Biscoito Integral de Aveia e Mel

Esse biscoito é bom para enganar a fome. Sabe aqueles momentos de ansiedade TOP que nossa cabeça gorda pensa logo em devorar alguma coisa? Então,  essa é a minha solução para tentar comer algo mais saudável. E óh, é bem gostoso!!!

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de trigo integral

2/3 xícara de farinha de trigo comum
3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
4 colheres (sopa) açúcar mascavo (usei o demerara)
1 pitadinha de sal
½  colher (sopa) de canela em pó
½  colher (sopa) de  bicarbonato de sódio
25g de manteiga sem sal gelada em pedacinhos
2 colheres (sopa) de mel
50ml de leite (usei desnatado)
10 gotas de essência de baunilha

Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos até a manteiga derreter e virar uma massa lisa. Pode ser que precise de um pouco mais de farinha, ou se ficar seca um pinguinho de leite.

Fiz aquele truque de enrolar a massa como uma bala e levar ao congelador. Aí é só cortar em fatias finas e assar em forno pré-aquecido em 180º até as bordinhas começarem a dourar (coisa de 15 minutos). Eu assei sobre papel manteiga mas não é necessário.Assim que terminar de assar, retire com cuidado da assadeira porque ele estará mole e deixe esfriar de preferência sobre uma grade (mas se não tiver pode ser a pedra da pia). Ele fica crocante depois.

Olhando bem esses meus biscoito eu não consigo deixar de indagar: Onde foi que eu larguei minha simetria?  Ô relaxo!

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25 Comentários

  1. Alice disse:

    Oi Tati bom dia. Fiz essa receita mas usei farinha de arroz. Depois de assados ficaram gostosos porém não ficaram crocantes… Alguma dica?

  2. Meire disse:

    Tati, os biscoitos ficaram deliciosos (mas meio deformados rsrs).
    Parabéns pelo blog, foi seu pai (grande prof. Jair), que falou dele e aliás com muito orgulho de vc.
    Bjos

  3. Mia disse:

    Fiz e ficaram maravilhosos. achei um pouco doce, então vou diminuir o açúcar. não consegui cortar fininho, então deixei por 20min no forno e ficaram crocantes e molhadinhos. Fiz o teste de congelar a massa e dois dias depois coloquei pra assar e deu super certo. enrolei no plástico filme e congelei. Obrigada, todos lá em casa gostaram até o maridão que não come coisas integrais.

  4. Clarice disse:

    Estou fazendo troquei as farinhas e o leite, se ficar bom passo a receita…

  5. Acabei de fazer e ficaram ótimos!! Só não consegui cotar tão fininho mas ainda sim ficaram crocantes e sequinhos, parabéns pelas receitas integrais! Estão ajudando muito na minha dieta!!

  6. Valéria disse:

    Maravilhosos!! Parabéns Tati! Acabei de fazer. Fiz em forma de cookie e não levei ao congelador. Ficaram ótimos!

  7. Rende quantos biscoitos em media?

  8. larissa. disse:

    Oi,é possível manter congelada essa receita?

  9. Julia Gabas disse:

    Oi Tati! Já tentei algumas receitas de biscoito integral mas não deram muito certo, vou seguir a sua!
    Beijos

  10. Sandra Peres disse:

    Eu vou fazer agora!!! Meu estômago grita por algo pra comer!!!

  11. ai, Tati… tava procurando biscoitos caseiros que fossem leves… adorei a receita! bjus!

  12. Ondina Maria disse:

    lindos, lindos! E bem fininhos 🙂

  13. Vânia Conci disse:

    Gostei muito, adorei! Feliz dia da mulher!

  14. Zilah até ficar totalmente duro e congelado. 1 a 2 horas.
    Bjs

  15. Juliana disse:

    Ai que perigo, tenho todos os ingredientes em casa…

  16. Ficaram com um aspecto mesmo muito bom, e são bons para manter a linha!

  17. Adorei! Ficou só uma dúvida: leva ao congelador por quanto tempo?

  18. Ana disse:

    já está na lista de receitas que farei em breve…..
    beijos e um otimo "Dia internacional da Mulher"
    Ana
    http://diariodaanappires.blogspot.com/

  19. FELIZ DIA DA MULHER!!!!

  20. saboracasa disse:

    estão muito arredondinhos … e muito bons de certeza!

  21. Ana Paula disse:

    Tati, minha dieta agradece…hehehehe.
    Bjs