;
- 1 pedaço de gengibre picado;
- 1 limão em rodelas;
- 1 laranja em rodelas;
- 3 cravos-da-índia;
- 2 paus de canela;
- 4 xícaras de pinga (aguardente).
Qual é o passo a passo para preparar o quentão?
Siga estas etapas simples:
1 – Em uma panela grande, antes de tudo, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar;
2 – Adicione o gengibre, bem como, o limão, a laranja, os cravos e a canela. Em seguida, mexa bem;
3 – Despeje a água aos poucos, mexendo delicadamente, a fim de dissolver o caramelo;
4 – Acrescente, então, a pinga e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 25 minutos;
5 – Por último, sirva o quentão quente, direto da panela, em canecas de barro ou louça.
Dicas para um quentão perfeito
Para garantir um quentão delicioso, siga estas dicas:
- use gengibre fresco, já que ele dá um sabor mais intenso à bebida;
- ao adicionar a água, faça isso aos poucos e mexa devagar para evitar que o caramelo endureça;
- prove o quentão e ajuste a quantidade de açúcar e cachaça conforme seu gosto.
Variações da receita de quentão
Você pode experimentar algumas variações, como, por exemplo:
- substitua a cachaça por vinho tinto para uma versão diferente;
- use suco de uva em vez de cachaça para uma versão sem álcool;
- adicione maçãs cortadas em cubos para um toque especial.
Como harmonizar o quentão com comidas típicas de festa junina?
O quentão combina perfeitamente com pratos típicos de festa junina, potencializando sabores e criando uma experiência gastronômica completa.
- pamonha e curau: o sabor adocicado contrasta com as especiarias do quentão;
- canjica: a cremosidade da canjica harmoniza com a intensidade da cachaça;
- pipoca doce e salgada: um acompanhamento simples e crocante;
- bolo de fubá: a combinação clássica do fubá com o quentão ressalta a tradição das festas juninas.
Quais são as curiosidades e mitos relacionados ao quentão?
O quentão carrega histórias curiosas e mitos ao longo dos anos.
“O quentão ajuda a esquentar no frio?”
Ele não aumenta a temperatura corporal. O álcool dilata os vasos sanguíneos, causando uma sensação de calor.
“O quentão pode ser feito sem cachaça?”
Versões sem álcool são comuns e utilizam suco de maçã ou chá de gengibre para manter o sabor característico.
“O quentão cura resfriado?”
Embora contenha ingredientes benéficos, ele não é um remédio. No entanto, pode aliviar sintomas leves devido às propriedades do gengibre e da canela.
Como preparar versões de quentão para diferentes dietas e restrições alimentares?
O quentão pode ser adaptado para diferentes preferências e restrições alimentares sem perder seu sabor característico.
Quentão sem álcool
Para uma versão sem álcool, substitua a cachaça por suco de maçã ou chá de gengibre. Assim, a bebida mantém o sabor aquecido sem os efeitos do álcool.
Quentão vegano
A receita tradicional já é vegana, mas algumas versões usam mel como adoçante. Para uma alternativa vegana, opte por açúcar demerara ou xilitol.
Quentão com redução de açúcar
Para reduzir o açúcar, utilize adoçantes naturais, como stevia ou eritritol, e diminua a quantidade de frutas cítricas para evitar acidez excessiva.
Quais são as dicas para servir o quentão de forma criativa em eventos?
O quentão pode ser apresentado de maneiras criativas para surpreender os convidados:
- em canecas de barro ou cerâmica, que ajudam a manter a temperatura da bebida por mais tempo;
- com espetinhos de frutas cítricas, como laranja e limão, para um toque decorativo e aromático;
- com especiarias flutuantes, como paus de canela e cravos, garantindo um visual mais sofisticado;
- em taças rústicas, para um efeito elegante em festas e eventos especiais.
Como armazenar e congelar a receita de quentão para festa junina?
Para manter sua receita de quentão simples, coloque em um recipiente hermético e congele por até 3 meses.
Armazene na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias. Para melhor conservação, aliás, reaqueça antes de servir.
Quanto tempo leva para preparar a bebida?
O preparo leva aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
O que mais saber sobre quentão?
Veja, então, as perguntas mais comuns sobre o assunto.
O quentão pode ser consumido em outras épocas do ano?
Ele pode ser apreciado no inverno ou em dias mais frios, independentemente das festas juninas.
É possível fazer quentão com outras bebidas alcoólicas além da cachaça?
Ele pode ser feito com vinho tinto, rum ou conhaque, alterando ligeiramente seu sabor.
Quais são as alternativas para substituir o gengibre no quentão?
Caso prefira um sabor menos picante, o gengibre pode ser substituído por anis-estrelado ou noz-moscada.
Como evitar que o quentão fique amargo?
Para evitar amargor, então, retire as cascas das frutas cítricas após a infusão e não ferva a bebida por muito tempo.
Qual a melhor forma de aquecer e manter o quentão quente durante a festa?
O ideal é utilizar fogareiros ou panelas elétricas, que mantêm a temperatura sem comprometer o sabor.
Como fazer quentão?
Para fazer essa bebida, então, caramelize o açúcar, adicione gengibre, limão, laranja, cravos, canela, água e cachaça. Além disso, ferva por 25 minutos.
Quais são os ingredientes do quentão tradicional?
Os ingredientes básicos incluem açúcar, bem como, água, gengibre, limão, laranja, cravos-da-índia, canela e cachaça.
Posso fazer quentão sem álcool?
Basta substituir a cachaça por suco de uva ou outro sabor de sua preferência para uma versão sem álcool.
Como armazenar quentão?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. No entanto, reaqueça antes de servir.
Quanto tempo leva para preparar quentão?
O preparo leva cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
