O Mineiro e o Queijo
Recebi um e-mail pedindo apoio e achei mais didático transcrevê-lo para que os que não estão por dentro do assunto possam compreender:
“O Mineiro e o Queijo” é um filme que aborda uma questão muito importante que ocorre no Brasil. O queijo minas artesanal, aquele feito de leite cru, é proibido de circular fora do estado de Minas Gerais. Isso ocorre em função de uma lei federal de 1952, de inspiração norte-americana, que faz com que este produto enfrente um grave obstáculo: sua venda é proibida para outros estados brasileiros, o que provoca impactos econômicos e sociais significativos sobre os pequenos produtores.
Em 2008, o queijo minas virou patrimônio cultural imaterial brasileiro. Foi este reconhecimento que disparou o processo criativo e de pesquisas que levaria, três anos depois, ao documentário O Mineiro e o Queijo, do cineasta Helvécio Ratton.
“Isso me fez mudar a linha que havia imaginado para o filme: inicialmente, iria numa linha em busca da tradição, mas gradualmente passei a me preocupar mais com o impacto da legislação federal sobre o pequeno produtor. Fui da História ao enfoque social”, diz Helvécio Ratton”.
Abaixo o trailer desse belo trabalho:
O MINEIRO E O QUEIJO mostra a tradição de quase 300 anos do verdadeiro queijo minas e a contradição que o ameaça: considerado patrimônio nacional, é proibido fora de Minas Gerais. O que é bom para os mineiros não é bom para o Brasil?
O último parágrafo foi extraído do site: http://www.omineiroeoqueijo.com.br/
O último parágrafo foi extraído do site: http://www.omineiroeoqueijo.com.br/
12 comentários abaixo sobre O Mineiro e o Queijo
Tati, quando vim morar em Minas (sou paranaense) confesso que esperava mais desse tão falado queijo. Alguns, além de não serem tão bons, ainda são bem caros.
Oi Tatiana, amei seu blog, muita receita legal…
Estou te seguindo, se puder dá uma passadinha em meu bloguinho depois e se gostar me segue também.
Bjos e bom fim de semana…
Sou mineira e queijo de minas é bom demais.
Wow!
Pensei que fosse o link com o filme… 🙁
Moro no interior de SP. E pelo que li lá, só vai ser divulgado nas grandes capitais.
Quem sabe, depois de um certo tempo, consiga ver ele na tv Cultura. É um dos melhores canais para a divulgação desse belo trabalho.
Obrigada pelo link, Tatiana. Salvei já e verei aos pouquinhos!
J.M.B – quando recebi o pedido para postar sobre o filme, eu o fiz, mas sem emitir opinião pessoal, uma vez que desconhecia a questão com a profundidade necessária para poder argumentar. O fiz imaginando que aqui surgiriam comentários esclarecedores que agregariam aos dois extremos da balança. Por isso, muito obrigada pela sua colaboração!
Abs
Oi, Tati. A história é realmente linda!!! Sem dúvida! Mas não podemos deixar de lembrar que a legislação, apesar de parecer, não está aí sem motivo algum. A produção de queijos com leite não pasteurizado é PROÍBIDA no Brasil, porque, infelizmente, as condições higiênico sanitárias dos sistema produção no país são, em alguns (leia-se muitos) casos precárias. O leite contém altíssimas contagem microbiana. Normalmente essa é a realidade dos pequenos produtores, que não tem como investir em tecnologia, ou que por conta do jeito tradicional, muitas vezes turrão, não acredita que pequenas mudanças fazem a diferença no final ("meu bisavô fazia assim, meu avô sempre fez assim, depois meu pai, porque eu vou mudar?"). Normalmente, o que sobra pra esse leite produzido em condições inferiores é ser coletado para a produção do leite UHT, pois depois do processo, sai com contagem zero de microorganismos e é seguro para o consumo. Enfim, onde quero chegar é que o país (Ministério da Agricultura e Anvisa) tem que trabalhar MUITÍSSIMO para estabelecer regras e muito mais ainda para fiscalização das propriedades que produzem o leite para um queijo como esse, cru. Isso muito difícil, dada a extensão do nosso país. A única coisa que a legislação faz é tentar garantir garantir a segurança de todos. Não é perfeita, e não é justa, eu sei! Mas você tivesse a oportunidade de sair por esse mundão rural do Brasil e visitar as fazendas sítios e chácaras, como eu já fiz (sou zootecnista), você (vc e seus leitores) certamente daria um pouco mais de crédito pra legislação. Principalmente pq qndo vc chega ao supermercado e olha na embalagem, vc não encontra as informações se o leite usado pra fazer aquele queijo maravilhoso veio de uma fazenda top de linha ou de um sitiozinho onde o ordenhador usou a vassoura da calda (os pelos do rabo da vaca) pra limpar os tetos antes de tirar o leite.
Tati,
Eu apoio este documentário, e fui no cinema assistir, o filme é ótimo, mostra os produtores de queijo minas de diversas regiões mineiras e suas dificuldades. Olha, e você vai se divertir muito com o jeito simples e leve que a questão é colocada. Vale a pena assistir!
Bjs
Lívia
Tatiana,
O governo só tem que copiar o que deu certo na Europa as regiões demarcadas de produção reservada, existem inúmeras.
Quanto aos transgênicos, embora sem estudos conclusivos, estão a ser utilizados de forma velada em muitos setores da industria, é lamentável e assustador.
Beijo
Vânia
Anita – http://www.omineiroeoqueijo.com.br/programacao/
bjs
Onde vai passar o filme? amei o trailer!
🙂
Obrigada Tati pela dica!
Tatiana
Tantos absurdos legislativos vivemos hoje em dia!
Estão por aprobar (ou já foi) o feijão transgênico… quase sem estudos do impacto dessas sementes trans na saúde! E sem necessidade também.
O caso é sério e mal se fala disso…
Abraços!
Vou lá ver o vídeo!