Panqueca Americana de Banana é uma “invenção” minha que garanto que você vai se apaixonar afinal quem não ama um montão de panqueca empilhadas e cobertas com uma cobertura? Apesar de não fazer muito parte do nosso café da manhã, te garanto que para você se acostumar com essa delícia basta fazer uma única vez, então se você ainda não experimentou, se prepare porque está prestes a fazer uma descoberta deliciosa.

Porque amamos Panqueca Americana?

Porque elas tem textura grossa e são fofinhas, aqui no Brasil a gente se acostumou com as panquecas enroladas que são fininhas, porém as americanas são macias e fofinhas graças ao fermento em pó que as incham e deixam deliciosamente macias.

Outra característica importante é a versatilidade! Ela serve como uma tela em branco onde você adiciona as texturas, sabores que quiser e ela poderá se transformar em uma receita totalmente diferente a cada vez que você fizer.

E por fim, as coberturas, elas aceitam desde os tradicionais americanos xarope de bordo, até chocolate e caldas de frutas! É uma alegria e encantamento procurar mais e mais sabores para complementar essa maravilha culinária.

A Minha Receita Favorita de Panqueca Americana

Já vou avisando que essas panquecas americanas quando a gente começa a comer não para mais, e rende 12 panquequinhas. Então cuidado, porque parece muito mas é super fácil comê-las!

Modo de Fazer

Amasse com o garfo 2 bananas nanicas, some 1 ovo, 6 colheres (de sopa) de açúcar, 9 colheres (de sopa) de farinha de trigo, 1 colher (de sopa) de fermento em pó, junte então 3 gotinhas de baunilha (opcional) e 1/3 xícara de leite. Misture tudo e a massa estará prontinha!

Agora basta untar uma frigideira antiaderente com um tiquinho de óleo e fazer as panquequinhas. Para cada panqueca, coloquei 2 colheres de sopa de massa. Use fogo baixo ok?

Sugestão para Incrementar

No final é só polvilhar açúcar e canela. Dizem as “boas línguas” que com brigadeiro ou doce de leite fica um escândalo!

O comentário do Luiz me fez lembrar que não citei a fonte da receita. As vezes não o faço porque quase SEMPRE modifico um pouco a mesma, e foi o que aconteceu dessa vez. Essa receita originalmente se chama “crepe de banana”, mas na minha opinião não é um crepe pois a massa cresce e fica gordinha.

Por isso chamei de panqueca americana na versão integral. Também modifiquei as quantidades como vocês podem ver.

Mas, de qualquer maneira a receita é da revista “Alimente-se Bem” (emprestada pela sogra), uma publicação da Fiesp/ Sesi/ Senai e IRS que é MUITO boa! Página 19.

Fiz também a versão em video caso você prefira assistir