Massa Podre

A estrela desse post é a massa podre! Eu fiz umas mini tortinhas, mas isso é o que menos interessa porque essa massa é fantástica!
A receita propunha fazer uma torta de frango com catupiry grande, mas como eu só tinha um pouquinho de frango refogado, resolvi fazer meia receita para testar a massa.


Não vejo a hora de fazer uma torta grande com ela porque é FANTÁSTICA! Peguei na comunidade do Orkut (Culinária-Receitas).

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de margarina;
1/2 xícara de óleo;
1 gema;
1/2 xícara de leite;
1 colher de fermento em pó;
1/2 colher de café de sal.

Se for fazer uma torta grande, basta amassar bem todos os ingredientes,  forrar uma forma preferencialmente de aro removível, colocar o recheio de sua preferência, cobrir com o restante da massa e levar ao forno p/ dourar. A massa é ótima de trabalhar, quase nem precisa do rolo p/ abrir.

Eu forrei forminhas de empada, coloquei o recheio de franguinho e  parmesão ralado por cima (deixei aberta tipo quiche) e levei para assar. Ficou incrível! Mas usem essa massa para qualquer torta ou quiche que fica TOP.

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33 Comentários

  1. Alcidinaria disse:

    A massa assa primeiro e depois recheia e gratina

  2. Misleide disse:

    Gostaria de saber essa colher de fermento em po e uma colher de cha ou de sopa?

  3. Leone Bueno disse:

    Aproveitando sua atenção em dar respostas vou deixar minha pergunta: esta sua receita e outras de massa podre podem ser batidas numa planetária (Kenwood) ou MFP? Caso afirmativo tem alguma dica? Muito obrigado por suas receitas fantásticas. Abraços e bençãos.

    • Massas mais amanteigadas tipo essa eu nunca testei, então realmente não tenho dicas para dar, mas se for massa mais macia tipo de pão ou esfiha qualquer uma vc pode bater. Na planetária é só usar o gancho e na MFP é só colocar primeiro os líquidos, depois os secos e o fermento no final.

  4. Brunna disse:

    Bom dia,
    Qual é o tempo de forno dessa massa?
    preciso untar as formas?

  5. Pode. Só acrescente um pouco de açúcar na massa.

  6. Vih Costa disse:

    Pode usar com recheio doce??

  7. Tati, obrigada pelas dicas. Descobri a besteira que fiz…rs. Preciso de um novo copo medidos, as medidas do meu estão meio apagadas. Percebi ontem, fazendo outra torta, que coloquei 1 xícara e meia de cada líquido! kkkk. Por isso que ficou líquida e tive que usar quase um kilo de farinha! Fiz novamente e ficou perfeita!!!

  8. Olá, Tatiana, sou muito fã do seu blog, tenho feito várias receitas.
    Fiz essa massa podre e tenho uma dúvida. Segui à risca a receita e achei a massa muito líquida. Daí, coloquei mais farinha, e confesso que não a achei nada fácil de trabalhar, porém não sei se é por não estar acostumada com massa podre; foi minha primeira, apesar de eu cozinhar há 20 anos e já ter feito muita massa.
    A sua também ficou bem líquida? A minha ficou realmente líquida, impossível de chamar de massa. Se puder me orientar, agradeço, porque a minha acabou dando certo mas queria saber o que houve. A propósito, a massa é realmente saborosa e mais leve que as que já comi.
    Um beijo e obrigada.

    • Oi Renata, a massa não fica nada liquida não amiga. Vc deve ter amassado demais. Massa podre tem que ficar empelotada mesmo, não é uma massa que fica lisa e os ingredientes devem estar bem gelados, senão o calor das mãos derrete muito a gordura (manteiga ou margarina) e acontece isso.
      Boa sorte na próxima.
      Bjs

  9. Anônimo disse:

    Boa noite!!!
    Adoro seu blog, fiz hoje uma torta de frango com está massa, cara, está massa é MARAVILHOSA, meu marido também gostou muito, aprovada!!!!
    Beijinho,
    Izabel Faustino.

  10. Meus Scraps disse:

    Amada,amei seu blog.
    Desculpe,mas eu postei em minha comunidade do orkut(Seleções Scraps)algumas de suas receitas e fotos(com os devidos créditos,claro).Obrigada.

  11. Anônimo disse:

    adorei.deve ser muito bom.vou fazer!

  12. Anônimo disse:

    Sempre que possível dou uma passadinha aqui, adoro seu blog!
    Vou fazer essa torta com certeza!
    abraços, Leonice

  13. Loolieeze disse:

    Olá!!!
    Ontem (segunda feira à noite, 25) me aventurei a fazer minha primeira massa podre…hehehe
    Fiz um recheio de carne moída, tomate em cubos e cenoura ralada, muitos temperinhos e um pouquinho de amido de milho pra engrossar…
    Ficou um empadão pequeno…muito bonito e com a massa levíssima!!!Nem acredito que consegui fazer!

    Realmente seu blog é a minha terapia…hehehe
    =D

  14. Gosto muito de massa podre, adorei a receita!
    bjim com karim
    Léia

  15. estao com um aspecto optimo essas mini tarteletes!!! com frango devem ser uma delicia, beijinhos

  16. Talita disse:

    Não preciso nem dizer que já anotei mais do que depressa a receita, né?!
    A verdade é que gosto demais desse tipo de massa. Ainda mais porque vai óleo e manteiga (eu dou uma economizada na manteiga porque ela sempre acaba antes da próxima compra).

  17. Laura Lucia disse:

    Tatiana,
    Eu achei tudo maravilhoso: massa e recheio. Massa podre é a minha predileta. Não gosto de me sujar com comida, mas nem me importo quando caem uns pedacinhos de massa podre na minha roupa, pois é tão divina que tudo a perdoo.
    Bjks

  18. Elas desmancham na boca Tati?
    Porque o chato do meu marido só gosta daquelas que quebram com a maior facilidade.
    Bjs

    Maura

  19. Fabiana disse:

    Lindas tortinhas Tati. Essa massa parece gostosa! As minhas nunca dão certo, ficam muito gosdurosas. Mas a sua tá bem sequinha!

    Parabéns. Bjs!

  20. Vice disse:

    Suas mini tortinhas ficaram 10, deu agua na boca.
    Pena o resultado com o queijo.
    Bjs

  21. SUELY PERES disse:

    Só pelos ingredientes percebe-se que a massa é realmente maravilha, vou voltar para copiar essa receita, qto ao queijo, é horrível quando tentamos experimentar determinada marca e da nisso, mais valeu o post amiga, beijinhos

  22. Com essa propaganda, já copiei a receita da massa e vou experimentar, com certeza, rsrsrsr.
    Mas quanto ao queijo foi lamentável, que bom vc deixar aqui a "verdade verdadeira", pois assim nem perdemos tempo, obrigada TaTi!Bjs.

  23. angela disse:

    quero provar a massa!bjs

  24. ameixa seca disse:

    Uma tortinhas dessas com uma sopa e eu já ficava jantada 🙂 Pena o queijo!

  25. Luiza disse:

    Eu ja comprei um parmesão light da marca vigor que era saboroso. Não sei se gratina porque não levei ao forno.
    Essa massa parece mesmo muito boa!
    Beijos!

  26. Claudia Merz disse:

    Nossa, por isso aqui em casa so compro o parmessao que eu ralo na hora…è outra conversa…vou provar essa receita essa semana…deve ser deliciaaaaaa

  27. Abelha Maia disse:

    Está excelente até dá para fazer com outra carne.
    Foi pena o queijo, mas valeu pela massa como tu dizes.
    Obrigado pela partilha.
    bjss