Mini Pudim de Ricota com Calda de Mel e Limão


Seguindo a onda das Mini Sobremesas, que é uma grande tendência. Mais uma das minhas receitas light preferidas. Quem não quer perder uns quilinhos faça mesmo assim, pelo sabor, que é incrível! A receita original é para uma torta média, p/ fazer na forma de aro removível (e cobrir com geléia), mas eu fiz em menos quantidades porque queria fazer em forminhas de empada.
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Torta de Morango Light

Na verdade é praticamente um pavê, bem levinho. E além de light, é diet também (nadica de açúcar). Bom para matar a vontade de um docinho para quem assim como eu não pode se dar ao luxo de se lambuzar com uma panela de brigadeiro! Essa receita da massa de bolo eu amo, é muito prática e versátil, dá para fazer rocambole, bolo gelado, etc.

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Shimeji Oriental

Manja aquele cogumelinho que tem de entrada nos restaurantes japoneses? Então, é o shimeji. Aqui em casa é figurinha carimbada.
Faço com Shimeji branco in natura (não gosto do desidratado). Separo as “pétalas”, lavo bem e reservo. Na frigideira anti-aderente coloco uma colher rasa de manteiga e refogo o shimeji. Adiciono glutamato, um tiquinho de caldo de carne em pó (opcional), shoyo e um pouquinho de água. Fica coisa de 10 minutos no fogo e já está no ponto. Pode adicionar saquê tb, mas eu nem coloco.

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