Faça uma massa de panqueca simples

Saber fazer uma massa de panqueca que seja simples e prática pode ser útil em muitas ocasiões. Já que, esta é uma receita tão versátil que pode ser servida em todas as refeições. Além disso, ela tanto pode ser um lanche rápido quanto um acompanhamento.

Como fazer uma massa de panqueca simples?

Para fazer uma massa de panqueca simples, você vai precisar apenas de cinco ingredientes e um liquidificador. Além disso, quando sua massa estiver pronta, você vai poder experimentar diferentes recheios.

Portanto, veja a quantidade dos ingredientes:

1 xícara de leite;
1 ovo;
1 xícara de farinha de trigo com fermento;
2 colheres de sopa de óleo;
½ colher de chá de sal.

Após separar todos os ingredientes, basta colocar tudo no liquidificador e bater até que a massa fique lisa.

Porém, você pode optar também por bater primeiro o ovo, o leite e o sal, para então, em seguida, acrescentar a farinha de trigo aos poucos.

O mais importante é que a massa fique lisa. Após isso, deixe-a descansar um pouco, mas não muito, quer dizer, não mais que 20 minutos, por exemplo. Isto fará o fermento agir. Em seguida, unte uma frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo.

Receita de massa de panqueca simples — Ao rechear com frutas, as panquecas são uma ótima opção de café da manhã.

Qual é o truque para uma massa de panqueca simples e perfeita?

Um dos truques para uma massa de panqueca simples e perfeita é usar uma panquequeira ou uma frigideira antiaderente. Isso porque, produtos como este oferecem um cozimento rápido e uniforme.

Além disso, outro truque é corrigir a massa que você preparou. Isto é, para fazer uma panqueca deliciosa, ela deve ter uma consistência que não pode ser muito fina, nem muito pesada.

Ou seja, ela deve ser capaz de deslizar pela frigideira e também de pegar forma. Caso você perceba que a massa está fina, acrescente um pouco de farinha de trigo.

Mas, se for o contrário e ela estiver mais grossa, acrescente um pouco de leite. Contudo, lembre-se sempre que a cozinha também é prática e logo sua panqueca ficará ótima.

Após aquecer a frigideira, quando for colocar a massa, despeje ela no centro da frigideira, após isso, espalhe por toda a superfície fazendo um movimento circular no próprio utensílio.

Logo que a massa começar a desgrudar, vire e deixe mais alguns poucos minutos.

Como rechear as panquecas?

A forma mais tradicional de rechear as panquecas é com carne moída e molho de tomate, ou bolonhesa. Contudo, o recheio pode ser qualquer um de sua preferência:

queijo;
frango;
mix de vegetais ou legumes.

Ou seja, o recheio que atenda ao seu gosto pessoal. O molho também vai da sua escolha e pode ou não ser usado por cima da panqueca já montada.

Inclusive, veja como fazer molho branco, pois ele combina muito com o recheio de frango e de queijo.

Rechear massa de panqueca é uma arte que pode transformar uma simples refeição em um verdadeiro banquete. Assim, o primeiro passo é preparar a massa com uma textura suave e homogênea.

Isso garante que ela cozinhe de forma uniforme. Além disso, ajuda a massa a ficar flexível o suficiente para enrolar sem quebrar.

Após preparar e cozinhar as panquecas, disponha-as em uma superfície plana para facilitar o processo de recheio. Esse último deve ser preparado para facilitar o trabalho.

Para um recheio clássico de carne, refogue carne moída com cebola, alho, tomate, sal e pimenta. Então, isso vai deixá-la bem temperada e suculenta. Outras opções populares, além das já citadas, incluem:

frango desfiado com requeijão;
ricota com espinafre;
vegetais grelhados para uma versão vegetariana.

Cuidado na hora de colocar o seu recheio

Espalhe uma quantidade generosa de recheio no centro de cada panqueca. Assim, ele vai formar uma linha ao longo do diâmetro. No entanto, é importante não exagerar na quantidade de recheio.

Isso evita que a massa de panqueca simples se rasgue ou o recheio escape ao enrolar. Então, comece enrolando a panqueca da extremidade mais próxima de você. Sempre dobre as laterais para dentro conforme avança e forme um rolo bem firme.

Servir as panquecas recheadas é um prazer que combina sabor e praticidade. Assim, elas são perfeitas para um almoço em família ou um jantar especial.

Afinal, por ser algo simples, elas são garantia de sucesso e proporcionam uma refeição nutritiva e deliciosa.

Crie momentos especiais

Fazer panquecas pode ser uma atividade divertida e envolvente, em especial, para compartilhar com amigos e familiares. Desse modo, criar uma tradição de fazer esse prato em ocasiões especiais pode tornar esses momentos mais memoráveis.

Quais são as variações da massa de panqueca?

Uma das vantagens da massa de panqueca simples é sua versatilidade, permitindo adaptações para diferentes necessidades e paladares. Confira algumas opções criativas.

Panqueca integral

Substitua metade ou toda a farinha de trigo branca por farinha integral. Isso aumenta o teor de fibras, tornando a receita mais saudável e ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Panqueca sem glúten

Utilize farinha de arroz, fécula de batata ou farinha de amêndoas. Essas substituições são perfeitas para pessoas com intolerância ao glúten ou que seguem uma dieta restritiva.

Panqueca proteica

Adicione whey protein sem sabor ou claras de ovo à massa. Essa versão é indicada para quem pratica atividades físicas e busca uma maior ingestão de proteínas.

Panqueca colorida

Para um toque divertido e nutritivo, acrescente purê de espinafre, cenoura ou beterraba à massa. Além de cores vibrantes, essas opções oferecem vitaminas extras.

Essas variações mantêm a base simples da receita enquanto ampliam suas possibilidades, tornando-a acessível a diferentes dietas e preferências.

Quais são as dicas para o preparo ideal?

Preparar uma massa de panqueca simples e perfeita exige atenção aos detalhes. Aqui estão algumas dicas valiosas:

a massa deve ter uma textura líquida, mas não muito rala, para ajustar, adicione leite aos poucos se estiver espessa demais ou farinha se estiver muito fina;
utilize uma frigideira antiaderente e aqueça-a em fogo médio antes de adicionar a massa, isso evita que a panqueca grude e garante um cozimento uniforme;
para panquecas uniformes, use uma concha pequena ou cerca de 1/4 de xícara de massa por unidade;
gire a frigideira rapidamente após colocar a massa para espalhá-la de maneira uniforme, garantindo panquecas finas e bem formadas;
use apenas um fio de óleo ou manteiga para untar a frigideira, remova o excesso com papel toalha para evitar panquecas gordurosas.

Esses pequenos ajustes tornam o preparo mais eficiente e garantem um resultado impecável.

Quais são as informações nutricionais da massa de panqueca simples?

A massa de panqueca simples é uma base relativamente leve, mas seus valores nutricionais variam conforme os ingredientes usados. Abaixo, veja os valores aproximados para uma porção de 100 g:

calorias: 150 kcal;
carboidratos: 22 g;
proteínas: 5 g;
gorduras: 3 g;
fibras: 1 g.

Para tornar a receita mais saudável, opte por substituir a farinha branca por integral, reduzir o uso de óleos e utilizar leite desnatado ou leite vegetal.

Recheios e molhos também influenciam os valores nutricionais, então escolha acompanhamentos leves, como vegetais grelhados ou proteínas magras.

O que mais saber sobre a massa de panqueca?

Veja, então, as perguntas mais comuns sobre o assunto.

Qual é a melhor maneira de evitar que as panquecas grudem na frigideira?

Para evitar que as panquecas grudem, use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e aqueça-a antes de adicionar a massa. Unte levemente com óleo ou manteiga e remova o excesso com papel toalha.

Posso fazer a massa de panqueca com antecedência?

A massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 24 horas em um recipiente fechado. Antes de usar, mexa bem para recuperar a textura homogênea.

Qual a melhor forma de armazenar panquecas prontas?

Panquecas prontas podem ser armazenadas em camadas intercaladas com papel manteiga e mantidas na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use uma frigideira ou micro-ondas.