Torta de Brócolis e Gorgonzola

Essa torta é tão fofinha que parece um pedaço nuvem gente! E o melhor é que dá para substituir o brócolis por qualquer vegetal que você queira. Além de não ter massa, o que ajuda bem quando queremos uma receita gostosa, leve e rapidinha de preparar! Olha só que delicinha:

Ingredientes para uma torta pequena (serve 4 pessoas):
3 ovos pequenos ou 2 daqueles bem grandes.
4 colheres (sopa) de leite;
2 colheres (sopa)  de creme de ricota ou Creme de leite;
2 colheres (sopa)  de azeite de oliva;
3 colheres (sopa)  de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
1/2 xícara de gorgonzola em pedacinhos;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:
Refogue 1/4 de maço de brócolis com alho e azeite. Usei aquele brócolis miudinho. Reserve e deixe esfriar por completo.


Para a massa, bata os ovos como se fosse fazer uma omelete. Em seguida acrescente o leite, o creme de ricota, o azeite, a farinha de trigo, o parmesão e o fermento. Misture bem e acrescente sal e pimenta de acordo com seu gosto. Não precisa de liquidificador, dá para misturar na mão mesmo. Fica com consistência de massa de panqueca (crua).


Unte um refratário ou assadeira com azeite, espalhe o brócolis refogado, pedacinhos de gorgonzola, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º até dourar por cima! É quase um suflê! Coisa márrrrlinda isso!

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39 Comentários

  1. Graça disse:

    Fiz com espinafre cortado bem fininho como se fosse couve. Meu filho, que diz odiar espinafre, comeu, repetiu e elogiou! Ficou realmente uma delícia!

  2. Patrícia disse:

    Taty, gosto muito de brócolis e essa receita deve ser maravilhoso…porém não gosto gorgonzola… Por qual queijo posso substituir?

  3. Ana Lúcia lima disse:

    Acabei de fazer e comer!! Maravilhoso. Esses pedacinhos de queijo dão o toque!

  4. Mariluci disse:

    Mais uma receita testada e aprovada!Tati, obrigada por reacender minha vontade de cozinhar!

  5. Leny Azevedo disse:

    Fiz com couve flor e gorgonzola e com repolho e cheddar. Divinos. Obrigada Tati, pelas receitas, além de práticas são econômicas. Bjsss

  6. Leny Azevedo disse:

    Tati fiz om couve flor e gorgonzola e com repolho refogadinho com todos o temperos e cheddar. Divinos. Obrigada pelas receitas, são maravilhosas, além, de serem práticas e econômicas. Bom final de semana. Bjs.

  7. Izabel Cristina Loureiro disse:

    A receita é para quantas pessoas???

  8. Jaqueline disse:

    Tati,qual queijo posso usar no lugar do gorgonzola? Não gosto muito dele.

  9. Alexandra disse:

    Tati, com couve flor fica bom?

  10. Bel Vieira disse:

    Nossa maravilhosa fiz hoje no almoço, nota 10!

  11. Tati… fiz ontem… com brócolis e bacalhau desfiado e não coloquei o gorgonzola pq não tinha…. rsrsrsrrsrs…. ficou muito bom!! Massa levinhaaaaaaaaa….. fofinhaaaaa….. Dilíciaaaa….. vou te mandar a fotinha!

  12. mariana disse:

    dobrei a receita, usei 3 colheres de farinha integral e 3 da normal e substitui o creme de leite e ricota por philadelphia. nao coloquei nada de sal, por causa do parmesao e gorgonzola. deu super certo e ficou delicioso.

  13. Davi disse:

    Tati, fiz com farinha integral e só posso dizer uma coisa ficou um sonho essa quiche. Muito obrigado

  14. Liz, depende… se for acompanhamento e tiver outras coisas umas 6 pessoas, mas se não tiver, umas 4.

  15. Liz disse:

    adooooro seu blog!!essa receita serve qtas pessoas??obrigada!

  16. Véronique disse:

    Hoje meu domingo foi "Menu Panelaterapia". No almoço fiz salmon com batatas e ervilhas, acompanhada do molho Teryaki. E para a janta vou fazer essa quiche. Muito obrigada pelas dicas

  17. Livia, tem razão, esqueci rs…rs… mas fermento é sempre no fim… vou arrumar a postagem, obrigada.
    Bjs

  18. Acabei de colocar a torta no forno, mas lendo a receita, li e reli e não vi em qual momento se coloca o fermento, mas coloquei por ultimo na massa! Espero que dê certo!
    Logo mais posto p/ vcs como ficou!

  19. Aline, queijos mais fortes para realçar o sabor.
    Bjs
    Tati

  20. Aline disse:

    Tati…isso deve ser uma delícia!
    Posso substituir o gorgonzola por outro queijo? Qual ou quais seriam os mais indicados?
    Bjs.

  21. Ana Cristina disse:

    Obrigada Tati!!! Nunca comi brócolis com tanto gosto!!!! Simplesmente delicioso, rápido e fácil!!

  22. mariana Z. disse:

    Ai, que cara boa! Estou aqui pensando no cardápio desta semana (para poder comprar os ingredientes) e com certeza vou testar esta torta!
    Beijo.

  23. Nossa!!! Ficou uma delícia, fiz ontem! Receita coringa! Adorei!

  24. senarose disse:

    Delícia, vou fazer com certeza, dá pra fazer várias substituições. Bj

  25. ana disse:

    Delícia, hein? É de comer com os olhos. Farei com certeza. Será que tem como substituir a farinha branca por integral?

    beijo grande,

  26. Está linda e com toda a certeza muito saborosa.
    bjs

  27. Cacau disse:

    Que deliciaaaaaaaa!
    Amei.
    Bjs

  28. Cara boa né?!
    Na torcida pelo sorteio….

  29. Mariana disse:

    Nossa, salivei só de ler o nome! Deve ser um escândalo! Adorei a ideia do gorgonzola. Geralmente faço tortas/suflês com parmesão.

    http://www.cravoepanela.com

  30. Queroooooo…Delícia, delícia!!!

  31. Fiquei tão concentrada na foto, quase comendo a tela do computador, que não percebi seu comentário ali no final: "É quase um suflê!"

    Hehe.
    Vou ter que fazer essa receita, adoro brócolis.

  32. Jonasweimer disse:

    torta deliciosa ._.
    aaah aguardando anciosa, quero mto os petites, nunca ganhei nada nesses sorteios :S

    Kelly Weimer aquiii

  33. Hmm, que delícia. Parece suflê!!

  34. Regiane disse:

    Uauuuu!!!! Vou fazer hoje pro jantar, to com umas couve flor em casa e vou substituir pelo brócolis.
    Bjossss

  35. Regiane disse:

    Uauuuu!!!! Vou fazer hoje pro jantar, to com umas couve flor em casa e vou substituir pelo brócolis.
    Bjossss

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