Pavê de Torta de Morango

Eu amo essa receita!!! É muito fácil de fazer! Tem todas as camadas de uma torta (ou bolo) tradicional de morangos, mas é feita diretamente no refratário, o que facilita muito para quem não tem grandes habilidades para confeitar ou prefere receitas mais práticas. Você pode trocar morango por outra fruta ou misturar mais de uma fruta.

Primeiro fazemos um pão-de-ló assado no próprio refratário em que ficará o doce. A receita é facílima! Os ingredientes são apenas:

5 ovos;
5 colheres (sopa) farinha de trigo;
5 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Bata as claras em neve. Quando estiverem bem firmes junte as gemas e bata em velocidade mais baixa só para misturar. Desligue a batedeira e misture manualmente a farinha, o açúcar e o fermento.
Dica: vá peneirando aos poucos esses ingredientes em cima dos ovos batidos e misturando delicadamente para não perder o ar da mistura.

torta-morango-receita

Preaqueça o forno em 180ºC por 5 minutos. Unte um refratário grande (aproximadamente 45cm x 25cm) com óleo ou manteiga e polvilhe farinha, coloque a massa e leve para assar (eu uso um spray de untar). Atenção, pão-de-ló assa bem rápido e não se deve deixar corar demais. Quando começar a dourar por cima faça o teste do palito. Espete um palitinho no centro, se sair limpo está pronto. Deixe esfriar.

Espalhe uma camada de geleia de morango sobre o pão-de-ló. Eu usei geleia comprada mesmo. Mas se quiser fazer tem receita aqui.

Bata um chantilly. Pode ser aqueles de caixinha (1 caixinha basta) ou 300ml creme de leite fresco. Lave e pique 1 caixinha de morangos. Misture os morangos, o chantilly e 2 colheres (sopa) de açúcar (se o morango estiver azedo vc pode colocar mais).

Espalhe o chantilly com morangos sobre a geleia e por cima coloque suspiros despedaçados (esse eu também compro pronto).  Fica uma delícia!!!

pave-morango-receita

IMPORTANTE: 
Mantenha na geladeira coberta com plástico filme ou em recipiente com tampa.
Essa sobremesa fica mais gostosa depois de 24 horas porque o pão-de-ló vai ficando mais úmido. Se quiser fazer para servir um dia depois não coloque o suspiro, deixe para colocar na hora de servir porque ele perde a crocância.

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15 Comentários

  1. edna disse:

    se um dia vier a trabalho em santos,gostaria de lhe conhecer

  2. Izalira disse:

    Fiz para o meu aniversário. Prático e delicioso. No outro dia ficou melhor ainda.

  3. eunice disse:

    Fiz no final da semana, muito bom.

  4. Daiana disse:

    Tati, qualquer bolo posso fazer em refratário de vidro? Amei a receita vou testar com amoras, já que a amoreira de casa tá carregada. Beijos.

  5. Adri Ana disse:

    Tatiana, sou sua super fã. Amoooo suas receitas. Estou viciada. Leio e assisto como se fosse um filme que não posso perder nenhuma cena. Panelaterapia é o meu “livro de cabeceira” e a minha terapia. Muito legal sua intenção de compartilhar. Muita luz. bj

  6. Clau disse:

    Que delícia e super prática, amei.Bjs.

  7. Obrigada pela receita. Adoro seu site. abrs.

  8. Maria De Lourdes Silva Das Neves disse:

    Adorei estas receitas muito. Práticas E me. Parece-me deliciosas. PARABÉNS.

  9. Maria De Lourdes Silva Das Neves disse:

    Adorei este pave parece ser uma DELÍCIA. Sábado dia 3 de Setembro e o
    Meu aniversário e com certeza farei este para. Minha
    Sobremesa. PARABÉNS! suas receitas são bem práticas.

  10. Lourdes De Oliveira Sumi disse:

    Ola!!!!Tati tudo bem e a filhinha(linda)?Uma pergunta amada…esse chantilly com morango maravilhoso…não junta água para o dia seguinte?Obg e bjinhu.

  11. Marcele disse:

    Receita mara, ótima pra mim, que sou uma pateta na arte da confeitaria rs…faço tudo que é bolo gelado na travessa, e sempre fazia a combinação de morangos + chantily + suspiros na taça, vou incluir a base de bolo e a geléia. Bjs Tati!

  12. Que delícia. Taí uma receita candidata a ser servida na próxima reunião de família.
    Bjs

  13. mai disse:

    Nossa Tati além de linda deve ser deliciosa anotada,faço essa semana ainda bjs.